【正文】 山東華宇職業(yè)技術(shù)學(xué)院 高職畢業(yè)生 課程 設(shè)計(jì) 說(shuō)明書 課題名稱 青島 某果蔬公司 1000 噸 蘋果 冷藏庫(kù)設(shè)計(jì) 專業(yè) 制冷與冷藏技術(shù) 班級(jí) 11 級(jí) 高職制冷（ 1）班 學(xué)號(hào) 2021210122 姓名 第二 組 指導(dǎo)教師 王 燕 山東華宇職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程設(shè)計(jì)用紙 1 制冷 工藝 課程 設(shè)計(jì)開題報(bào)告 一、 課題設(shè) 計(jì)目的及意義： 課程 設(shè)計(jì)是 工科類專業(yè)教學(xué)的必不可少的重要環(huán)節(jié)之一，是 專業(yè)知識(shí)的綜合體現(xiàn)，是制冷工藝設(shè)計(jì)知識(shí)基礎(chǔ)上的系統(tǒng)深化，是對(duì)學(xué)生在校期間所學(xué)專業(yè)知識(shí) 的全 面 總結(jié)和綜合檢驗(yàn)。通過課程設(shè)計(jì)了解 制冷與冷藏專業(yè)的設(shè)計(jì)內(nèi)容、程序和基本原則， 以培養(yǎng) 我們以后綜合運(yùn)用知識(shí)技能的能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)提高分解問題的能力 ， 初步了解本專業(yè)的主要設(shè)備、附件及材料，全面提高學(xué)生進(jìn)行實(shí)際工程設(shè)計(jì)的能力，為即將投入社會(huì)工作做好準(zhǔn)備。 完成基本的設(shè)計(jì)訓(xùn)練和冷庫(kù)系統(tǒng)的初步設(shè)計(jì)，為以后冷庫(kù)工程的設(shè)計(jì)安裝技術(shù)能力的培養(yǎng) 奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 二、 課 題設(shè)計(jì)提綱 1）搜依據(jù)原始資料做出能用于施工安裝的制冷工藝施工圖紙。 集冷庫(kù)相關(guān)資料，見習(xí)相關(guān)企業(yè)確定方案（制冷劑的種類、制冷系統(tǒng)的供液方式）； 2）確定冷藏庫(kù)庫(kù)房和機(jī)房的建筑面積和圍護(hù)結(jié)構(gòu)； 3）確定計(jì)算設(shè)計(jì)參數(shù)，計(jì)算系統(tǒng)負(fù)荷； 4）設(shè)備選型（壓縮機(jī)、冷凝器等冷卻設(shè)備）； 5）管道管徑設(shè)備管道保溫層確定； 6）繪制圖紙?jiān)攬D（系統(tǒng)原理圖、冷庫(kù)平面剖 面圖、冷凝器平面剖 面圖、設(shè)備間平剖面圖、高溫庫(kù)平剖面圖、風(fēng)道詳圖、管道閥門絕熱層詳圖）； 三、 課程 設(shè)計(jì)思路方法及進(jìn)度安排： 星期一 ：完成 青島 市 蔬菜公司 1000 噸 蘋果 冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)的開題報(bào)告，搜集參數(shù)，確定冷藏庫(kù)庫(kù)房和機(jī)房的建筑面積和圍護(hù)結(jié)構(gòu)，并參考相關(guān)資料，進(jìn)行相應(yīng)計(jì)算； 星期二 ：確定設(shè)計(jì)參數(shù)，計(jì)算系統(tǒng)負(fù)荷，完成壓縮機(jī)、冷凝器等冷卻設(shè)備的選型； 星期三 ：管道管徑、設(shè)備，管道保溫層厚度確定； 星期四：編寫設(shè)計(jì)說(shuō)明書，繪制圖紙（系統(tǒng)原理圖、機(jī)房平面布置圖） ； 星期五 ：完善圖紙，修改設(shè)計(jì)內(nèi)容。 山東華宇職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程設(shè)計(jì)用紙 2 摘要 伴隨 著 21 世紀(jì)的到來(lái)，人民生活水平的提高，也要求生活質(zhì)量有所增強(qiáng)， 水果 作為人們生活的必需品，它 的新鮮度質(zhì)量成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)為了解決季節(jié)分配不均的現(xiàn)象，要求我們尋求一個(gè)解決的方法。冷藏技術(shù)走進(jìn)了我們的生活，從而使冷庫(kù)的設(shè)計(jì)成為必需環(huán)節(jié)。 冷庫(kù)設(shè)計(jì)是結(jié)合食品冷藏的知識(shí)及當(dāng)?shù)貧庀髼l件人文環(huán)境，進(jìn)行系統(tǒng)工程的完善化設(shè)計(jì)，對(duì)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，安裝，操作和運(yùn)行管理技術(shù)進(jìn)行全面深入的解析，使冷庫(kù)的各項(xiàng)運(yùn)行指標(biāo)在符合要求的前提下盡量做到節(jié)能環(huán)保。隨著技術(shù)現(xiàn)代化的發(fā)展以及人民生活水平的不斷提高，制冷在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、國(guó)防、 建筑、科學(xué)等國(guó)民經(jīng)濟(jì)各個(gè)部門中的作用和地位日益重要。制冷行業(yè)的快速發(fā)展帶來(lái)了對(duì)制冷專業(yè)人才需求的持續(xù)增長(zhǎng)，同時(shí)也對(duì)制冷空調(diào)專業(yè)人員提出了更高的要求。 關(guān)鍵詞：制冷量 冷藏技術(shù) 設(shè)備負(fù)荷 機(jī)械負(fù)荷 山東華宇職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程設(shè)計(jì)用紙 3 目 錄 第 1 章 工程概況及原始資料和氣象條件 ……… ………………… (5) …… ………………………… ……………………… (5) 原始材料 … ………………………… …………………… … （ 5） …… …………………… ……………………… … (5) … ………………………… （ 5） 第 2 章 制冷系統(tǒng)方案的確定 …… ……………………………… （ 6） 第 3 章 庫(kù)房熱量計(jì)算 ……… …………………… ………………… … (9) ……………………… … （ 9） ……… … ……………… …………………… … (10) …… …… …………… ………………… (11) …… …… ……………………………… （ 10） …… ……… ………… ………………………… (12) …… …… …… …………………… … （ 13) 第 4 章 制冷壓縮機(jī)和輔助設(shè)備的選型 …… ……………… ……… (14) 第 5 章 冷間制冷工藝設(shè)計(jì) …… ……………… ………………… … (17) 第 6 章 制冷系統(tǒng)管道的確定 …… ……………… ………………… (18) 第 7 章 制冷系統(tǒng)的試壓、排污、試漏、抽真空 ……………… （ 20） 第 8 章 系統(tǒng)管道及管道保溫 ……………………… …… ……… (21) 結(jié)束語(yǔ) …… ……………… ………………………………………… (24) 參考文獻(xiàn) ……… ………… ………………………………………… (25) 山東華宇職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程設(shè)計(jì)用紙 4 第 1 章 工程概況及原始材料和氣象條件 ： 此次 課程 設(shè)計(jì)是 青島 某果蔬公司 1000 噸 蘋果 冷藏庫(kù)的設(shè)計(jì)，其主要內(nèi)容包括制冷機(jī)房、庫(kù)房及休息室，采用 10℃蒸發(fā)系統(tǒng)，此設(shè)計(jì)題目是我們專業(yè)的主要發(fā)展方向，通過 課程 設(shè)計(jì)可以對(duì)我們以前所學(xué)知識(shí)有個(gè)系統(tǒng)的總結(jié)，為以后的工 作打下基礎(chǔ)。 原始材料： 梨 冷卻物冷藏間 貯藏溫度 177。 1℃； 取 0℃ 貯藏濕度 85%90%； 貯藏期天 27（月） 氣象條件： 青島 市 東經(jīng) 120176。25′′北緯 36176。09′′海拔 米 室外計(jì)算溫度： 夏季通風(fēng) 28℃，夏季空氣調(diào)節(jié)日平均 28℃ 室外計(jì)算相對(duì)濕度： 最熱月月平均 86%，夏季通風(fēng) 73% 冷庫(kù)的規(guī)模： 1000? ??? ??VG 式中， G—— 冷庫(kù)貯藏噸位（ t)； V—— 冷間的公稱容積（ 3m ）； ? —— 食品計(jì)算密度（ kg/ 3m )， 梨 取 300kg/ 3m ； ? —— 冷間容積利用系數(shù)，取 ， 梨 為 。 計(jì)算得， ?V = 3m 則每間的容積為 。 根據(jù)冷庫(kù)的長(zhǎng)寬比例 ： 1，高取 6m，計(jì)算得冷庫(kù)總的凈長(zhǎng)為 44m，寬為29m，因?yàn)楸編?kù)為 1000 噸冷藏庫(kù)，故分二個(gè)冷間，每個(gè)冷間為 500 噸。則每間的 容積為 （ 3m ） 保溫層厚度的確定 : 山東華宇職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程設(shè)計(jì)用紙 5 ?????? ???????? ??????? nnnwO dddRd ?????? 11 2211 本工程冷庫(kù)室內(nèi)外溫差為 27℃ 1） 外墻維護(hù)結(jié)構(gòu) 保溫層厚度如下表； 序號(hào) 結(jié)構(gòu)層（由外向內(nèi)） 厚度167。（ m） 導(dǎo)熱系 數(shù)?w/(m*℃ ) 熱阻 R=167。/?(m179。.℃/W) 1 1: 水泥沙漿抹墻 2 混泥沙漿砌磚墻 3 1： 4 三氈三油隔氣層 0. 009 5 硬質(zhì)聚氨酯 6 鋼筋混凝土插板 查表 26 取外墻總絕緣系數(shù) ? ?w/ ℃?? mR 維護(hù)結(jié)構(gòu) w? n? nm nm 外墻體表面 23 18 2）屋頂維護(hù)結(jié)構(gòu) 保溫層厚 如下表； 序號(hào) 結(jié)構(gòu)層（由 上至下 ） 厚度167。（ m） 導(dǎo)熱系數(shù)? w/(m*℃ ) 熱阻 R=167。/? (m179。.℃/W) 1 預(yù)制 混凝土板 2 空氣間層 3 二氈三油防水層 山東華宇職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程設(shè)計(jì)用紙 6 4 1： 3水泥砂漿找平 5 鋼筋混凝土空心板 6 1： 3水泥砂漿抹面 7 硬質(zhì)聚氨酯 查表 26 屋頂總絕緣系數(shù) ? ?w/ ℃?? mR 維護(hù)結(jié)構(gòu) 及環(huán)境 w? n? nm nm 無(wú)妨風(fēng)設(shè)施的