葡萄與葡萄酒文化論文-淺談葡萄酒鑒賞(已修改)
2025-06-23 04:26 本頁面
【正文】 湖南農(nóng)業(yè)大學課程論文 學 院： 食品科學 與 技術學院 班 級 :食質(zhì)二班 姓 名： 劉曉鳴 學 號： 202140718212 課程論文題目：淺談葡萄酒鑒賞 課程名稱： 葡萄與葡萄酒文化 評閱成績： 評閱意見： 成績評定教師簽名： 日期： 年 月 日 淺談葡萄酒鑒賞 學 生： 劉曉鳴 (食品科技 學院 14食質(zhì)二班 ，學號 202140718212) 摘 要 ： 文中主 要介紹了葡萄酒的鑒賞方法及飲用儲藏等 關鍵詞 ： 葡萄酒、飲用、禮儀、品嘗、風味、存放 葡萄酒是大地的兒子。 在人類悉心的照料下茁壯成長。 從采摘、釀造、陳年到裝瓶，就像一個人從出生、成長到成熟的過程。 各個地域的葡萄酒跟人一樣，有不同的個性和特色，有不同的生涯和成就。 不過，他們都擁有一個共同的特點： 給人們帶來健康、快樂和享受！ 一、 葡萄酒的飲用 葡 萄酒是世界上最古老的飲料之一，幾個世紀以來一直被用于各種慶典宴會，它可以在飯桌上給人們帶來很多樂趣。 通常使用開瓶器開葡萄酒瓶，先初去瓶口封蓋，再 將起子鉆入葡萄酒瓶的軟木塞中，最后將軟木塞慢慢拉出酒瓶。 幾乎所有的感官都可用來享受葡萄酒的樂趣。首先用眼看葡萄酒以判斷其清澈度和顏色；然后用鼻子聞葡萄酒的香氣；最后將葡萄酒送入口中，滑過舌頭，充滿口腔，咽入腹中，感覺其中。 干白酒口感清爽，酸度高，最常用來當餐前酒，或搭配前菜中的生蠔等蚌殼類的海鮮。主菜方面以清淡的蒸、烤魚類，或水煮海鮮最對味，味道濃一點的酒，可以配簡單的雞
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