名莊酒培訓(xùn)資料ppt課件(已修改)
2025-01-23 16:47 本頁(yè)面
【正文】 名莊酒 ppt課件 制作者：濟(jì)南分公司 名莊酒課件制作者 拉菲、拉圖、瑪格、 蘇 黎 奧比昂（紅顏容） 、樂(lè)夫雄獅、 樂(lè)夫巴頓、 樂(lè)夫普勒 尹常亮 寶嘉龍、布蘭妮康妮、碧尚男爵、碧尚女爵 劉亞鵬 狄士美莊園、費(fèi)里埃莊園、 卡隆世家莊園、大寶莊園 國(guó)殿寶 瑚贊仙歌、 瑚贊塞格拉城堡、 玫瑰莊園、迪仙莊園 張化濤 都夏美隆莊園、坎特美樂(lè)莊園、 奧巴里奇莊園、寶澤珠貝格莊園 李 蒙 愛(ài)仕圖、拉魯斯、杜夫維旺、龍船 劉富強(qiáng) 法國(guó)名莊酒（ grand cru) ? 法國(guó)波爾多 1855年實(shí)行名莊分級(jí)，當(dāng)時(shí)為 58個(gè)，現(xiàn)在延續(xù)演變?yōu)?61個(gè)列級(jí)名莊 ，分為 5個(gè)等級(jí)。 ? 其中列級(jí)一 級(jí) 的有： 拉菲、拉圖、瑪歌、奧比昂、木桐 拉菲 Chateau LafiteRothschild 拉菲莊園位于 梅多克產(chǎn)區(qū)的波亞克村 ，1855年被評(píng)為一級(jí)酒莊，在所有的名莊排名中位列第一。 拉菲的歷史 ? 拉菲莊由一名姓拉菲（ Lafite）的貴族創(chuàng)園于 1354年，1675年被當(dāng)時(shí)世界的酒業(yè)一號(hào)人物希剛公爵（ J. D. Segur）購(gòu)得。希剛當(dāng)時(shí)在酒界叱咤風(fēng)云，他同時(shí)擁有頂級(jí)的歷史名莊拉圖、武當(dāng)王和卡隆世家。 1755年希剛家族的第三代掌門(mén)人去世后，拉菲產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時(shí)期，但拉菲酒的品質(zhì)依舊不為人失望。 ? 1868年詹姆士 羅斯柴爾德爵士在公開(kāi)拍賣(mài)會(huì)上以天價(jià)四百四十萬(wàn)法郎中標(biāo)購(gòu)得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質(zhì)量和世界頂級(jí)葡萄酒的聲譽(yù)維持至今。 拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀(jì)錄保持者 ? 美國(guó)的第三任總統(tǒng)湯馬士 杰弗遜（ Thomas Jefferson）不單是總統(tǒng)，他還是十八世紀(jì)最出名的酒評(píng)家，相當(dāng)于今天的 Robert Parker。 ? 1985年倫敦佳士得拍賣(mài)會(huì)上， 一瓶 1787年由 Thomas Jefferson簽名的拉菲以十萬(wàn)五千英鎊的高價(jià) 由 Forbes雜志老板Malcolm Forbes投得，創(chuàng)下并保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀(jì)錄。 拉菲的品質(zhì)和個(gè)性是無(wú)與倫比的 ? 拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候得天獨(dú)厚。莊園總面積 90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹(shù)。其中嘉本納沙威濃（ Caber Sauvignon）占 70%左右，梅樂(lè)（ Merlot）占 20%左右，其余為嘉本納弗朗（ Caber Franc），平均樹(shù)齡在四十年以上 。 ? 每年的 產(chǎn)量大約三萬(wàn)箱酒（ 每箱 12支 750ml算），此產(chǎn)量居所有世界頂級(jí)名莊之冠。 拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學(xué)藥物和肥料，以小心的 人工呵護(hù)法，讓葡萄完全成熟
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1