“發(fā)物”的分類和食物中毒(已修改)
2025-01-19 09:18 本頁面
【正文】 發(fā)物的分類： “發(fā)物”是指某種疾病的患者，在此期間進(jìn)食某些不宜食用的食物，亦即能誘發(fā)疾病的食物。一般按其性能可分為六類： 一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等； 二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、椿芽等； 三為發(fā)濕之物，如飴糖、糯米、醪糟、米酒等； 四為發(fā)冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品； 五為發(fā)動血之物，如辣椒、胡椒等； 六為發(fā)滯氣之品，如土豆、蓮米、芡實(shí)及各類豆制品。 “忌口”即是在服用中藥期間，為保證其藥效，對于某些能減低藥物功效并發(fā)生副作用的食物禁忌，俗稱為“食忌”或“忌口”。 “發(fā)物”致病與人體的體 質(zhì)、遺傳、季節(jié)、年齡、食后受涼或發(fā)怒生氣等多種因素有關(guān)。如果你形體虛寒，大便溏薄，胃痛喜溫，四肢發(fā)冷，則西瓜、雪梨、香蕉等涼性食物當(dāng)忌；如果你近來面目紅赤，發(fā)熱口渴，失眠心煩，痔瘡下血，則生姜、胡椒、白酒、大蒜等熱性食物當(dāng)忌；患有蕁麻疹、各種皮炎、濕疹、酒渣鼻、痤瘡的人，一切具有刺激性食物都可能成為“發(fā)物”，需當(dāng)“忌口”。有的哮喘病人，平時可以無所顧忌地隨便吃喝，而在哮喘發(fā)作期間，蛋、牛奶、魚蝦等高蛋白食物卻成了加重病情的“發(fā)物”，理當(dāng)“忌口”。 一般來說，凡患熱性疾病服藥時，應(yīng)禁用或少食酒類、辣味、魚類、 肉類等食物，因酒、辣味食物性熱，有生熱、生痰作用，食后助長病邪，使病情加重；當(dāng)服用解表、透疹藥時，宜少食生冷及酸味食物，因其有收斂作用，能影響藥物解表、透疹功效；服溫補(bǔ)藥物時，應(yīng)少飲茶、少食蘿卜，因茶葉性涼下氣，能降低藥物溫補(bǔ)脾胃之效能；服清熱涼血及滋陰藥物時，不宜吃辣物，辣的食物性熱，食辣的食物會增加熱現(xiàn)象而抵消清熱涼血藥物（如石膏、銀花、連翹、梔子、生地、丹皮等）及滋陰藥（如石斛、沙參、麥冬、知母、玄參等）的作用；服用補(bǔ)藥人參時，不宜吃蘿卜，蘿卜有消食化痰、通氣的作用，而人參是滋補(bǔ)性藥物，這樣一補(bǔ)一消， 作用就抵消了，無疑浪費(fèi)了貴重藥物人參。 婦女妊娠期間由于胎兒生長發(fā)育的需要，機(jī)體的陰血相對不足，而陽氣偏盛，因此凡辛熱溫操之物不宜食用，即所謂“產(chǎn)前宜涼”。產(chǎn)后機(jī)體常呈虛寒狀態(tài)，此時凡屬寒涼、酸收、辛燥發(fā)散之品均宜“忌口”，故有“產(chǎn)后立溫”之說。 患病期間
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