【正文】 北京理工大學(xué)珠海學(xué)院 2020 級工廠概念課程設(shè)計(jì) 工廠設(shè)計(jì)概念課程設(shè)計(jì) 年產(chǎn) 6 萬噸酒精工廠工藝設(shè)計(jì) 學(xué) 院： 專 業(yè)： 姓 名： 指導(dǎo)老師： 化工與材料學(xué)院 生物工程 劉艷玲 學(xué) 號： 職 稱： 110504021027 周新明 高級工程師 中國珠海 二○一四年十一月 北京理工大學(xué)珠海學(xué)院 2020 級工廠概念課程設(shè)計(jì) 誠信承諾書 本人鄭重承諾： 本人承諾呈交的課程設(shè)計(jì)《年產(chǎn) 6 萬噸酒精工廠工藝設(shè)計(jì)》是在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，獨(dú)立開展研究取得的成果，文中引用他人的觀點(diǎn)和材料，均在文后按順序列 出其參考文獻(xiàn)，設(shè)計(jì)使用的數(shù)據(jù)真實(shí)可靠。 本人簽名： 日期： 年 月 日 北京理工大學(xué)珠海學(xué)院 2020 級工廠概念課程設(shè)計(jì) I 年產(chǎn) 6 萬噸酒精工廠工藝設(shè)計(jì) 摘 要 本設(shè)計(jì)是年產(chǎn) 6萬噸酒精工廠工藝設(shè)計(jì)，以糖蜜味發(fā)酵原料，通過先進(jìn)；高效的工藝技術(shù)對酒精工廠進(jìn)行了模擬計(jì)算和設(shè)備選型，力求做到理論和實(shí)踐相結(jié)合，以做到生產(chǎn)成本低，質(zhì)量好，產(chǎn)量高的酒精。設(shè)計(jì)包括：從原料處理到發(fā)酵工藝；從設(shè)備選型到車間布置；最后到廢物的處理及在利用。主要應(yīng)用除雜技術(shù)；酒精發(fā)酵技術(shù)；滅菌技術(shù)；精餾技術(shù) 等技術(shù)，通過合理的物料衡算，耗能計(jì)算方法，對生產(chǎn)工藝進(jìn)行合理的優(yōu)化設(shè)計(jì)。 關(guān)鍵詞： 酒精工廠；發(fā)酵；糖蜜；精餾 北京理工大學(xué)珠海學(xué)院 2020 級工廠概念課程設(shè)計(jì) II Annual output of 60000 tons of alcohol factory process design Abstract The design is an annual output of 60000 tons of alcohol plant process design, using molasses flavor fermentation raw material, through advanced technology of high efficiency。 on the alcohol factory of the simulation calculation and equipment selection, and strive to achieve a bination of theory and practice, in order to achieve low production cost, good quality, high yield of alcohol. The design includes: from raw material processing to the fermentation process。 the selection of equipment to the workshop layout。 finally to waste treatment and utilization in. The main application of impurity removal technology。 alcohol fermentation technology。 sterilization。 distillation technology, through the material balance and reasonable calculation, calculation method for energy consumption, rational optimization design to production process. Key words： Alcohol factory； Molasses； Fermentation； Distillation 北京理工大學(xué)珠海學(xué)院 2020 級工廠概念課程設(shè)計(jì) III 北京理工大學(xué)珠海學(xué)院 2020 級本科生課程設(shè)計(jì) 任務(wù)書 題 目： 年產(chǎn) 6萬噸酒精工廠工藝設(shè)計(jì) 專業(yè)學(xué)院： 化工與材料學(xué)院 專 業(yè)： 生物工程 學(xué)生姓名： 指導(dǎo)教師： 周新明 北京理工大學(xué)珠海學(xué)院 2020 級工廠概念課程設(shè)計(jì) IV 一、 主 要研究內(nèi)容： 本次設(shè)計(jì)的主要研究內(nèi)容是選取 糖蜜為原料，研究年產(chǎn) 6 萬噸的酒精工藝流程，操作工藝，物料衡算和 繪制發(fā)酵罐設(shè)計(jì)圖。側(cè)重于酒精工廠發(fā)酵車間的設(shè)計(jì)。 二、 主要任務(wù)及目標(biāo)： 通過查閱酒精生產(chǎn)工藝的有關(guān)資料，熟悉目前檸酒精生產(chǎn)的基本工藝流程。 進(jìn)行酒精發(fā)酵車間物料衡算 和熱量衡算等。 發(fā)酵車間設(shè)備選型。 發(fā)酵種子罐、發(fā)酵罐、貯罐的選型及大小尺寸的計(jì)算。 繪制發(fā)酵罐設(shè)計(jì)圖。 撰寫工藝設(shè)計(jì)說明書。 指導(dǎo)教師簽字： 年 月 日 工作小組組長簽字： 年 月 日 注：本任務(wù)書雙面打印，一式三份，學(xué)生、指導(dǎo)教師、專業(yè)學(xué)院各存檔一份。 北京理工大學(xué)珠海學(xué)院 2020 級工廠概念課程設(shè)計(jì) V 目 錄 摘 要 ........................................................................................................................... I Abstract........................................................................................................................ II 任務(wù) 書 .........................................................................................................................III 目 錄 .......................................................................................................................... V 1 前言 .......................................................................................................................... 1 H H .......................................................................................................................... 1 研究目的 ................................................................................................................ 1 設(shè)計(jì)原則 ................................................................................................................ 2 2 設(shè)計(jì)說明 ................................................................................................................... 3 工藝指標(biāo)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù) ................................................................................................ 3 工藝流程概述 ......................................................................................................... 3 3 原料的處理 ................................................................................................................ 5 原料及其來源 ........................................................................................................ 5 糖蜜的貯存 ............................................................................................................ 5 ............................................................................................... 5 ......................................................................................................... 5 糖液的滅菌 ........................................................................................................ 6 稀糖液的澄清 ..................................................................................................... 6 4 工藝流程 ................................................................................................................... 7 5 生產(chǎn)設(shè)備 ................................................................................................................... 8 ................................................................................................................ 8 發(fā)酵罐容積和個(gè)數(shù)的確定 ..................................................................................... 8 糖蜜儲罐個(gè)數(shù)的計(jì)算 .........................................................................................10 冷卻面積和冷卻裝置主要結(jié)構(gòu)尺寸 ....................................................................10 其它設(shè)備的計(jì)算和選型 .........................................................................................14 蒸餾設(shè)備 ...........................................................................................................14 換熱器的選型 ....................................................