第十單元酸和堿課題1常見的酸和堿(已修改)
2025-10-22 11:42 本頁面
【正文】 第十單元 酸和堿 課題 1 常見的酸和堿 生活中的酸 提起生活中的酸，人們自然會想到醋。醋中含醋酸 3%—— 5%，它在水溶液中解離產(chǎn)生的氫離子能刺激人的味覺器官，常常感到一種酸味。 酸牛奶營養(yǎng)價值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受熱，久置后會變成丁酸而有臭味。 蘋果、梨等水果中含有蘋果酸。檸檬酸存在于柑橘類、莓類水果中，因為最早從檸檬酸中取得故叫 “ 檸檬酸 ” 。葡萄等水果中含酒石酸、抗壞血酸、草酸等有機酸 。 當水果未成熟時，含酸量很高，人和動物都不愛吃，嫌它們太酸。這對植物種子起了保護作用。當果實成熟了，里邊種子也成熟了，果實糖分增大，含的有機酸降到一定程度，水果變得美味可口。
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