【總結(jié)】食品添加劑番茄紅素（合成）1 生產(chǎn)工藝由用于食品的其他類(lèi)胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的合成中間體，經(jīng)過(guò)維蒂希聚合反應(yīng)制備而成的合成番茄紅素。商業(yè)上用于食品的配方型番茄紅素制劑，是將其配制成懸浮于食用油中的乳液或水溶型的粉末。2 性狀番茄紅素晶體為紅色，幾乎不溶于水，溶于氯仿等有機(jī)溶劑，對(duì)熱、光、空氣和濕度均敏感，容易氧化。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法番茄紅素
2025-07-15 04:54
【總結(jié)】食品添加劑刺云實(shí)膠FoodadditiveTaragum1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豆科的刺云實(shí)種子的胚乳為原料經(jīng)研磨加工而制得的食品添加劑刺云實(shí)膠。食品添加劑刺云實(shí)膠為白色至淡黃色粉末，幾乎無(wú)臭。2技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法干燥減量，w/%≤1
2025-07-15 04:00
【總結(jié)】食品添加劑5'-胞苷酸二鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑5'-胞苷酸二鈉。食品添加劑5'-胞苷酸二鈉為無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，具有特殊性氣味。2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式C9H12N3Na2O8P相對(duì)分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法5&#
2025-07-15 06:22
【總結(jié)】食品添加劑5'-肌苷酸二鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑5'-肌苷酸二鈉。食品添加劑5'-肌苷酸二鈉為無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，具有特異味。2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式C10H11N4Na2O8P相對(duì)分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方
2025-07-15 04:46
【總結(jié)】《食品添加劑》復(fù)習(xí)題一、名詞解釋1、食品添加劑：改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。2、增稠劑：能提高食品的粘度或著能形成凝膠的食品添加劑，叫做增稠劑。比如瓊脂、卡拉膠、糊精和海藻酸鈉等。3、乳狀液：兩種互不相溶的液體，其中一種以微小液滴的形式均勻地分散在另一種液體中形成的分散體系叫做乳狀液4、膨松劑：
2025-03-26 05:34
【總結(jié)】范文范例參考現(xiàn)有的食品添加劑下表所列是1996年4月16日日本后生省公布的現(xiàn)有食品添加劑清單。表中所列的任何一種食品添加劑和任何含有上述食品添加劑的食品或制劑，由于有對(duì)日本食品衛(wèi)生法進(jìn)行修訂的臨時(shí)措施，均不受該法第6條規(guī)定的約束。因此，繼續(xù)允許針對(duì)這些食品添加劑等而從事的經(jīng)銷(xiāo)、制造、進(jìn)口等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。注：1)為便于使用，下表按字母順序排列。2)天然調(diào)
2025-07-30 00:12
【總結(jié)】食品添加劑硬脂酰乳酸鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由硬脂酸和乳酸，中合成鈉鹽而制得的食品添加劑硬脂酰乳酸鈉。產(chǎn)品為奶油色粉末或脆性固體。一種以硬脂酰乳酸鈉為主，并含有少量同類(lèi)脂肪酸的鈉鹽的混合物。溶于乙醇和熱的油脂。能分散于溫水中。2 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法酸值（以KOH計(jì)）/（mg/g）60~80鈉含量，w
【總結(jié)】食品添加劑氧化芳樟醇1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由氧化芳樟醇等為原料制得的食品添加劑氧化芳樟醇。食品添加劑氧化芳樟醇為無(wú)色至淡黃色液體，具有甜香、木香和花香香氣。2技術(shù)要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法異構(gòu)體總和(GC)，A/%≥98%GB/T11538溶解度1ml樣品溶于1ml95%乙醇GB/T折光
2025-07-15 04:48
【總結(jié)】食品添加劑5'-尿苷酸二鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑5'-尿苷酸二鈉。食品添加劑5'-尿苷酸二鈉為無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，具有特異味。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式C9H11N2Na2O9P相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法
【總結(jié)】食品添加劑5'-腺苷酸1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑5'-腺苷酸。食品添加劑5'-腺苷酸為無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。2分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式C10H14N5O7P結(jié)構(gòu)式相對(duì)分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)
2025-07-15 06:31
【總結(jié)】食品添加劑亞硝酸鉀1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑亞硝酸鉀。食品添加劑亞硝酸鉀為白色或微黃色細(xì)小顆粒或棒狀晶體，易潮解。2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式KNO2 相對(duì)分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法亞硝酸鉀（KNO2）（干基計(jì)），w/%≥干燥減量，w/%
【總結(jié)】食品添加劑硬脂酸鈣1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由食用級(jí)硬脂酸鈉與氯化鈣溶液相互作用后過(guò)濾精制而成的食品添加劑硬脂酸鈣。產(chǎn)品為白色至黃白色松散粉末，細(xì)膩。由硬脂酸鈣和棕櫚酸鈣按不定比例組合的混合體。產(chǎn)品有潤(rùn)滑性，無(wú)沙粒感。2 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法硬脂酸鈣含量（以CaO計(jì)，以干基計(jì)），w/%~鉛（Pb）/（mg
2025-07-15 04:12
【總結(jié)】食品添加劑硬脂酸鎂1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由氧化鎂與食用級(jí)固體混合脂肪酸（以硬脂酸為主）化合后精制而得的食品添加劑硬脂酸鎂。產(chǎn)品為白色松散粉末，細(xì)膩，無(wú)沙粒感。由硬脂酸鎂和棕櫚酸鎂按不定比例組合的混合體。產(chǎn)品不溶于水，溶于乙醇和乙醚。2 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法硬脂酸鎂含量（以MgO計(jì)），w/%~干燥減量，
2025-07-15 04:29
【總結(jié)】淺談食品添加劑與食品安全【摘要】隨著我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展,食品添加劑發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用,并已成為食品工業(yè)的靈魂,沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)已成為食品界人士的共識(shí)。但是近年來(lái)發(fā)生的一系列食品安全事故讓我們認(rèn)識(shí)到：食品添加劑是一把雙刃劍。只有掌握食品添加劑的正確使用方法，并且采取一些有效措施，才能提高食品安全及降低食品添加劑對(duì)人體健康的影響?！娟P(guān)鍵詞】食品添加劑食品安全
2025-04-13 05:17
【總結(jié)】1第四章食品添加劑（FoodAdditive）§概述2?隨著人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏的加快，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，促進(jìn)了我國(guó)食品工業(yè)的迅速發(fā)展，要求食品方便化、多樣化、營(yíng)養(yǎng)化、風(fēng)味化和高級(jí)化。因此食品工業(yè)必須現(xiàn)代化，以滿足人們對(duì)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化和消費(fèi)質(zhì)量的需要。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，食品添加劑的發(fā)展刻不容緩。
2025-05-26 22:08
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