【正文】 第 1 頁 共 55 頁 唐山市開平區(qū) 歡樂港灣水上樂園有限公司 管理手冊 方案 編組 ：王目星 13831508588 2020 年 4 月 3 日草案 第 2 頁 共 55 頁 目 錄 第一章 水上樂園人員編制結(jié)構(gòu)及薪資待遇 水上樂園人員編制結(jié)構(gòu)圖 水上樂園各崗位人員編制人數(shù) 水上樂園人員薪資待遇 第二章 水上樂園各崗位職責(zé) 水上樂園經(jīng)理崗位職責(zé) 水上樂園主管崗位職責(zé) 水上樂園 領(lǐng)班 崗位職責(zé) 水上樂園基層員工崗位職責(zé) 第三章 水上樂園游玩須知 門票 入園規(guī)定 溫馨提示 著裝提示 游樂活動 玩水須知 行為規(guī)定 特別告知 第四章 水上樂園應(yīng)急救援措施 溺水的定義 救生的原則 救溺步驟 救生順序 救生器材使用 徒手救生 上岸后的急救 第五章 水上樂園水上救援預(yù)案 目的 使用范圍 事故分級標(biāo)準(zhǔn) 危險(xiǎn)源識別 預(yù)防工作 應(yīng)急處置 應(yīng)急資源 保障 后期處理 獎懲 第六章 水上樂園突發(fā)事件應(yīng)急措施 停電 停水 溺水事故 設(shè)備緊急情況 火災(zāi) 惡劣天氣 人身安全事故 第七章 水上樂園安全管理制度 實(shí)施范圍 事故劃分 預(yù)防工作 事故后處理工作 責(zé)任人及處理措施 第八章 證件辦理相關(guān)制度 第九章 水質(zhì)處理 第 十 章 水上樂園 獎懲制度 第 十 一 章 水上樂園作息時間 水上樂園營業(yè)時間 水上樂園員工出勤時間 第 3 頁 共 55 頁 第一章 水上樂園人員編制結(jié)構(gòu)及薪資待遇 一、水上樂園人員結(jié)構(gòu)圖 注：收銀員考勤 及日常行為 管理 歸 營業(yè)區(qū)主管，業(yè)務(wù)管理歸財(cái)務(wù)部 水區(qū)服務(wù)生兼操作員 第 4 頁 共 55 頁 二、水上樂園各崗位人員編制人數(shù) 副總經(jīng)理 1 名 主管 2 名：前廳主管 1 名；水區(qū)主管 1 名 部門領(lǐng)班 4 名：男賓部領(lǐng)班 1 名；女賓部領(lǐng)班 1 名；水區(qū)領(lǐng)班 1 名；餐飲領(lǐng)班 1 名 辦公室主任 1 名 醫(yī)生 1 名 工程部經(jīng)理 1 名 萬能工 2 名： 低壓電萬能工 1 名；燈光音響微機(jī)維護(hù) 1 名 水質(zhì)處理員 1 名 保安部隊(duì)長 1 名 保安員 4 名：門衛(wèi) 2 名；車場 1 名；營業(yè)區(qū) 1 名 庫管 1 名 1司機(jī)兼采購 1 名 1基層員工 33 名：男賓部服務(wù)生 2 名；女賓部服務(wù)員 2 名；前廳收銀員 1 名；前廳售貨員 1名；售票員 2 名；接待員 2 名；檢票員 2 名； 水區(qū)救生員 4 名；水區(qū)服務(wù)生 4 名；租賃員 2 名；超市收銀員 1 名； 廚師 2名；配菜 2 名；洗碗工 2 名；餐廳收銀員 2 名 ；餐廳服務(wù)員 4 名； PA 員 3 名 1不含財(cái)務(wù)人員共計(jì) 58 名 三、水上樂園員工薪資待遇 水上樂園工資結(jié)構(gòu)模式：崗位工資 +工齡 工資 +加班 工資 +滿勤獎 。 工齡工資每干滿半年工齡工資下月起增加 50 元，五年為止。 每周休假一天，不影響崗位工資，未休假，按崗位工資核算單日工資 為加班工資； 全月無休假，上滿自然月天數(shù)， 滿 勤獎 100 元。 服務(wù)生、服務(wù)員、售貨員 、 檢票員、 收銀員 崗位工資 2200，試用期一個月，試用期工資2020。 救生員（有證）崗位工資 2500，試用期一個月，試用期工資 2200。 救生員（無證）崗位工資 2200，試用期一個月，試用期工資 2020。 售票員 、接待員 崗位工資 2500，試用期一個月，試用期工資 2200。 PA 員、洗碗工 無試用期，崗位工資 1700。 萬能工（須有電工證）崗位工資 3800，試用期一個月，試用期工資 3500。 男賓、女賓、水區(qū)領(lǐng)班崗位工資 2700，試用期一個月，試用期工資 2400。 餐飲部領(lǐng)班崗位工資 2800，試用期一個月，試用期工資 2500。 主管崗位工資 3000，試用期一個月，試用期工資 2500。 保安隊(duì)長崗位工資 2500，試用期一個月，試用期工資 2200。 保安員崗位工資 2200，試用期一個月，試用期工資 2020。 1 辦公室主任崗位工資 3500，試用期一個月，試用期工資 3000。 1 醫(yī)生 崗位工資 3000，試用 期一個月，試用期工資 2500。 1 水處理員崗位工資 1 屬財(cái) 務(wù) 部門管轄的員工由財(cái)務(wù)部經(jīng)理定制 第 5 頁 共 55 頁 第二章 水上樂園各崗位職責(zé) 一、 副總經(jīng)理崗位職責(zé) 直接上級：水上樂園董事長兼總經(jīng)理 直接下屬：水上樂園各部門主管 在董事長直接領(lǐng)導(dǎo)下落實(shí)公司的各項(xiàng)決定，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)； 組織督促各職能部門履行其管理職責(zé)和行政職責(zé)； 主持水上樂園日常工作，處理水上樂園經(jīng)營管理業(yè)務(wù)，重大決策須經(jīng)董事長批準(zhǔn)方可執(zhí)行； 對違反公司勞動紀(jì)律的員工有權(quán)作出批評、處分、直至辭退的決定；可調(diào)整、任免下屬崗位，重要崗位報(bào)董事長備案； 為水上樂園經(jīng)營 安全負(fù)責(zé)人，有權(quán)制定、督促、落實(shí)安全救生制度，確定各部門安全負(fù)責(zé)人； 負(fù)責(zé)行政管理部門的外聯(lián)接洽工作； 負(fù)責(zé)員工的思想教育培訓(xùn)和職業(yè)技能培訓(xùn)； 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)； 二、 主管崗位職責(zé) (前廳主管、水區(qū)主管 ) 直接上級：水上樂園分管副總 直接下級：水上樂園（各班組）領(lǐng)班 直接對分管水上樂園副總經(jīng)理負(fù)責(zé)，實(shí)施分管副總制定各項(xiàng)工作計(jì)劃； 督促、調(diào)配部門內(nèi)部各崗位人員工作； 負(fù)責(zé)對各崗位的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督和跟蹤，并及時作出整改方案； 負(fù)責(zé)處理客人投訴，并將處理結(jié)果上報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)； 負(fù)責(zé)部門財(cái)產(chǎn)的日常管理和月底盤點(diǎn)工 作，協(xié)助分管領(lǐng)導(dǎo)做好增收節(jié)支工作； 負(fù)責(zé)部門的考勤工作 ； 負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)的初步維護(hù)及保養(yǎng)； 負(fù)責(zé)商店售賣物品的協(xié)助盤點(diǎn)及更新； 負(fù)責(zé)監(jiān)督 售貨員、 收銀員、接待員賬目及接待程序； 參加每日例會，總結(jié)當(dāng)日工作，落實(shí)各班組提出的有待解決的問題； 1 協(xié)助分管領(lǐng)導(dǎo)對每日客流進(jìn)行綜合分析制定接待方案，保證每天的營運(yùn)正常； 1 完成分管領(lǐng)導(dǎo)交派的其他工作； 三 、領(lǐng)班崗位職責(zé) （ 水區(qū) 領(lǐng)班） 直接上級： 水區(qū) 主管 直接下級：見水上樂園人員結(jié)構(gòu)圖 負(fù)責(zé)組織員工每天參加班前會、班后會，及每周召開部門例會，傳達(dá)公司及部門的指令； 負(fù)責(zé) 水 區(qū) 的所有資產(chǎn)的管理，并做好月底的盤點(diǎn)工作； 負(fù)責(zé)檢查部門的員工出勤、儀容儀表及物品準(zhǔn)備情況； 負(fù)責(zé)檢查各崗位的衛(wèi)生清潔情況； 負(fù)責(zé)掌握客情、客流動態(tài)，并根據(jù)具體情況做出相應(yīng)的工作安排； 制定適合本班組客用物品的消毒計(jì)劃，保證物品衛(wèi)生； 負(fù)責(zé)在生活上關(guān)心、愛護(hù)本班組員工； 直接參與顧客的接待工作； 第 6 頁 共 55 頁 負(fù)責(zé)日常接待工作中突發(fā)事件和投訴的處理，及時做好處理并上報(bào)； 負(fù)責(zé)對服務(wù)質(zhì)量和各項(xiàng)操作流程的現(xiàn)場督導(dǎo)； 1 負(fù)責(zé)督導(dǎo)員工做好室溫控制； 1 負(fù)責(zé)完善部門各項(xiàng)表格記錄的填寫； 1 負(fù)責(zé)完成對本班組員工的培訓(xùn)； 1 聽取員工意見，積極 匯總員工需求與上級溝通問題、反映問題。 1 對客人及員工提出的合理化建議積極上報(bào)； 1 協(xié)助主管做好部門節(jié)支工作，并完成主管交派的其他事項(xiàng)工作； 1 做好本班組的安全檢查工作； 1 直接參與貴賓接待工作及講解服務(wù)； 1 妥善保管好客人遺留物品，做好登記注冊工作，并及時上交辦公室； 負(fù)責(zé)檢查各崗位員工業(yè)務(wù)操作的規(guī)范性及準(zhǔn)確性，防止員工弄虛作假，有損公司形象和利益 ； 2 做好銷售工作，積極履行二次銷售職責(zé)； 2 在日常工作中起帶頭和表率工作； 2 負(fù)責(zé)與水上樂園外部公司其他部門 做好溝通和協(xié)調(diào)； 2 對工作程序及部門提出改良建議； 2 協(xié)調(diào)本部門與其他 部門之間矛盾，達(dá)到最佳協(xié)作； （男賓、女賓領(lǐng)班） 直接上級：前廳主管 直接下級：見水上樂園人員結(jié)構(gòu)圖 負(fù)責(zé)檢查崗位員工的出勤、儀容儀表及物品準(zhǔn)備情況，落實(shí)交辦工作； 根據(jù)客情，合理安排調(diào)劑員工工作； 對部門內(nèi)部的工作流程提出改良建議，并完成班組員工的崗位培訓(xùn)； 制定適合本班組的客用物品的消毒計(jì)劃，保證物品衛(wèi)生； 負(fù)責(zé)對設(shè)備設(shè)施的檢查，保證正常使用； 妥善保管好客人遺留物品，做好登記注冊工作，并及時上交辦公室； 直接參與對客服務(wù)工作； 負(fù)責(zé)本部門的財(cái)產(chǎn)管理，并做好月底盤點(diǎn)工作； 做好對員工的考勤考評與月底評 估工作； 參加每日例會，匯報(bào)工作情況，提出需要解決的問題，做好例會記錄，傳達(dá)會議精神； 1 組織召開每日班前后會，及每周部門例會，傳達(dá)公司及部門指令、聽取員工建議； 1 處理客人投訴及突發(fā)事件的解決，并及時上報(bào)； 1 負(fù)責(zé)本班組業(yè)務(wù)技能和操作規(guī)程培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量和業(yè)務(wù)技能； 1 負(fù)責(zé)對客用物品每周消耗的盤點(diǎn)和總結(jié)； 1 做好與其他部門的溝通和協(xié)調(diào)取長補(bǔ)短； 1 凡事起好帶頭作用和表率作用， 帶領(lǐng)用工撐起本班組的工作； 1 對本部門員工一視同仁，公平公正； 1 如實(shí)匯報(bào)本部門屬實(shí)的不良現(xiàn)象，不得掩飾事實(shí)和抱有僥幸心理； 1 在生活上關(guān)心、愛護(hù)本 班組員工，凡事不隨便下結(jié)論，將事情充分調(diào)查清楚； 虛心聽取員工的意見和建議，掌握員工的工作狀態(tài)，協(xié)調(diào)好員工的關(guān)系； 2 協(xié)調(diào)本班組與其他班組員工的關(guān)系，達(dá)到密切協(xié)同的配合； 2 完成主管交派的其他工作任務(wù)； 第 7 頁 共 55 頁 （餐飲領(lǐng)班） 直接上級：水區(qū)主管 直接下級：見水上樂園人員結(jié)構(gòu)圖 負(fù)責(zé) 餐廳 和飲吧 的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源，通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù) ，來獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，同時確保 服務(wù)質(zhì)量 的不斷提升 ； 協(xié)助主管制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施； 根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，編排員工班次和休息日； 負(fù)責(zé)對員工的考勤工作； 在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作； 負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù) 培訓(xùn)計(jì)劃 ，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作； 妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息； 監(jiān)督、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人扣費(fèi)結(jié)賬； 督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補(bǔ)充所缺物品； 督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保