【正文】 北京金伯帆商務(wù)酒店經(jīng)營計劃書 目 錄 第一章 項目概述 一、項目基本情況 4 第二章 市場調(diào)研分析 一、市場調(diào)查 5 二、市場調(diào)查分析 9 第三章 項目定位及規(guī)劃 一、項目市場定位 11 二、北京金伯帆商務(wù)酒店服務(wù)功能 17 三、項目服務(wù)策劃 19 第四章 北京金伯帆商務(wù)酒店經(jīng)營管理方案 一、酒店經(jīng)營管理方案 23 二、酒店管理系統(tǒng) 27 三、酒店經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn) 35 第五章 北京金伯帆商務(wù)酒店經(jīng)營預(yù)測 一、酒店經(jīng)營預(yù)測 36 第六章 結(jié)論 37 第一章 項目概述 一、 項目基本情況 北京金伯帆商務(wù)酒店按四星標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計， 地處南四環(huán)與西四環(huán)交界科豐橋向 南總部基地科技園區(qū)中心位置，周邊相鄰國內(nèi)百強(qiáng)企業(yè)駐北京總部大廈，商務(wù)高度集中。園區(qū)緊鄰西南四環(huán)，京石高速、京開高速位于西、南兩側(cè)，交通極為便利。 北京金伯帆商務(wù)酒店是一家 設(shè)施設(shè)備齊全、現(xiàn)代服務(wù)較完善的集客房、餐飲、宴會、會議、康樂等多功能于一身的高檔商務(wù)酒店。酒店共有各類型 42 間豪華客房，客房內(nèi)設(shè)施均按照國際標(biāo)準(zhǔn)配置，可供各類客人使用；酒店中，另設(shè)一個會議室，可滿足不同需求的客人?？萍紙@優(yōu)雅、安靜的環(huán)境及 24 小時的保安值勤，讓您安心睡好覺。高科技、高效率、高享受盡在北京 金伯帆商務(wù)酒 店。 評估 表 1：金伯帆商務(wù)酒店競爭能力 基本評估 競爭因素 情況分析 地理位置分析 位于北京的總部基地商圈 客源預(yù)測分析 政府市場及商務(wù)協(xié)議 45%。網(wǎng)絡(luò) 15%。會議 10%。上門散客 10%；旅行社 8%；會員 10%；長住 2% 核心能力分析 執(zhí)行與國際酒店業(yè)管理接軌的標(biāo)準(zhǔn)化管理和服務(wù)，可借力總部基地資源 管理狀況分析 專業(yè)酒店經(jīng)營管理，管理水平較好，客戶導(dǎo)向，重視員工隊伍素質(zhì)建設(shè) 服務(wù)水平分析 專業(yè)化的酒店服務(wù)將領(lǐng)先于本區(qū)域酒店 硬件設(shè)施分析 包括客房、餐飲、宴會、會議、康樂等多功能于一身 第二章 市場調(diào)研分析 一、 市場調(diào)查 1） .基本情況： 20212021年 上半年 納入全國旅游星級飯店經(jīng)營情況監(jiān)測共有 433 家星級飯店，監(jiān)測網(wǎng) 按星級分布為：五星級 87 家、四星級 98 家、三星級 129 家。 2） .營業(yè)收入： 平均每家星級飯店實現(xiàn)營業(yè)收入 萬元、同比下降 %。其中：五星級飯店 萬元、下降 %；四星級飯店 萬元、下降 %；三星級飯店 萬元、下降 % 3） .利潤： 平均每家星級飯店實現(xiàn)利潤 萬元、同比下降 %。其中五星級飯店 萬元、下降 %；四星級飯店 萬元、下降 %；三星級飯店 萬元、下降 % 4） .客房出租率： 星級飯店平均客房出租率為 %、同比增長 %。其中：五星級飯店 %、增長%；四星級飯店 %、增長 %；三星級飯店 %、增長 % 5） .平均房價： 星級飯店平均房價為 元、同比下降 %。其中：五星級飯店 元、下降%；四星級飯店 元、下降 %；三 星級飯店 元、下降 % 2. 本項目區(qū)域競爭酒店調(diào)查 1） .瑪雅島酒店 客房數(shù)量 199 間套 門市價 558 元 768 元 /間夜 團(tuán)隊價 350 元 /間夜以上 協(xié)議價 488 元 /間夜以上 平均出租率 70%左右 2） .雙贏酒店 客房數(shù)量 52 間套 門市價 488 元 548 元 /間夜 團(tuán)隊價 暫無 協(xié)議價 398 元 448 元 /間夜 由于酒店也是新開業(yè)所以平均出租率不詳 3） .萬華豐盛酒店 客房數(shù)量 41 間套 門市價 368 元 498 元 /間夜 團(tuán)隊價 200 元 /間夜以上 協(xié)議價 280 元 /間夜以上 平均出租率 80%左右 4） .如家快捷酒店 客房數(shù)量 98 間套 門市價 219 元 259 元 /間夜 團(tuán)隊價 暫無 協(xié)議價 /會員價 門市價 折 平均出租率 90%以上 5） .7天連鎖酒店 客房數(shù)量 114 間套 門市價 217 元 257 元 /間夜 團(tuán)隊價 暫無 協(xié)議價 /會員價 門市價 8 折 平均出租率 90%以上 二、市場調(diào)查分析 北京市基本情況 1） .與上年同期相比，三季度星級飯店經(jīng)營指標(biāo)有升有降。從監(jiān)測結(jié)果看，利潤和平均房價同比下降幅度較大，利潤下降達(dá) %、平 均房價下降達(dá) %，營業(yè)收入略有下降，客房出租率增長 %，員工流動率增長 %。這說明，金融危機(jī)、甲流感對飯店業(yè)的經(jīng)營效益影響依然很大，絕大多數(shù)飯店都在以降低房價來維持一定的客房出租率。 2） .與二季度相比，除房價外，三季度各項經(jīng)營指標(biāo)均有所增長。由于三季度是我國的旅游旺季，因此從監(jiān)測結(jié)果看，與二季度監(jiān)測結(jié)果相比，除 平均房價基本持平外，營業(yè)收入、利潤、客房出租率和員工流動率均有所增長，其中利潤增長 18%、客房出租率增長 7%。 3） .高星級飯店經(jīng)營困難的程度明顯高于中低星級飯店。從三季度監(jiān)測 結(jié)果看，高星級飯店比中低星級經(jīng)營更加困難。所有星級中，四星級飯店利潤的同比下降幅度最大，達(dá) %，五星級飯店營業(yè)收入和平均房價的下降幅度明顯高于其他星級飯店，其中平均房價降幅達(dá)%。五星級飯店的客房出租率比二、三、四星級飯店低將近十個百分點，在客房出租率總體同比增長 %的情況下，五星級飯店僅增長 %。 4） .東部地區(qū)星級飯店經(jīng)營指標(biāo)降幅明顯高于中西部地區(qū)。三季度，中西部地區(qū)飯店的平均房價同比略有下降，但營業(yè)收入、利潤和客房出租率三個指標(biāo)同比均有所增長，其中中部地區(qū)的利潤增幅較大，達(dá) %、西部地區(qū)的客房出租率也有 %的增長。而東部地區(qū)飯店的營業(yè)收入、利潤和平均房價同比則均呈現(xiàn)較大幅度的下降，其中利潤降幅 %、平均房價降幅達(dá) %。 總部基地區(qū)域酒店分析 從以上酒店分析可以看出，本區(qū)域酒店處于北京市的中端水準(zhǔn)，平均房價適中 ， 出租率較高 ，從第四季度來看基本上都能達(dá)到 80%100%。 只要金伯帆商務(wù)酒店堅持專業(yè)管理，積極進(jìn)取，就會在市場競爭中獨樹一幟，創(chuàng)造效益。 第三章 項目定位及規(guī)劃 一、 項目市場定位 1. 總體經(jīng)營定位 酒店項目經(jīng)營首先是要市場導(dǎo) 向，要市場定位準(zhǔn)確，才能適合當(dāng)?shù)厥袌鲂枨?，具有獨特風(fēng)格與品位，為酒店創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)當(dāng)今國際、國內(nèi)酒店發(fā)展趨勢，本項目的地理位置，以及北京市酒店業(yè)現(xiàn)狀和金伯帆的投資概念等因素，通過上述市場及優(yōu)劣勢分析，將金伯帆商務(wù)酒店的類型定位于一間與當(dāng)今國內(nèi)酒店發(fā)展最新趨勢同步，力求