【正文】 1 馬鈴薯深加工 項目可行性研究報告 總論 本項目屬 農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域 。 主要生產(chǎn)銷售以馬鈴薯為原料的油炸薯片（條）。 立足 地區(qū) 馬鈴薯 產(chǎn)量大，質(zhì)量好 的優(yōu)勢， 開發(fā)馬鈴薯深加工 產(chǎn)業(yè) ，可以 增加農(nóng)民收入 ， 有助于解決“三農(nóng)”問題 并 可 為財政開辟新的稅源， 促進地區(qū) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整 。 本 項目總投資 2100 萬元， 建成 投產(chǎn)后 ，年可轉(zhuǎn)化 9000 噸 馬鈴薯，年產(chǎn) 2021噸炸 薯片 ， 可實現(xiàn)年銷售收入 6090 萬元， 銷售稅金及附加 950 萬元， 企業(yè)所得稅 410 萬元， 年利潤可達 710 萬元。 該項目市場廣闊，技術(shù)依托可靠，原料充足 ，效益看好，有 良好 的經(jīng)濟效益和社會效益。 我國馬鈴薯的種植始于明朝萬歷年間 (15731620 年 ), 距今已有四百余年歷史。現(xiàn)今種植主要分布在黑龍江 , 吉林 , 內(nèi)蒙古 , 甘肅 , 陜西 , 寧夏 , 四川 , 貴州 , 云南 , 新疆 , 青海等廣大中西部地區(qū)。我國馬鈴薯種植面積 467 萬公頃，年產(chǎn)量約 6000 萬噸，兩者均居世界第一。與 50 年代相比 , 種植面積增加了 8 倍 , 總產(chǎn)量增加了 2628 倍。 我 國雖然是馬 鈴薯生產(chǎn)的大國，但不是加工的強國。馬鈴薯的經(jīng)濟價值在 我 2 國遠遠沒有體現(xiàn)出來 ， 馬鈴薯市場開發(fā)潛力巨大。 我國當(dāng)前馬鈴薯深加工開發(fā)利用率極低，年產(chǎn)量的 78%用以鮮食，用于精深加工的僅有 10%，由此可見我國的馬鈴薯 深加工產(chǎn)品 市場空間之大。馬鈴薯可以加工成薯片、薯條、馬鈴薯脯、粉絲、食醋、蛋白腸、果蔬豆皮等高附加值的產(chǎn)品。以 1 公斤馬鈴薯為例，加工成薯條可增值 15 倍，轉(zhuǎn)化成環(huán)糊精則可增值 19 倍。在西方發(fā)達國家，70%~80%的馬鈴薯是靠精深加工實現(xiàn)增值的。所以馬鈴薯在我國還是具有亟待開發(fā)、前景非常廣闊的產(chǎn)業(yè)。 馬鈴薯在中 國的主要產(chǎn)區(qū)都集中在中西部欠發(fā)達地區(qū)，開發(fā)中西部地區(qū)是我國的一項基本國策。在自然資源豐富的中西部地區(qū)，馬鈴薯作為一個可以開發(fā)利用的重要資源，已經(jīng)被中西部地區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家所重視。馬鈴薯的深加工已經(jīng)被列入重要的開發(fā)項目之一。 市 的馬鈴薯生產(chǎn)和加工利用現(xiàn)狀 市 是中國馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一，享有中國馬鈴薯之鄉(xiāng)之稱。這一地區(qū)因具有獨特的日照充足、氣候冷涼、晝夜溫差大、風(fēng)速大傳毒介體少的自然優(yōu)勢，種薯質(zhì)量享譽全國，是我國重要的馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的馬鈴薯具有塊大、整齊、干物質(zhì)含量高、品質(zhì)好、無污染 、病爛薯少等特點，深受國內(nèi)外消費市場的歡迎，每年大量調(diào)運到全國各地。近年來， 市 委、市政府順應(yīng)天時、順應(yīng)市場，積極發(fā)揮比較優(yōu)勢，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，逐步形成了種植、加工、銷售、科研一體化的發(fā)展格局， 已經(jīng)成為全國重要的馬鈴薯生產(chǎn)、加工、銷售基地。全市馬鈴薯種植面積達到 350 萬畝，總產(chǎn)量達 500 多萬噸，并形成了新大坪系列、渭薯系列、隴薯系列、專用薯系列等 30 多個品種和精淀粉、粉皮、薯格、薯丸、薯條、薯泥等十多種產(chǎn)品，產(chǎn)品遠銷華北、華中、華東、華南等國內(nèi)市場及新加坡、日本、菲律賓，香港等國家和地區(qū)。目前， 市 正努力發(fā)展馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)，變從前加工粉皮、粉條為加工淀粉、 3 薯條、薯片。 地區(qū)發(fā)展馬鈴薯片的建設(shè)條件 與優(yōu)勢 原料供應(yīng)能力 地區(qū)是“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”，馬鈴薯種植面積達到 350 萬畝，總產(chǎn)量達500 多萬噸，在 地區(qū)發(fā)展馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)可充分利用 其 得天獨厚的馬鈴薯資源，原料供應(yīng)充足。 生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備 馬鈴薯片生產(chǎn)技術(shù)在我國已很成熟，生產(chǎn)設(shè)備有各種規(guī)格型號的系列產(chǎn)品可供選擇。 交通運輸 地區(qū)緊鄰鐵路和國道，交通運輸便利。 市場情況 隨著我國人民生活水平的提高和食品結(jié)構(gòu)的改善，馬 鈴薯片食品深受消費者的歡迎，麥當(dāng)勞、肯德基的馬鈴薯快餐食品在我國許多大中城市十分暢銷。油炸馬鈴薯片銷路很好，但產(chǎn)品大都是進口產(chǎn)品，價格較高。國內(nèi)馬鈴薯油炸食品公司大都是新建廠家，并且集中于北京、上海、天津、廣州等地，原料較難解決，馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)尚未建成炸片廠。因此，在 馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)建立馬鈴薯片廠，在原料、價格和市場等方面都具有較強的競爭能力。 優(yōu)惠政策 目前， 市正努力發(fā)展馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)，變從前加工粉皮、粉條為加工淀粉、薯條、薯片。因此，在 馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)建立馬鈴薯片廠可得到當(dāng)?shù)卣闹С郑瑑?yōu)惠政策顯 著。 項目實施的必要性 馬鈴薯深加工項目涉及的范圍廣，包括加工專用種薯的培育和種植，保管， 4 加工和產(chǎn)品的銷售等領(lǐng)域。馬鈴薯深加工項目的實施，可以提高本地區(qū)的馬鈴薯種的培育水平，發(fā)展適合本地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)良品種；可以提高農(nóng)戶的種植水平，引導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)符合市場需要的農(nóng)產(chǎn)品，將農(nóng)戶和加工龍頭企業(yè)緊密的聯(lián)系在一起，提高農(nóng)戶的收入；可以發(fā)展本地區(qū)的經(jīng)濟，培養(yǎng)一只優(yōu)秀的銷售隊伍，將本地區(qū)的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢?？梢?，發(fā)展馬鈴薯深加工不僅有其經(jīng)濟上的意義，也具有極強的政治和社會意義。 2 項目產(chǎn)品 的國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀與 市場 需求分析 ： 據(jù)測定，一般新鮮馬鈴薯中含淀粉 1630%；蛋白質(zhì) %；粗纖維 %。每 100 克馬鈴薯中含熱量 66113 卡；鈣 1160 毫克；磷 1568 毫克；鐵 ；硫胺素 ；核黃素 ；尼克酸 毫克。另外，馬鈴薯還含有谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。馬鈴薯富含蛋白質(zhì) ,脂肪