擠奶操作手冊(已修改)
2025-06-02 00:03 本頁面
【正文】 中國最大的資料庫下載 Milking Management Manual 1 July 2020 擠 奶 操 作 總則 ● 管道化機(jī)器擠奶是現(xiàn)代化擠奶工藝的標(biāo)志。 ● 擠奶工藝是奶牛生產(chǎn)面向市場的最后一道工序。它直接影響到市場的需求與發(fā)展，直接影響到奶牛場的經(jīng)濟(jì)效益。每一個(gè)奶牛經(jīng)營者都要將此置于首要考慮的日程表上。 ● 擠奶工藝經(jīng)過手工擠奶、桶式機(jī)器擠奶和管道機(jī)器擠奶等三個(gè)發(fā)展階段。 ● 管道化擠奶機(jī)器是當(dāng)前最先進(jìn)的，能生產(chǎn)最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生奶的擠奶設(shè)施。 ● 管道化機(jī)器擠奶的擠奶員必須經(jīng)本規(guī)范及其他內(nèi)容的培訓(xùn)合格后才能上崗。 1． 1 本規(guī)范追求的目標(biāo) ● 奶牛的乳腺和乳頭得到最好的保護(hù)。 ● 所產(chǎn)生的上市鮮牛奶 (生奶 )，應(yīng)分階段達(dá)到下列指標(biāo)： 一微生物 (雜菌數(shù) )≤ 20 萬個(gè)／ ml， ≤ 10 萬個(gè)／ ml， ≤3萬個(gè)／ ml ； 一體細(xì)胞 ≤ 40萬個(gè)／ ml， ≤ 30萬個(gè)／ ml， ≤ 20萬／ ml； 一含脂率 ≥3． 15％， ≥3． 25％， ≥3． 35％； 一含蛋白率 ≥2． 95％， ≥3． 0％， ≥3． 05％。 1． 2 擠奶操作規(guī)范與技術(shù)要點(diǎn)包含： ● 乳房的構(gòu)造 ● 乳腺炎 ● 副乳頭 ● 干奶 ● 擠奶方法 ● 生奶在牧場中的保存 中國最大的資料庫下載 Milking Management Manual 2 July 2020 ● 擠奶程序 ● 牛奶污染 ● 擠奶設(shè)備的清洗程序 ● 附錄 2．乳房結(jié)構(gòu) 2． 1 乳房的外形 2． 1． 1乳區(qū)乳房懸韌帶和結(jié)締組織把乳房分成四個(gè)獨(dú) 立的乳區(qū)，每個(gè)乳區(qū)有一個(gè)乳頭。 2． 1． 2 乳頭乳頭位于每個(gè)乳區(qū)的中央，乳頭長度 6cm 左右，直徑 2cm 左右，乳頭遠(yuǎn)端形態(tài)以圓略帶外突為佳，乳頭開口由乳頭括約肌包圍，阻止細(xì)菌進(jìn)入乳腺。 2， 2 乳房內(nèi)部組織 2． 2． 1 乳腺組織乳腺泡是乳腺的最小單位，在擠奶時(shí)，由于催產(chǎn)素的作用，包圍在乳腺泡外的乳泡纖維收縮，使乳腺泡中生成的牛奶通過乳細(xì)、小、大導(dǎo)管排人乳池，最后通過乳頭口被擠出。 2． 2． 2 乳腺在出生前已形成，但直到初情期乳房才開始發(fā)育，青年母牛懷孕的最后 3 個(gè)月是乳腺生長發(fā)育最快的階段。 3 副乳頭 25~30％ 犢牛生下來有副乳頭，副乳頭不僅影響奶牛的整體外貌美觀和擠奶操作，而且有些副乳頭會(huì)分泌少許牛奶，可能因疏忽而導(dǎo)致乳腺炎。 3． 1 副乳頭的識(shí)別 中國最大的資料庫下載 Milking Management Manual 3 July 2020 副乳頭一般有三個(gè)位置，正常乳頭的后方，前后乳頭之間，正常乳頭邊上?？梢詮娜轭^的大小來判別，一般情況下，副乳頭比正常奶頭小，如果再不能確認(rèn)，可等犢牛月齡大一些再去除副乳頭。 3． 2 去除副乳頭必須在犢牛六月齡之內(nèi)進(jìn)行，最佳時(shí)間是在 2~3 周內(nèi)，但最好避免在夏季進(jìn)行，去除副乳頭可結(jié)合去角同時(shí)進(jìn)行。 3． 3 清洗消毒副乳頭及周圍，輕輕拉起副乳頭，用彎形手術(shù)剪，沿副乳頭基部，剪 去副乳頭，創(chuàng)面涂 2％碘配，一般不會(huì)流血，無不良反應(yīng)。 4 擠奶方法 采用哪一種方法的主要依據(jù)是市場對(duì)生奶的衛(wèi)生要求、一個(gè)牧場午群的大小及對(duì)擠奶器的使用和維護(hù)能力。 4． 1 手工擠奶 一遵守?cái)D奶前的乳房準(zhǔn)備要求。 (詳見 5． 3) 一擠奶用的奶桶應(yīng)是半開口式并附紗布遮蓋，以減少頭發(fā)、牛毛、灰塵、糞尿等污染物進(jìn)入奶桶的機(jī)會(huì)。 一用壓榨法進(jìn)行擠奶，方法是用拇指和食指箍緊乳頭基部，用中指、無名指及小指順序壓榨使乳頭竇 (乳頭乳池 )內(nèi)壓力增加，把牛奶從乳頭竇中擠出。 一由于后乳房的牛奶量占整個(gè)乳房牛奶量的 55?0％，因此擠奶 從后乳房開始。 4． 2 機(jī)器擠奶 中國最大的資料庫下載 Milking Management Manual 4 July 2020 機(jī)器擠奶分為捅式 (提捅或奶坦克 )和管道兩種，桶式適應(yīng)于比較小的或牛群分散的牧場，管道適應(yīng)于大型集約化飼養(yǎng)牧場。 4． 2． 1機(jī)器擠奶的原理無論是哪一種機(jī)器擠奶系統(tǒng)都遵循同樣的原理。其原理是模仿犢牛吮奶的生理動(dòng)作，由真空泵產(chǎn)生負(fù)壓，真空調(diào)節(jié)閥控制擠奶系統(tǒng)的真空度，脈動(dòng)器產(chǎn)生擠奶和休息節(jié)拍，空氣通過集乳器小孔進(jìn)人集乳器，以幫助把牛奶從集乳器輸送到牛奶管道或桶體中。 4． 2． 2 真空度無論是哪一種擠奶系統(tǒng)，在擠奶過程中的擠奶真空 (也即奶襯與奶頭之間的真空 )，當(dāng)牛奶達(dá)到高峰流量時(shí)要求 為 30． 5il． 3cmHg(12i 0． 5 英寸 )。真空太高會(huì)引起奶頭開口處變硬，真空太低會(huì)降低擠奶的速度，增加奶杯脫落的頻率。為了符合這一要求，高位管道的管道式擠奶器的真空表讀數(shù)要求為 36． 8?(14． 5?5． 0英寸 )。低位管道的管道化擠奶器的真空表讀數(shù)要求為 33． 0?4． 3cmHg(13． 0?3． 5 英寸 )。 4． 2． 3 真空泵 ● 把電能轉(zhuǎn)化為真空，是擠奶器的能量來源。選擇真空泵大小時(shí)，除了考慮擠奶需要外，還要考慮管道漏氣，奶杯脫落，奶杯滑動(dòng)，集乳器小孔進(jìn)氣，并保證在擠奶過程中乳頭低部真空度的穩(wěn) 定。所需真空泵功率 (排氣量 )簡單的計(jì)算方法是：集乳器個(gè)數(shù) x 85 升／分十 990 升／分。 ● 目前使用的真空泵大部份是旋轉(zhuǎn)滑片式油泵，因此在日常使用中要保證潤滑油的供應(yīng)。 中國最大的資料庫下載 Milking Management Manual 5 July 2020 4． 2． 4 管道 ● 管道化擠奶器的管道安裝設(shè)計(jì)要形成環(huán)狀通道，管道應(yīng)在牛床的牛頭一側(cè)，這樣能使奶、氣流更為暢通和均穩(wěn)，更符合奶牛的生理特性和擠奶要求。管道坡度至少要達(dá)到 ％ (擠奶臺(tái)管道坡度 1． 25％ )管道的安裝應(yīng)保
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