酒店年度工作總結(jié)酒店年度工作總結(jié)(已修改)
2025-05-16 06:06 本頁(yè)面
【正文】 酒店年度工作總結(jié)酒店年度工作總結(jié) 酒店年度工作總結(jié) 酒店年度工作總 結(jié) 酒店年度工作總結(jié)： 一、 XX 年度總結(jié)： 自 XX 年 12 月?tīng)I(yíng)業(yè)至 XX 年末，營(yíng)業(yè)額明顯下滑。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入 XX 年 3 月份，營(yíng)業(yè)額大幅度下降，直至年末進(jìn)入 12 月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下： 試營(yíng)業(yè)、初營(yíng)業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開(kāi)業(yè)，客源的自然流高。 進(jìn)入 3 月份客源、營(yíng)業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年 回升快導(dǎo)致部分客源流失。 為搶占有利時(shí)機(jī)開(kāi)業(yè)，人員籌備時(shí)間緊張，沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn)。前廳、后廚基本都是理論化操作。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能，尤其是用心性和主動(dòng)性，超前的服務(wù)意識(shí)更談不上，這也是導(dǎo)致客源流
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