工廠員工食堂管理制度(已修改)
2025-09-17 12:45 本頁面
【正文】 1 工廠員工食堂管理制度 篇一：公司員工食堂管理制度 公司員工食堂管理制度 一、目的 為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心，公司特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。 二、適用范圍 本管理制度適用于公司員工。 三、職責劃分 食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。 行政人事部負責協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進行整個管理。 四、基本內(nèi)容 員工餐的標準 員工餐的標準包含餐食規(guī)格和餐食費用標準。 （ 1）員工餐的餐食規(guī)格 管理人 員：根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做 4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇） 2 員工：每餐可做 4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇） （ 2）餐食費用標準 員工餐的費用標準原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導審核，報總經(jīng)理和總經(jīng)理助理批示后執(zhí)行。 目前公司員工餐費標準 8 月份期，員工： 元 /天 員工餐的費用及質(zhì)量控制 （ 1）員工餐由飯?zhí)闷刚埖膶Ｂ殢N師負責生產(chǎn)制作，飯?zhí)冒才咆撠熑诉M行原料采購。行政部應(yīng)建立每日采購明細 帳，以隨時備核。 （ 2）人事行政部每星期應(yīng)定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量。 用餐時間、地點及方式 （ 1）就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行 a、員工午餐的用餐時間： 12： 00——12： 30；晚餐時間：17： 30——18： 00，門衛(wèi)值班人員可提前 15 分鐘到食堂用餐。 b、用餐地點：員工宿舍食堂 1 樓。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐，嚴禁在辦公場所用餐，嚴禁把飯菜帶出廠外。 3 （ 2）用餐方式 a、員工享用員工餐，每月按出勤天數(shù)計算餐費，有事需請假的員工，拿請假條到人事部報停 ，否則按全餐計算。 b、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負責人同意后方可就餐。 c、員工應(yīng)依次排隊就餐。 d、各車間就餐人數(shù)在月初進行統(tǒng)計，將開餐人員名單提交人事部。 五、解釋權(quán) 本制度由公司人事行政部負責制定、修訂和解釋。 六、施行時間 本制度由頒布之日起施行。監(jiān)督檢查飯?zhí)酶鞴ぷ鞒绦?，由李天祿跟蹤?zhí)行，并將每周情況在星期六上報上級領(lǐng)導。 食堂衛(wèi)生基本要求 食堂在加工食品時，要做到生進熟出。 食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。 食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。 管理人員必須每天進行食品質(zhì)量驗收工作，并做好記錄。 4 腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。熟食品和生食品分開存放。 食品必須燒熟煮透，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng)，不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。 食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。 接觸食品的 容器、工具用后應(yīng)及時清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。 經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。 食堂衛(wèi)生檢查標準 一、倉庫： １、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。 ２、食品進出做到先進先出，易壞先用。 二、灶面： １、每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。 ２、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機、地面不留污垢及油垢。 三、工作間： １、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用
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