旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)與管理(已修改)
2024-09-25 09:21 本頁面
【正文】 旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)與管理 摘要：餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，對社會經(jīng)濟(jì)的增長、就業(yè)人員的安置等多方面都起到了巨大的作用，旅游離不開飲食，它們互為花葉，相得益彰。但旅游景區(qū)的餐飲業(yè)在給當(dāng)?shù)厝藥斫?jīng)濟(jì)收入的同時，也給當(dāng)?shù)夭惋嫻芾聿块T帶來了一系列的問題。那就是如何管理好旅游景區(qū)餐飲業(yè)的問題。本文從旅游景區(qū)餐飲業(yè)目前狀況入手，對其進(jìn)行分析并歸納出解決問題應(yīng)采取的措施。 關(guān)鍵詞：旅游景區(qū)；餐飲業(yè) 引言 進(jìn)入 21 世紀(jì)，世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢是：旅游活動的文化內(nèi)涵不斷擴(kuò)大，人們不再滿足于游山玩水的淺層觀光，而希翼著 更多地投入異地的生活體驗(yàn)，到異地的深層中去尋找樂趣。文化是當(dāng)今社會人們的一大追求，也是旅游產(chǎn)品的靈魂。在世界文化寶庫中，中華飲食文化以悠久的歷史、豐富的內(nèi)涵和濃厚的文化積淀占有極其重要的地位。千百年來，這一文化不斷發(fā)展、不斷沉淀，飲食與文化早已相互融合、相互滲透，密不可分，飲食體現(xiàn)了中國文化，文化反映著中國的飲食。因此，飲食文化就成了旅游文化的一個重要組成部分。 “ 食 ”作為旅游的六大要素之一，素來為中外游客所關(guān)注，餐飲的消費(fèi)在旅游六大要素中所占的比例越來越高，餐飲業(yè)自然就成為了旅游業(yè)的一個吸引核心要素。旅游景 區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展不僅反映著當(dāng)?shù)厝颂赜械娘嬍沉?xí)慣，也反映著該景區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r。因此，搞旅游景區(qū)餐飲業(yè)的管理顯得至關(guān)重要。 正文 一 .旅游景區(qū)餐飲業(yè)目前狀況 隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，各旅游景區(qū)的餐飲業(yè)也逐步發(fā)展壯大起來。旅游景區(qū)的餐飲業(yè)反映著該地區(qū)的飲食文化特色，當(dāng)?shù)氐木茦秋埖瓿鍪鄣牟粌H僅是一種餐飲，一種美食，更是一種文化風(fēng)貌，一種風(fēng)俗民
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