haccp導(dǎo)入培訓(xùn)課程ppt18-管理培訓(xùn)(已修改)
2024-09-04 12:18 本頁面
【正文】 HACCP導(dǎo)入培訓(xùn)課程 ? 一、 前言 ? 二、 我國在食品安全衛(wèi)生方面的部分要求 ? 三、 HACCP認證與驗證的關(guān)系 ? 四、 衛(wèi)生注冊、衛(wèi)生登記、 QS認證 ? 五、 HACCP定義、產(chǎn)生、發(fā)展和作用 ? 六、 HACCP七大原理 ? 七、 食品危害種類 ? 八、顯著危害與 CCP判定方法 ? 九、 HACCP、 GMP、 SSOP、 ISO9000之間的關(guān)系 冠 智 達 顧 問 GREEM CONSULTING 一、前言 ? 我們的食品安全嗎？ 二、我國在食品安全衛(wèi)生方面的部分要求 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定 》2020年 5月 20日起實施。其中規(guī)定：末經(jīng)衛(wèi)生注冊或登記企業(yè)出口食品，檢驗檢疫機構(gòu)不予受理報檢。注冊產(chǎn)品目錄：罐頭類、水產(chǎn)品類 (不包括活品和晾曬品）、肉及肉制品、速凍果蔬類、速凍方便食品、茶葉類、飲料類、酒類、食品添加劑類（專指食用明膠）等共 20類食品，其它食品實施衛(wèi)生登記管理。 ? 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 》 —— 2020年 5月20日起實施。 （此要求為衛(wèi)生注冊評審依據(jù)，衛(wèi)生登記企業(yè)可參照此要求建立衛(wèi)生質(zhì)量體系） ? 衛(wèi)生注冊需評審 HACCP體系的產(chǎn)品目錄： Z01罐頭類、水產(chǎn)品類 （活品、冰鮮、晾曬、腌制品除外） 、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、 （含肉或水產(chǎn)品的） 速凍方便食品 ? 食品質(zhì)量安全準入制度的實施，國家質(zhì)檢總局規(guī)定：第一批實施 QS計劃的五類產(chǎn)品為米、面、油、醬油、醋，市場準入實施時間為 2020年 8月 1日；第二批10類
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