綠葉類蔬菜種植技術(shù)(已修改)
2025-05-29 23:12 本頁面
【正文】 綠葉菜類蔬菜種植技術(shù) （菠菜、芹菜） 山東省微量元素科學(xué)研究會(huì)富硒農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)委員會(huì) 盛建維 綠葉類蔬菜 生產(chǎn)期短，生長速度快，無嚴(yán)格的采用標(biāo)準(zhǔn)和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實(shí)行間作與套種。 我國栽培的綠葉類蔬菜種類繁多，資源尤為豐富，主要包括：菠菜、芹菜、萵苣、茴香、茼蒿、薺菜等等。 多數(shù)綠葉菜的根系分布較淺，種植的密度大，單位面積上植株數(shù)多，生長又快，因此，對(duì)土壤及肥水的要求較高。這類蔬菜是以營養(yǎng)器官為產(chǎn)品，因此，在栽培管理上，注重同化器官葉片的充分發(fā)育，控制苗端花芽的早期分化，防止未熟抽薹。（ t225。i） 植物學(xué)特性 根 ：菠菜有較深、較發(fā)達(dá)的主根。直根略粗稍膨大，上部紅色，貯藏養(yǎng)分 ,味甜可食。主要根群分布在 25～ 30cm耕層內(nèi)。側(cè)根不發(fā)達(dá)，不適于移栽。 莖 ：營養(yǎng)生長期間為短縮莖，生殖生長期間花莖伸長，高 66～ 100cm。 花 ：菠菜的花為單性花，少數(shù)有兩性花。雌雄異株，少數(shù)雌雄同株。雄花穗狀花序 ,著生在花莖頂端或葉腋中，無花瓣，花萼 4～ 5裂，雄蕊數(shù)和花萼同。雌花簇生在葉腋內(nèi)，無花瓣，有雌蕊 1個(gè)，柱頭 4～ 6個(gè)，花萼 2～ 4裂 ,包被著子房 。 葉 ：抽薹以前菠菜的葉片簇生在短縮莖上 ,根出葉。葉型有圓葉和尖葉兩種。圓葉菠菜葉大而肥厚，葉面光滑，卵圓形或朝形；尖葉菠菜葉片狹小而薄，戟形或箭形，先端銳尖或鈍尖。菠菜的葉色濃綠，質(zhì)地柔軟，葉柄細(xì)長，為主要食用部分。 果實(shí) ：菠菜的果實(shí)為胞果，不規(guī)則圓形，內(nèi)有種子 1粒，被堅(jiān)硬革質(zhì)外果皮包裹。分為有刺和無刺兩種。內(nèi)果皮木栓化 ,厚壁細(xì)胞發(fā)達(dá)，水分、空氣不易透入 ,所以種子發(fā)芽較慢。在一般貯藏條件下，種子可保存 3～5年，以 l～ 2年的種子發(fā)芽力強(qiáng)。 對(duì)環(huán)境條件的要求 溫度 菠菜是綠葉菜類蔬菜中耐寒力最強(qiáng)的一種蔬菜 。菠菜的適應(yīng)性廣 ,生長適溫為15～ 30度，最適溫度為15～ 20度，菠菜種子在 4度時(shí)就可發(fā)芽，適溫為 15～20度， 4天就可以發(fā)芽，發(fā)芽率達(dá) 90％以上。隨著溫度的升高，發(fā)芽率則降低。 光照 菠菜雖屬低溫長日照作物。但花芽分化主要受日照長短的影響 ,在長日照和高溫下容易通過光照階段，在長日照下低溫有促進(jìn)花芽分化的作用?；ㄑ糠只螅瑴囟壬?，日照加長時(shí)抽薹、開花加快。越冬菠菜進(jìn)入翌年春夏季，植株就會(huì)迅速抽薹開花。 水分 菠菜在空氣濕度 80％～ 90％，土壤濕度 70％～ 80％的環(huán)境條件下 ,生長最旺盛，葉片厚，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。菠菜在生長過程中需要大量水分，生長期缺水，長減緩，葉肉老化，纖維增多，易發(fā)生霜霉病，尤其在高溫、干燥、長日照下，會(huì)促進(jìn)花器官發(fā)育，提早抽薹。 土壤營養(yǎng) 菠菜對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣 ,以種植在保水 ,保肥 ,潮濕（夜潮地）肥沃、 PH值 6～宜，酸性土?xí)共げ酥卸荆灰嗽耘?。菠菜速生綠葉菜，要求有較多的氮肥促進(jìn)葉叢生長，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。應(yīng)在氮磷鉀全肥的基礎(chǔ)上增施氮肥。 生長發(fā)育 營養(yǎng)生長期 從菠菜播種、出苗，到將己分化的葉片全部長成 ,花序開始分化自子葉展開到出現(xiàn)兩片真葉，這一階段生長緩慢，兩片真葉展開后，葉數(shù)、葉重、葉面。同時(shí)迅速增長?；ㄐ蚍只瘯r(shí)的葉數(shù)因品種、播期、氣候條件而異，少者 5～ 6片，多者 20余片。 生殖生長期 從花序分化到種子成熟 ,前期與營養(yǎng)生長期有段時(shí)期的重疊。外界條件中能加強(qiáng)光合作用和營養(yǎng)積累的因素，一般都能促使雌性加強(qiáng)，抽薹后側(cè)枝多，花多、籽粒飽滿。 施肥方法 菠菜為速生型蔬菜，需要較多的氮肥，對(duì)鉀肥要求高，每畝吸收氮為 千克，吸收磷為 ，吸收鉀為 ，吸收氮磷鉀的比例為 1： ：。施用磷鉀肥有利于提高其抗寒性和品質(zhì)，所以要重視磷鉀肥的施用。 整地時(shí)每畝施阿維菌素豆粉有機(jī)肥 12001600千克、復(fù)合肥30千克。當(dāng)幼苗 ，每畝兌水澆施尿素 10千克、氯化鉀 10千克。在 56片葉時(shí)，每畝兌水澆復(fù)合肥 20千克，還可噴施幾次一定濃度的葉面肥，以促進(jìn)生長。 茬口安排 春季栽培 冬末春初播種，春季上市的茬口， 2月下旬至 3月上旬播種， 4月中旬至 5月上旬收獲。 夏季栽培 春末播種，夏季上市的茬口， 5月中旬至 6月中旬播種，6月下旬至 7月中旬收獲。 秋季栽培 夏季播種，
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