乳酸鏈球菌素建設(shè)項(xiàng)目可行性報(bào)告(已修改)
2025-09-09 18:37 本頁面
【正文】 實(shí)業(yè)有限公司 乳酸鏈球菌素建設(shè) 項(xiàng)目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 1 目 錄 第一章 項(xiàng)目總論 ??????????????????????????? 2 第一節(jié) 項(xiàng)目名稱及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 ??????????????????? 2 第二節(jié) 項(xiàng)目簡(jiǎn)況 ??????????????????????????? 2 第二章 項(xiàng)目的立項(xiàng)背景和市場(chǎng)分析 ???????????????? 4 第一節(jié) 項(xiàng)目的背景和必要性 ???????????????????? 4 第二節(jié) 項(xiàng)目產(chǎn)品的描述和市場(chǎng)分析 ????????????? ??? 4 第三章 項(xiàng)目單位基本情況及項(xiàng)目技術(shù)基礎(chǔ) ???????? ? ?? 12 第一節(jié) 項(xiàng)目單位的基本情況 ????????????????? ?? 12 第二節(jié) 項(xiàng)目的技術(shù)基礎(chǔ) ???????????????????? ?? 12 第四章 產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模 ???????????????? ???? 14 第五章 環(huán)境保護(hù)、消防 ??????????????????????? 15 第 六 章 投資估算 ??????????????????????????? 19 第 七 章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) ?????????????????????? ????? 20 第八章 土建工程及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) ????????????? ? ???? 23 第九章 公司布局平面圖 ??????????????? ??? ????? 28 第十章 社會(huì)效益評(píng)估 ???????????????????????? 26 第十一章 可行性研究結(jié)論社會(huì)效益評(píng)估 ?????????????? 27 2 第一章 項(xiàng)目總論 第一節(jié) 項(xiàng)目名稱及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 項(xiàng)目名稱： 乳酸鏈球菌素（ Nisin）建設(shè) 項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦企業(yè)： XXXX 有限公司 企業(yè)法人代表： XXX 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： XXX 聯(lián)系電話： 13500000000 企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司 項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)： XXXXX 工業(yè)園區(qū) 第二節(jié) 項(xiàng)目簡(jiǎn)況 項(xiàng)目簡(jiǎn)介 乳酸鏈球菌素（ Nisin）又稱乳鏈菌肽或尼生素，是從乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)物中提取的一類多肽類化合物 , 由 34 個(gè)氨基酸殘基組成。它能有效地抑制致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長(zhǎng)和繁殖，特別是對(duì)耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強(qiáng)烈的抑制效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。由于乳酸鏈球菌素是一種多肽，進(jìn)入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、無毒、高效的天然 食品防腐劑。 Nisin 解決了短時(shí)間低溫滅菌的難題，并從根本上改善了食品的口味。 1953 年，乳酸鏈球菌素（ Nisin）的第一批商品化制備物尼薩普林（ Nisaplin）在英國面世。 1969 年聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（ FAO/WHO）食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)確認(rèn)乳酸鏈球菌素（ Nisin） 3 可作為食品防腐劑 ,1988 年美國 FDA（美國食品藥物管理局）確認(rèn)Nisin 為 GRAS（公認(rèn)安全的）食品添加劑。到目前為止，全世界約有60 多個(gè)國家和地區(qū)廣泛應(yīng)用 Nisin，特別是英國至今已有 40 多年的應(yīng)用歷史。 【特性】 天然 、綠色，適應(yīng)消費(fèi)需求； 安全、無毒，無副作用，可被人體消化，不會(huì)產(chǎn)生抗性； 低劑量、高效率； 針對(duì)性強(qiáng)，能抑制食品腐敗的細(xì)菌和孢子，保證食品質(zhì)量，提高食品品質(zhì)，延長(zhǎng)食品貨架期； 適用 pH 范圍寬，耐酸、耐熱性能優(yōu)良，熱處理后的活性損失少； 具有良好的溶解性和穩(wěn)定性； 可降低食品滅菌溫度，縮短食品滅菌時(shí)間，節(jié)省能耗，降低生產(chǎn)成本，提高食品口感，使食品保持原有風(fēng)味，減少營養(yǎng)破壞，延長(zhǎng)食品保藏時(shí)間，還可減少或部分取代某些化學(xué)合成防腐劑。 【安全性】 通過病理學(xué)家研究以及毒理學(xué)試驗(yàn)都證明乳酸鏈球菌素（ Nisin）是完 全無毒的。乳酸鏈球菌素（ Nisin）可被消化道蛋白酶降解為氨基酸，無殘留，不影響人體益生菌，不產(chǎn)生抗藥性，不與其它抗生素產(chǎn)生交叉抗性。世界上有不少國家如英、法、澳大利亞等，在食品中的添加乳酸鏈球菌素（ Nisin）量都不作任何限制，成為食品防腐劑中的一個(gè)特例。在添加乳酸鏈球菌素（ Nisin）的包裝食品中，可以降低滅菌溫度，縮短滅菌時(shí)間，降低熱加工溫度，減少營養(yǎng)成份的損失，改進(jìn)食品的品質(zhì)和節(jié)省能源，并能有效地延長(zhǎng)食品的保藏時(shí)間。 4 還可以取代或部分取代化學(xué)防腐劑、發(fā)色劑（如亞硝酸鹽），以滿足生產(chǎn)保健食品、綠色食品的 需要。 第二章 項(xiàng)目的立項(xiàng)背景和市場(chǎng)分析 第一節(jié) 項(xiàng)目的背景和必要性 生產(chǎn) 乳酸鏈球菌素 可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。 本項(xiàng)目 的 建設(shè) ，將為區(qū)域發(fā)展帶來多種經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，如稅收效應(yīng)、產(chǎn)業(yè)乘數(shù)效應(yīng)、消費(fèi)效應(yīng)、就業(yè)效應(yīng)、社會(huì)資本效應(yīng)，還可以提高區(qū)域知名度、信譽(yù)度，推進(jìn)多元文化融合與互動(dòng)，加快城市發(fā)展步伐。 項(xiàng)目建成后預(yù)計(jì)增就業(yè)崗位 200 多 個(gè) ， 緩解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)壓力。項(xiàng)目建成后大規(guī)模生產(chǎn)可有力地拉動(dòng)了其他相關(guān)產(chǎn)業(yè) 的發(fā)展，如 廣告業(yè)、服務(wù)業(yè)、 藥包材產(chǎn)業(yè)、印刷產(chǎn)業(yè)、物流產(chǎn)業(yè)等 ，對(duì)促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，社會(huì)穩(wěn)定以及實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略具有重大意義。 第二節(jié) 項(xiàng)目產(chǎn)品的描述和市場(chǎng)分析 適用范圍相當(dāng)廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產(chǎn)品及醬鹵制品。乳酸鏈球菌素能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭氏陽性細(xì)菌，如：李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及多種腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的，能明顯延長(zhǎng) 23 倍的貨架期。添加 5 5g/100kg— 15g/100kg的乳酸鏈球菌素復(fù)合少量其它防腐劑可使低溫肉制品保質(zhì)期在常溫條件下達(dá)三個(gè)月以上。 ◆香腸在香腸中添加 Nis
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