【正文】 20XX酒店工作計劃 第一篇： 2021酒店工作計劃 酒店辦公室 酒店辦公室酒店辦公室 酒店辦公室 2021 20212021 2021年工作計劃 年工作計劃年工作計劃 年工作計劃 2021 年即將結(jié)束，一年來的工作無論做得好與壞都已成為歷史。 2021 年，將是酒店經(jīng)營壓力空前，面臨市場競爭更為激烈，硬件設(shè)施逐漸陳舊，只能依托軟件優(yōu)化圖發(fā)展的一年。著眼酒店服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢和競爭態(tài)勢，辦公室將在 2021 年的工作中，按照酒店領(lǐng)導(dǎo)對一年工作的總體要求及安排部署，切實轉(zhuǎn)變觀念，拋棄浮華思想，做到人沉于事；以“務(wù)實高效、運轉(zhuǎn)有序、協(xié)調(diào)有力、督促有效、服務(wù)到位”為工作目標，抓檢查、抓督辦、抓協(xié)調(diào)、抓落實，圖創(chuàng)新，緊緊圍繞企業(yè)發(fā)展主脈搏認真扎實地做好各項工作，積極發(fā)揮職能作 用，為酒店的長遠生存及穩(wěn)步發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻。為保證各項工作順利完成，制 定 2021年辦公室工作計劃如下： 一、日常管理方面 規(guī)范本人言行及著裝，加強每日對營業(yè)區(qū)域的巡視檢查工作， 發(fā)現(xiàn)問題及時溝通、協(xié)調(diào)、糾正、處罰，不走過場。 加強對男、女宿舍的入住、離住登記管理工作，作好宿舍安 全及物資、設(shè)施的檢查管理工作，對住宿人員的情況做到心中有數(shù)。 抓好員工就餐管理，監(jiān)督執(zhí)行《員工就餐管理規(guī)定》，作好與 總公司食堂師傅的相關(guān)溝通、協(xié)調(diào)工作。 組織好每月的日常管理檢查工作，及時出臺問題分析報告上 交酒 店領(lǐng)導(dǎo)并就相關(guān)問題對員工宣講到位。 組織好每次的大衛(wèi)生、客房、工程設(shè)備、物品定位檢查工作， 做到檢查細致，整改及時，獎罰分明。 作好各部門日常管理執(zhí)行情況的落實督辦工作，通過查看員 工日常行為及工作失誤扣分、現(xiàn)金處罰記錄明細、詢問員工對獎罰的 認可度等方式，把握各部門執(zhí)行力的真實、公平狀況并做好及時調(diào)整工作。 作好各部門日、周、月工作計劃落實情況的監(jiān)督、檢查與反 饋、溝通工作，切實督辦各項工作計劃落實到位。 二、制度建設(shè)方面 根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)要求和實際經(jīng)營情況的變化，及時作好新規(guī)章 制度的起草、送審、頒發(fā)工作。重點作好辦公行文體系規(guī)范化建設(shè)工作，在年初時請總公司辦公室領(lǐng)導(dǎo)做指導(dǎo)，將酒店行文工作標準化。 對現(xiàn)有規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作流程及方案中不合理的部 分作出修改和完善，在 3 月底之前完成對《員工手冊》的修訂工作，在 4 月底之前完成酒店《管理制度匯編》工作。 組織、協(xié)助各部門完成部門規(guī)章、工作職責(zé)的的制定、修訂 工作。做好新舊制度銜接的宣講、解釋及執(zhí)行督查工作。督促各部門做好 新業(yè)務(wù)流程、業(yè)務(wù)規(guī)范的制定、貫徹執(zhí)行工作。 三、消防安全方面 認真履行辦公室作為酒店消防安全管理部門的職責(zé)，繼續(xù)與 新進各崗位責(zé)任人簽訂《消防安全責(zé)任狀》，強化員工消防安全責(zé)任 意識。進一步提高消防安全管理水平，有效預(yù)防和遏制火災(zāi)事故特別 是重特大火災(zāi)事故的發(fā)生，按照社會單位消防安全“四個能力”建設(shè) 標準要求，扎實有效地推進消防安全“四個能力”建設(shè)工作并見成效。 積極開展形式多樣的消防安全教育，結(jié)合新員工入職培訓(xùn)， 增加充實消防安全教育和培訓(xùn)的內(nèi)容，使員工了解防火、滅火知識， 掌握報警、撲救初起火災(zāi)和組織賓客逃生的方法。 每月督促檢查各部門進行消防安全技能和操作規(guī)程培訓(xùn)及考 核情況，每季度組織一次酒店全員參與的消防應(yīng)急預(yù)案演練。 積極參加消防部門組織的專業(yè)培訓(xùn)，提高自身消防知識水平和業(yè)務(wù)能力。 適應(yīng)消防管理新要求，對現(xiàn)有的消防安全制度進行修改、增 補和完善；進一步明確消防安全重點部位并責(zé)任到人；及時建立健全 酒店消防檔案，并根據(jù)情況變化及時更新 。 堅持每月至少組織進行一次防火安全檢查并作好詳細檢查記 錄備查，及時消除火災(zāi)隱患，火災(zāi)隱患整改率達到 100%。 做好消防設(shè)施、器材的配置和維護保養(yǎng)工作。加強與物業(yè)公 司在消防安全管理方面的溝通、配合，在適當(dāng)?shù)臅r候進行跨單位聯(lián)合 消防演練。 每月定期召開全員消防會議，對當(dāng)月消防安全工作進行總結(jié)， 積累經(jīng)驗，找出問題，完善措施，改進方法。對消防工作開展突出成 績的部門和員工，給予表揚或者獎勵，對工作不力的進行批評及處罰， 以此推動消防安全工作的全面開展。 四、人力資源管理方面 根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求和企業(yè)發(fā)展的需要，采取更加實用的方 式開展人員招聘工作，盡量招聘一些心態(tài)好、綜合素質(zhì)高、干得長的 適用人才，以增強企業(yè)的發(fā)展后勁。 進一步完善新員工的招聘、培訓(xùn)、考核流程和機制，做好過 程控制，保證相對客觀、公平的競爭環(huán)境；作好員工崗位調(diào)動、職位 晉升的培訓(xùn)考核工作，嚴格把關(guān)，切實做到達標合格方可上崗。 完善和規(guī)范酒店人力資源的檔案管理工作，對人事檔案 資料 嚴格分類建檔，把現(xiàn)有員工人事檔案中的資料進一步補充完善，把員 工進入酒店后產(chǎn)生的相關(guān)檔案資料及時歸檔，對新進人員的證照資料 嚴格把關(guān)，杜絕人證不符現(xiàn)象發(fā)生。 嚴把各類人事考核時間關(guān)，從辦公室自身做起，杜絕人為拖拉員工各考核階段時間，避免因此導(dǎo)致的員工心態(tài)不穩(wěn)定。及時作好 員工勞動合同的簽定工作，盡量避免勞資糾紛。 在條件許可的情況下，積極融入政府職業(yè)職稱評定體系，作 好各崗位人事職稱的評定銜接工作，為酒店人事管理正規(guī)化建設(shè)打下 基 礎(chǔ)。 做好員工每月的評優(yōu)考核過程監(jiān)督，確保評優(yōu)工作公平、公 正，參與各部門理論考試試題出題，實操考試現(xiàn)場評分。 五、宣傳工作方面 圍繞酒店中心工作組織員工開展好內(nèi)外刊物的投稿和信息報 送工作，促進宣傳酒店形象優(yōu)秀作品的發(fā)表。督促各部門組織好本部 的宣傳報道工作，以月為單位分配硬性稿件指標。及時整理有關(guān)刊發(fā) 信息，嚴格執(zhí)行酒店稿件采用獎勵辦法。 作好酒店重大活動、題材的新聞報道策劃、聯(lián)絡(luò)外新聞單位 來訪、報道選材或稿件撰寫工作，管理好對外宣傳報道的宣傳口徑。 每季度組織一次員工寫作交流會，總結(jié)經(jīng)驗和不足，對新聞 寫作基礎(chǔ)知識進行溝通交流，切實提高員工的寫作水平。 結(jié)合酒店經(jīng)營情況，每季度更新一期大廳宣傳欄內(nèi)容，盡量 辦得豐富多彩，有內(nèi)涵。 建議領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)下一年酒店業(yè)競爭情況，適當(dāng)投入資金做一些 硬性廣告宣傳及活動。 六、社會事務(wù)處理方面 采取主動走出去的方式，銜接好與政府各主管部門的關(guān)系， 把工作做到前面，避 免和減少無謂的損失。 積極配合總公司及兄弟單位的工作，主動溝通，主動銜接。 積極組織員工參加各類社會公益活動，并把握契機樹立酒店良好的公眾形象。 七、工會、團組織建設(shè)方面 在年初，以成立酒店工會組織為契機，協(xié)助加強團組織建設(shè)， 使工會、共青團工作上一個新臺階。 2 月份組織全員參加戶外拓展訓(xùn) 練，增強團隊凝聚力。 結(jié)合酒店經(jīng)營情況，全年開展兩次“崗位練兵”、“崗位標兵” 評比等活動，做到覆蓋面廣，效果顯著。 在“ 三、八”、“ 五、四”、“ 十、一”等節(jié)日期間組織豐富多 彩的文體活動。積極組織員工參加總公司組織的各種文體演出活動。 八、后勤服務(wù)方面 積極協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)處理好酒店突發(fā)應(yīng)急事件。 認真組織酒店季度、年度表彰會，確保每次會議圓滿召開。 嚴格執(zhí)行酒店對員工的福利慰問活動，按照福利制度把好政 策關(guān)，做到政策執(zhí)行連貫有序，不遺漏一次慰問事項，把酒店領(lǐng)導(dǎo)的 關(guān)懷切實送達到每一位員工。 協(xié)同工程部及時作好男、女宿舍設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作， 為員工提供溫馨的住宿環(huán)境，增加員工對企業(yè)的歸屬感。 第二篇：酒店工作計劃 酒店工作計劃范文 一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè) 餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)， 2021，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作： 編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量 根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī) 范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等，酒店工作計劃范文。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。 加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理 現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進行管理時間分配 (百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié) )，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。 編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人 力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。 定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題 良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳 45 級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法，工作計劃《酒店工作計劃范文》。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān) 責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。 建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率