【正文】 洛渡果汁飲料廠 可行性研究報(bào)告 ( 代項(xiàng)目建議書 ) 編制單位：溪洛渡經(jīng)濟(jì)技術(shù)咨詢站 編制時(shí)間： 二○○八年十一月 項(xiàng) 目 名 稱：溪洛渡果汁飲料廠 建 設(shè) 地 點(diǎn)：溪洛渡鎮(zhèn)干河村 建 設(shè) 規(guī) 模：占地面積 20210 平方米 建筑面積 6063 平方米 年產(chǎn)量 20210 噸 銷 售 收 入： 萬元 利 潤： 萬元 稅 金： 萬元 投 資 總 額： 萬元 (其中建設(shè)投資 萬元 流動(dòng)資金 萬元、建設(shè)期利息 萬元 ) 自 籌 資 金： 萬元 銀 行 貸 款： 2021 萬元 申請(qǐng)國家投入： 900 萬元 第一章 總論 第一節(jié) 項(xiàng)目背景 一、項(xiàng)目名稱 溪洛渡果汁飲料廠 二、項(xiàng)目承辦單位 永善縣扶貧開發(fā)辦公室 三、基本情況 ㈠永善概況 自然地理狀況 永善縣位于云南省東北部，地理座標(biāo)介于東經(jīng)103176。15′~ 104176。01′ ，北緯 27176。20′~ 28176。30′ 之間，東與鹽津、大關(guān)兩縣交界，南與昭陽區(qū)接壤，北與綏江縣毗鄰，西臨金沙江與四川省雷波、金陽兩縣隔江相望。板圖呈帶狀，東西橫寬 公里、南北縱長 公 里，國土面積 2789 平方公里，耕地面積 491580 畝， ㈡社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀 全縣轄 15 個(gè)鄉(xiāng) (鎮(zhèn) )， 134 個(gè)行政村和 4 個(gè)社區(qū)， 2772 個(gè)村民小組， 2021 年年未總?cè)丝?126478 戶 441975 人 (其中農(nóng)業(yè)人口 415957 人 )，國民生產(chǎn)總值 146611 萬元，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值92664 萬元 (其中農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 67840 萬元 ),地方一般預(yù)算收入完成 11249 萬元，支出 48438 萬元 ,農(nóng)民人均純收入 1610 元，絕對(duì)貧困人口 92978 人，低收入人口 119311 人。 縣城概況 溪洛渡鎮(zhèn)是永善縣人民政府駐地，海拔 820 米，城區(qū)面積 3km2，規(guī)劃面積 15km2，城鎮(zhèn)人口 萬人。 溪洛渡電站壩址與縣城直線距離 3 公里，電站工程建設(shè)開工以來，縣城人口急劇增加，預(yù)計(jì) 10 年內(nèi)將增加到 8 萬人左右。 城區(qū)現(xiàn)有 8 條街道，其中振興大街（近年新建的街道，街面最寬、街道最長）和新華街（ 90 年代建成， 2021 年完成標(biāo)準(zhǔn)化改造）是縣城的主要商業(yè)街。另有 2 條街道正在建設(shè)中（民通路、校園路）。 四、初步可行性研究報(bào)告編制依據(jù) ■ 果汁飲料標(biāo)準(zhǔn) ■ GB1269590 飲料廠衛(wèi)生規(guī)范 ■ GB1917 食品添加劑 液體二氧化碳 ■ GB2759 冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ■ GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ■ 本可行性研究報(bào)告以項(xiàng)目承辦單位提供的基本情況和縣鄉(xiāng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，參照《投資項(xiàng)目可行性研究指南》之《一般工業(yè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制大綱》編寫。 五、項(xiàng)目提出的理由及過程 天然果汁飲料是 21 世紀(jì)全世界觀注重視的高級(jí)珍品。隨著大眾生活水平的不斷提高以及消費(fèi)品位的多元化，味美可口、營養(yǎng)豐富的果汁飲料越來越受到消費(fèi)者的青睞，預(yù)測我國果汁市場將進(jìn)入高速成長階段，果汁飲料作為一種天然、低糖的新型健康飲料，越來越被消費(fèi)者所接受。 濃縮汁采用高新技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備濃縮加工而成，不僅保留了原料的風(fēng)味和營養(yǎng)成份，而且具備各自的特色，深受人們的喜愛，市場前景十分廣闊。隨著市場經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，果汁飲料行業(yè)逐步成為一個(gè)朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)，已發(fā)展成一個(gè)利潤較為可觀的行業(yè)。 我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。雖然我國水果產(chǎn)量很高，然而與此形成鮮明對(duì)比的是，我國雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到 1 公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家平均水平 1/40。世界人均消費(fèi)量已達(dá) 7 公斤（德國 46 公斤、美國 40 公斤、日本 16 公斤、新加坡 19 公斤），按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，我國果汁飲料的市場容量應(yīng)為 910 萬噸，果汁飲料在我國有著巨大的發(fā)展空間。 雖然我國水果產(chǎn)量很高，但大都是只適合鮮食而不適合加工成果汁。根據(jù)國際行情，酸度越高越好銷，價(jià)格也越高；一般酸度每增加 1000元 /噸國外濃縮果汁酸度一般為 — 7 度，我國僅僅 — 度。先說蘋果。國際市場上的濃縮蘋果汁是以酸度較高的產(chǎn)品受歡迎而且賣價(jià)好，這就需要大量的酸味蘋果作原料。而我國的果農(nóng)果商都是瞄著國內(nèi)鮮果市場，似乎是越甜越好，而酸味品種則是越種越少。所以，國產(chǎn)濃縮蘋果汁企業(yè)的原料 越來越緊張，即使是降低標(biāo)準(zhǔn)，以殘次雜果為主，仍然是供不應(yīng)求。二說柑橘，我國目前的柑橘品種絕大多數(shù)不適宜加工濃縮果汁，致使國內(nèi)最先引進(jìn)的上十條柑橘汁生產(chǎn)線一直未能充分發(fā)揮作用，未實(shí)現(xiàn)其應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。 永善境內(nèi)野生果類資源豐富、品種繁多，已發(fā)現(xiàn)的就有獼猴桃、沙棘、刺梨、野楊梅、山荔枝、野葡萄、栽秧果、羊腸子等十余種。根據(jù)調(diào)查，永善縣野果分布面積 163010 畝，總產(chǎn)量 6092 噸（其中：僅野生獼猴桃資源每年產(chǎn)量就達(dá) 2021 噸以上）。這些野果 純屬天然野生，潔凈無污染，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，酸度較高，是最難得的 果汁原料 。然而有史以來，寶貴的天然資源從未得到開發(fā)利用，年年自生自滅，白白地爛在山上。 永善野生果品以沙棘和獼猴桃產(chǎn)量最大： 沙棘，又稱醋柳、酸刺，果實(shí)為橢圓形，橙黃色。沙棘是一種富含生物活性物質(zhì)的天然植物，目前已發(fā)現(xiàn)的生化成分達(dá)190 多種。沙棘果中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有人體必需的多種維生素和無機(jī)鹽，其中維生素含量豐富。尤以維生素 C 含量最高，幾乎居一切果、蔬之冠。每百克沙棘果中含維生素 C 可高達(dá) 800～ 850 毫克，最高可達(dá) 2100 毫克以上；是中華獼猴桃的 28 倍，蘋果的 2035 倍，且極為穩(wěn)定。沙棘果 中 VE 含量為 ，最具活性的是 α VE，還含有 γ VE 和 δ VE，后兩者具有很強(qiáng)的抗氧化作用。此外，沙棘還含有 VK VA、 VB VB2，其中 VA 原有 β 胡蘿卜素、 γ 胡蘿卜素等，在所有漿果中，沙棘中的含量最高。故而有 “ 維生素寶庫 ” 之稱。沙棘果含脂肪約 11％，大部分由不飽和脂肪酸所組成，極易被人體吸收利用，并能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，可有效地防治高血壓和冠心病。 沙棘中含有多種微量元素，從十幾種到三十幾種不等，沙棘中的微量元素有三個(gè)特點(diǎn)，一是目前已知人體必需的微量元素為 14 種，沙棘中竟含 11 種，其次是高鉀低鈉，三是有害微量元素種類少，未測出有砷和鎘。 沙棘中有機(jī)酸含量約 %，其中有蘋果酸、草酸、這些酸具有緩解巴比妥類、抗生素類和其它藥物的毒性，預(yù)防畸胎、X 射線、超大氣壓輸氧和應(yīng)激反應(yīng)的損傷等生理活性作用。沙棘中含有種類齊全的氨基酸，人體 8 種必需的氨基酸沙棘中全有。 42 種脂類化合物中的磷脂類作為構(gòu)成膜線粒體的成分，參與電子轉(zhuǎn)移和氧化磷酸化作用，促進(jìn)細(xì)胞代謝，有利于抗脂肪肝、抗肝硬化作用。 沙棘果具有很高的食用和藥用價(jià)值。據(jù)我國醫(yī)學(xué)家研究認(rèn)為，沙棘果具有多種醫(yī)藥功能，可活 血降壓，對(duì)心血管系統(tǒng)諸病有顯著的治療作用；也能消喘止咳，可用于治療慢性氣管炎、咳喘等呼吸系統(tǒng)疾病；還能消食健胃，對(duì)消化系統(tǒng)疾病有一定療效，可用以治療胃及十二指腸潰瘍、胃痛及消化不良等癥；并能防治癌癥，原果中及藥品中含有多種化學(xué)成分，具有延緩和防治癌變的作用。 獼猴桃是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果，其可容性固形物含量為 14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每 100 克果肉含鈣 27 毫克 ,磷 26 毫克，鐵 毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，每百克果肉中維生素 C 的含量達(dá) 100 毫克以上，有的品種高達(dá) 300 毫克，是柑桔的 510 倍，蘋果的 1530 倍，因而在世界上被譽(yù)為 “ 水果之王 ” 。獼猴桃果實(shí)中含有精氨酸，心臟病學(xué)家發(fā)現(xiàn)它可改善血液流動(dòng)和阻止了動(dòng)脈血中血栓的形成；獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素是獼猴桃中發(fā)現(xiàn)的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關(guān)；獼猴桃是少有的成熟時(shí)含有葉綠素的水果之一。 由于獼猴桃含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì)，對(duì)保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松；抑制膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動(dòng)脈硬化 ?？筛纳菩募」δ?,防治心臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內(nèi)亞硝胺對(duì)組織的誘變作用，獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生，癌病人食用獼猴桃后 ,可減輕厭食和惡病質(zhì)，還可減輕病人作 X 線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)；多食用獼猴桃，還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。 用野生果品加工食品和飲料，既能迎合現(xiàn)代人返樸歸真、養(yǎng)身保健的心理，又可滿足人們從溫飽食品向無污染、安全、營養(yǎng)型食品轉(zhuǎn)變的追求。建設(shè)一個(gè)飲料廠，對(duì)野生果品資源加以利用，既可滿足人民的物質(zhì)文化生活需要，又可幫農(nóng)民增收、促 進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加財(cái)稅來源。 隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，近年來永善林果業(yè)發(fā)展迅速，桃、梨、蘋果、柑桔等水果產(chǎn)量已接近 2 萬噸， “ 賣果難 ” 的現(xiàn)象日漸突出，也需要發(fā)展加工業(yè)來加以消化。 永善縣 城規(guī)劃人口 15 萬。溪洛渡電站壩址與縣城之間的直線距離僅 3000 米，永善縣城是溪洛渡站站指揮部駐地，既是主要的生活區(qū)，又是主要的施工區(qū)。 隨著溪洛渡電站的開工建設(shè)，永善知名度大大提高，縣城人口迅速增加（截止 2021年底，縣城人口已近 5 萬人），新增人口消費(fèi)能力遠(yuǎn)高于原有居民，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了巨大的市場需求，交通、能源條件改善，為工業(yè)經(jīng)濟(jì)創(chuàng) 造了良好的發(fā)展條件。 溪洛渡電站的開工建設(shè)為永善飲料業(yè)創(chuàng)造了巨大的市場需求，帶來了很好的發(fā)展機(jī)遇。 基于上述理由，永善縣扶貧開發(fā)辦公室規(guī)劃建設(shè)一個(gè)年產(chǎn)20210 噸的果汁飲料廠， 項(xiàng)目總投資 萬元 (其中建設(shè)投資 萬元、流動(dòng)資金 萬元、建設(shè)期利息 萬元 )，年均銷售收入 萬元，企業(yè)利潤 ，稅金 萬元（其中：銷售稅金及附加 萬元、所得稅 元）。 受業(yè)主委托，由永善溪洛渡經(jīng)濟(jì)技術(shù)咨詢站完成本項(xiàng)目初步可行性研究。 項(xiàng)目建成后 ，將創(chuàng)造 123 個(gè)就業(yè)崗位，使 99 戶 396 人通過在廠內(nèi)務(wù)工每年增收萬元（人均 4000 元）， 3406 戶 12184人通過交售野果每年增收 萬元，人均 892 元； 1877戶 7508 人通過交售家種水果每年增收 萬元（已扣除生產(chǎn)成本 )，人均 元。 第二節(jié) 項(xiàng)目概況 一、建設(shè)地點(diǎn) 溪洛渡鎮(zhèn)干河村 二、建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模 車間 2500 平方米、管理用房及宿舍 1440 平方米、倉庫400 平方米、冷庫 1123 平方米，年產(chǎn)量各類果汁飲料 20210噸。 三、投入資金及效益情況 投資總額： 4, 萬元 年均銷售收入： 15, 萬元 銷售稅金及附加： 萬元 利潤總額： 2, 萬元 所得稅： 萬 元 企業(yè)留利： 1, 萬元 提取折舊： 萬元 四、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 10%天然果汁飲料單位產(chǎn)品用果量： 220 千克 /噸 40%帶肉果汁飲料單位產(chǎn)品用果量： 500 千克 /噸 70%普通果汁飲料單位產(chǎn)品用果量： 1000 千克 /噸 單位產(chǎn)品耗電： 100 度 /噸 單位產(chǎn)品耗煤： 150 千克 /噸 單位產(chǎn)品耗水： 7m3/噸 資本 金利潤率 % 投資利潤率： % 投資利稅率： % 人均裝備水平： 萬元 /人 1工人實(shí)物勞動(dòng)生產(chǎn)率： 202 噸 /人 第三節(jié) 問題和建議 本項(xiàng)目建成后，一可帶動(dòng)全縣林果業(yè)的發(fā)展，二可變廢為寶，有效利用野生資源，三可促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加財(cái)稅收入。項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，兼有較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)和生態(tài)效益，實(shí)施方案可行，實(shí)施條件齊備，建議立項(xiàng)建設(shè)。 第二章 市場預(yù)測 第一節(jié) 產(chǎn)品市場供應(yīng)現(xiàn)狀 近幾年，我國飲料行業(yè)正朝著 “ 天然、營養(yǎng)、自然 ” 的方向發(fā)展。果汁飲料發(fā)展 快速，在飲料品種中市場占有比例上升到第三位。 2021 年我國飲料產(chǎn)量達(dá)到 270 萬噸左右。 有