【正文】 大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書(八篇)大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書(八篇)時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇一(1)我為什么要開烘焙店?(先找出自己真正開店的動機?)(2)我準備什么時候開店?(決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位?)(3)我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預算標準?)(4)我的店想賣什么?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性?)(5)我的店打算賣給誰?(未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅?)(6)開店后，誰來經(jīng)營這家面包店?(是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理?)(7)我準備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)(8)我打算怎樣經(jīng)營這家店?(這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好?)最后，機會永遠是留給準備最好的人。1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設(shè)備問題。3)是否可市場定位為健康烘焙店差異化經(jīng)營。. 劣勢與威脅1)本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。2)某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛。3)店長營銷管理能力(主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場)。了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。注意事項1)烘焙店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以,你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。3) 影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。4) 評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。. 資金預算1) 一般在不計房租的情況下，一問30~、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右。工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右。其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。2) 設(shè)備以二手貨為主。3) 周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%)4) 店租(建議預測月營業(yè)額的8%～17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年～10年)、 裝修+空間動線設(shè)計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。設(shè)備烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺 可自用電腦 加掃描儀來做各種模具、刀具原料1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：特色類別 材料及成分 目標對象早餐面包 學生早餐胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人藻類面包 可以促進血液循環(huán)減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素無糖面包 概念誘導兒童面包 概念誘導 主要做噱頭用3) 個性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。6) 比如一家店，這樣即可薄利多銷 。1) 找到一個好地點開店，已經(jīng)具備50%的成功要素。2) 已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。3) 應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。4) 理想的烘焙店應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩。她(他)們的習慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。1) 主要方式之一：擁有學校，網(wǎng)吧，ktv等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。2) 有些小烘焙店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預定等?？傊?，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。1) 會員制度。2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點(美工設(shè)計)，并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務(wù)員，向顧客推銷。3) 平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇二不用付高額的租金經(jīng)營起來比較靈活能讓自己熟悉進貨渠道，為以后經(jīng)商打好基礎(chǔ)。另外也問了一些對這方面有經(jīng)驗的人的意見，擺地攤主要是要成本低但貨又要比較新穎、獨特，后來我就去了各地淘貨，大概的情況是x的貨新穎獨特、更新速度快、質(zhì)量比較好，但價格較貴；x主要是做小商品，貨便宜品種多；x主要做服裝和鞋，衣服相對來說比較便宜，對這些情況大體了解后我們想首先要進些新穎獨特的商品，所以始發(fā)站是x，經(jīng)過兩天的淘貨，我選擇了一種比較新穎的雨傘，外形像紅酒瓶，也有像水壺的，進價也不是很貴，考慮到x這邊還沒有的情況下，我進了一些，回來一賣效果非常好，很多人都沒見過這種雨傘，賣點也非常好，下雨天雨傘濕了就很不方便攜帶，有個瓶子裝著的話就很方便了，第一炮算是打響了，后來考慮到貨的品種比較單一，就先后去了進了一些小商品，進了一些服飾，經(jīng)過探索后現(xiàn)在主營業(yè)務(wù)為服裝，因為利潤較大。下面我闡述一下我開店的具體計劃：首先將確定要做什麼以及要面對消費群體；進貨渠道；資金分配；經(jīng)營管理。人靠衣裝，女性是最愛美的群體，所以服飾對女性來說是永遠也不會被淘汰的。在選定行業(yè)之前，我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬元。選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項目需要的成本較低，容易進入也容易啟動。地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面。火車站這塊商圈不錯，火車站這里交通發(fā)達，人口密集，市場是沒問題。而且這里離貨運站近發(fā)貨方便能節(jié)約成本，并且馬路對面有做得比較成熟的幾個大市場，如：x等等。租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營風格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗?？紤]到火車站這邊店面裝修方面不是很考究的情況下，所以在成本上可以進行縮減，首先做招牌，另外只要買一些掛衣服的架子（可能之前店里面有），另還有一些墻紙進行裝飾，燈光照明，總共大概x塊夠了。選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量。選貨要掌握當?shù)厥袌鲂星椋哼@對該地的實際情況，貨品的價格都不宜過高，所以選擇在進貨，當然也不能全進x貨，x那邊的衣服比較新潮，可以去進些比較新潮的以帶動人氣。我準備進貨安排在每個星期的三或四，這樣每個星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的。針對剛起步不用雇太多人，選擇一個比較熟練的賣手，x/月+提成，提成為月營業(yè)額的x%，提高她們的積極性，當然如果表現(xiàn)好可以酌情加薪。房租：免租金這能省一大筆費用付x的押金。（1）、裝修：全身模特x元一個買x個模特合計x元。店內(nèi)裝飾包括墻紙x元、燈光照明x元、招牌x元（約x平方左右）、試衣窗簾x元、衣架及掛衣服的架子x元左右。（2）、產(chǎn)品首批調(diào)貨x萬元（x個檔次，其中主要中高檔占x%，補充中檔占x%，特價品、服裝配飾占5%）（中高檔次進價為x—x元之間、中檔次進價為x—x元之間特價，服裝配飾進價為x—x元之間）。（3）、水電費、電話費：x元/月x月=x元/年。（4）、不可預知費用：x元。以上匯總，全年費用為x元，全年純利為：x元—x元=x元這是根據(jù)每天凈利潤x元的平均值，當中肯定有好有壞。大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇三經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng)，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群。產(chǎn)品價格：。經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定的競爭力。優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方，房租較高。市場總量：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。需求分析：白領(lǐng)，小學生。市場定位：中端。當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品。競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。長期目標：一個連鎖面包店。中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。短期目標：開一家自己品牌的面包店。好的營銷策略。特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。售后服務(wù)。服務(wù)客人來時始終保持微笑。給客人提供多種選擇。一、投資費用：設(shè)備費4萬元。租金30008000元左右。裝修費3萬元左右。進貨額2萬元。流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。二、成本核算以每月計算：門店租金30008000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資60008000元，運費500元/月，共計：1150018500元。利潤預估(以月計算)成本總額：15500元左右。銷售毛利：21000元左右。純利潤：5500元左右。針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。如果出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售額。在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書的最前面，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷。經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng)，小區(qū)居