茶與文化公選課(已修改)
2024-10-29 02:21 本頁面
【正文】 中國飲食文化 茶與文化 茶與文化 中國是世界茶葉的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、飲茶有著悠久的歷史。中國又是一個幅員遼闊、民族眾多的國家，生活在這個大家庭中各族人民有著各種不同的飲茶習(xí)俗，真可謂“歷史久遠茶故鄉(xiāng)，絢麗多姿茶文化。” 茶史 ? 《 神農(nóng)本草經(jīng) 》 “神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！? 《 茶經(jīng) 》 “茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公” 唐代： 茶文化 日本茶道 宋代：茶館文化，與茶有關(guān)的歌舞 ? 中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。 ? 茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶， 三點 為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。 ? 斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。 《 茶經(jīng) 》 ? 作者：唐代文人陸羽（茶圣） ? 分卷：上、中、下 ? 形式：文言文 ? 主要內(nèi)容：十個部分 茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之略、茶之圖 中國工人出版社 2021 白話文（配圖） 茶的品種 根據(jù)其加工方法 ? 綠茶 ? 紅茶 ? 烏龍茶（青茶） ?
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