餐廳主管相關(guān)工作總結(jié)報(bào)告合集(已修改)
2025-03-14 02:37 本頁面
【正文】 餐廳主管相關(guān)工作總結(jié)報(bào)告合集 餐廳主管相關(guān)工作總結(jié)報(bào)告合集 工作總結(jié)是對(duì)這一年的工作，進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的檢查、評(píng)價(jià)、分析以及研究，從而分析不足，得出可供參考及改進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)。下面就讓職場(chǎng)范文網(wǎng)小編帶你去看看餐廳主管工作總結(jié)報(bào)告范文，希望能幫助到大家 ! 餐廳主管工作報(bào)告 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 大家好 ! 光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間 ____即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息， ____年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利 !回首 ____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭 配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù) .在 ____年里，食堂共接待外部用餐 121 次，共計(jì) 1077 人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)?，F(xiàn)將一年來的具體 工作總結(jié)如下： 一、工作方面： 我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的 工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。 二、管理方面： 首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操 作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高 。注重儀表、遵守廚房 規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退 ?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。 三、質(zhì)量方面： 菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種， 做到主、副食合理搭配。 四、衛(wèi)生方面： 嚴(yán)格執(zhí)行
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