餐飲業(yè)食品索證、采購制度--(已修改)
2025-04-14 03:42 本頁面
【正文】 本文格式為Word版，下載可任意編輯餐飲業(yè)食品索證、采購制度 餐飲業(yè)食品索證、采購制度 一、采購員要經(jīng)健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗。 二、采購員必須掌握一定的鑒別假冒偽劣食品及原材料知識。 三、采購食品、原材料要計劃進(jìn)貨。 四、采購時，向供方提出質(zhì)量要求，并檢查食品質(zhì)量。 五、采購肉類、酒類、飲料、乳制品、調(diào)味品等，向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗合格證明或檢驗報告單。 六、采購原料必須新鮮、干凈、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 七、不采購
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