食品整改報告(集合11篇)(已修改)
2025-04-13 00:45 本頁面
【正文】 食品整改報告（集合11篇） 一、學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組，校領(lǐng)導(dǎo)級高度重視，堅持每天巡查、檢查簽字，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 組長：計家良副組長：劉發(fā)云 二、加強宣傳，營造氛圍。 首先，利用校會由校長宣傳，宣講當(dāng)前食品安全的防范措施。其次，充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內(nèi)容進(jìn)行宣傳。 再次，班主任利用每周一次的班會對學(xué)生進(jìn)行專題安全衛(wèi)生教育。 三、強化師生食堂管理。 在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，規(guī)范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個環(huán)節(jié)。 制訂較嚴(yán)密的食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。 建立并執(zhí)行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購（糧油、蔬菜、佐料等）必須及時索證、登記，對食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件。 食品留樣放入冷藏柜48小時，并用潔凈的器皿盛放，用標(biāo)簽標(biāo)明年、月、日。 每天及時、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜，進(jìn)行有效消毒，并做好消毒臺賬登記。 為了使食堂衛(wèi)生落到實處，我們還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。 四、積極開展協(xié)調(diào)工作，爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂，繼續(xù)做好過渡期食堂的安全衛(wèi)生工作。 今后，我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作，把食品衛(wèi)生安全工作以及其他安全管理工作落到實處，一絲一毫不放松。 20xx年x月x日 食品整改報告 第2篇 20xx年12月10日，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。為此，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立即向我校公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。 對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。 （一）自查情況如下： 在購買食品原材料時，有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒有進(jìn)行索證索票。 倉庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。 工作人員應(yīng)領(lǐng)取證件后方可上崗工作。 留樣應(yīng)有專柜留樣。 清洗池不夠無標(biāo)志沒有區(qū)別使用。 （二）整改情況如下： 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下： 食品采購： （1）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。 （2）對沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。 （3）沒有索證、索票或進(jìn)行登記的39。物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。 食品儲存： （1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進(jìn)行分類離地上架存放。 （2）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。 （3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當(dāng)廢棄物處理。 （4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。 （5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認(rèn)真做好消毒記錄工作。 （6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。 （7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。 （8）已增設(shè)清洗池，并注明標(biāo)示，區(qū)別使用。 常規(guī)工作： （1）不斷完善食品安全管理制度。 （2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。 （3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。 （4）熟食操作時嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。 食品整改報告 第3篇 商務(wù)局嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，質(zhì)量控制體系認(rèn)真開展了所監(jiān)管的生豬定點屠宰企業(yè)，酒類流通備案，“萬村千鄉(xiāng)市場工程‘農(nóng)家店’”超市進(jìn)行了自查自糾工作。局黨組召開專題會議，局屬各單位召開了自己所監(jiān)管的`企業(yè)會議，共計10余次，發(fā)放調(diào)查問卷600余份，進(jìn)了食品安全自查自糾工作。 一、查出存在的問
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