【正文】 食品安全教案（共五則范文） 第一篇：食品安全教案 食品安全教案范文 作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，通常需要準備好一份教案，教案有利于教學水平的提高，有助于教研活動的開展。寫教案需要注意哪些格式呢？下面是小編精心整理的食品安全教案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。 食品安全教案 1 設計理念： 當今社會中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因為一日三餐中，餐桌上那些我們人身體必有的東西一但有什么對人體有害的東西，輕則會食物中毒，重則會死亡。因此必須指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養(yǎng)，使學生安全、健康地成長。 教學過程： 一、啟發(fā)談話，揭示新課 同學們，最近一段時間你們經?？措娨晢?？那么誰能說說最近我們國家都有哪些重大實事？那么除了這些令人振奮的消息之外，最近各大媒體，新聞報紙、網上都在 報道一件事情，而且備受人們關注，你們知道是什么事情嗎？（染色饅頭事件、）同學們知道的真不少。下面請看相關報道（新聞錄像） 知道這件事后，你有什么感想？（學生自由談） 是?。∶褚允碁樘?。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學們，當你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節(jié)課就來談談關于食品安全的這個話題。這就是我們要學習的第 9 課（板書課題） —— 食品安全最重要 二、學習課文，得到啟迪。 剛才我們看了關于染色饅頭的報道，下面請同學們再看一些關于食品安全的相關報道。 看了之后你有什么感想？ 你還知道哪些關于這方面的信息？（生匯報）聽了大家的匯報你有什么想說的嗎？ 那么在我們身邊存在著哪些食品不安全因素呢？課前老師已經讓同學們去調查，下面請大家分組來匯報一下。主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤（學生談到的情況主要有以下幾個方面： ①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。 ②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。 ③袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差。） 大家的眼 睛可真亮！觀察得非常仔細，調查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們能吃嗎？可有的同學卻不聽勸告。學校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可他們卻偷偷去買，結果因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病。這樣的例子有很多，好像我們班也有過。 那么同學們，究竟什么樣食品才是安全的呢？請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。 學生比較并且討論：安全的食品要有產品名稱、生產日期、生產廠家具體的 `地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。 看來食品安全已經成為影響 人類健康和國際民生的重大問題。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。（給學生看圖片并講解，還可以出示相應的政策） 那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？ （ 1）正確洗手，是飲食安全第一步。我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請 A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。 ①先把雙手放在水里浸濕。 ②用洗手液將手心和手背都擦遍。 ③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。 ④用清水將手上的泡泡洗干凈。 ⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。 “濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。 （ 2）路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。 （ 3）不買包裝不完整、標示不明的食品，夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買不吃隔餐食品、牛奶。盡量購買綠色食品。 （ 4）購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。 （ 5）防交叉污染：買回家中的 食物，應分類分區(qū)貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。 （ 6）禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。 三、深入探究，引發(fā)思考。 說得真棒！那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦？ 立即停止食用可疑食品。 飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。 四、總結全文，升華主題。 師：同學們，通過這節(jié)課的學習，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。 通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。 《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。 食品安全最重要，良好習慣養(yǎng)成好。 飯前便后要洗手，清潔衛(wèi)生要做好。 食品挑選需注意，“三無”食品莫食用。 小攤 小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。 過期食品不要吃，變質食品切分清。 油炸腌制要少吃，健康危害是關鍵。 飲料、冷飲要節(jié)制，爭取有個好牙齒。 同學們，要記牢，食品安全最重要，最重要！ 食品安全教案 2 一、導課 同學們，今天我們先隨便聊一聊。大家都喜歡吃零食，平時你們都吃過什么零食？ 學生回答。 （出示三無小食品） 大家知道這些食品是如何生產的嗎？這些食品讓人放心嗎？下面我們來通過短片來了解一下。（播幻燈片） 看過短片之后，你想對同學們說些什么？誰來說？ 這些小食品主要在學校周邊小超市出售，消費對象主要是針對中小學生。所以一定要謹慎購買這類小零食，看準了是不是安全食品。今天我們一起來關注食品安全。 板書：食品安全 二、安全食品 我們首先搞清楚什么是安全食品。 板書：安全食品 同學們看屏幕，（播幻燈片）思考一下，安全食品包括幾類？ （播幻燈片安全食品金字塔） 有機食品的安全性最高。無公害是人們對食品的一種基本安全要求。我們的食品最低應達到這一要求。 我們來一起認識一下三種食品的標志，大家這三種食品標志在顏色使用上有何共同點？綠