關于課程實習的報告-(已修改)
2025-04-12 21:34 本頁面
【正文】 關于課程實習的報告 篇一：課程實習報告食品專業(yè)課程設計報告院 系：專 業(yè)：班 級：學生姓名：指導教師：實習地點：實習時間：報告成績：一、實習目的通過實地參觀，真切地感受公司的文化，更能讓我們了解生產酒和醋的各種制作流程以及一些管理制度進行了參觀和調查研究。并對我們以后的專業(yè)學習提供很大的幫助。通過理論聯系實際，鞏固所學的知識，提高處理實際問題的能力，為順利畢業(yè)進行做好充分的準備，并為自己能順利社會環(huán)境接軌做準備。二、實習內容通過對戎子酒莊、東湖醋廠、汾酒集團的實地參觀，能更好的理解課本上的理論知識，更主要的是能從實際中體會所學的知識，并能夠很好地運用。能對基本食品比如酒，醋的生產工藝進行了解，并查閱資料鞏固自我缺漏的食品工藝學知識。三、實習總結戎子酒莊20xx年5月18日早上六點半我們在童書記，吳老師的帶領下到達了戎子酒莊。戎子之旅 ：第一次聽到“戎子酒莊”這個名字是無意間從同學那里，又通過戎子網站看了關于酒莊的信息資料，其地處黃河故道，是春秋五霸之一晉文公的母親——戎子故里，其悠久的歷史文化，葡萄栽培的絕佳地理位置、優(yōu)美的自然環(huán)境、一流的生產設備在全國獨占鰲頭，這些都讓我從內心深深地喜歡上了酒莊。親眼看到酒莊時，還是給震撼了，其仿宋的建筑風格，仿佛時光倒流了，整個酒莊傳統(tǒng)與現代的完美結合讓燦爛的民族文化盡顯無疑，還有全世界唯一的窯洞儲酒，凸顯黃土高原特色，這樣的創(chuàng)新、這樣的因地制宜，讓黃土高原的娃娃又多了一份自豪感。酒莊建于209國道旁與吉縣交界處，距鄉(xiāng)寧縣城8公里，距壺口瀑布20公里，距青（島）蘭（州）高速公路出口15公里，是由鄉(xiāng)寧去壺口旅游的必經之地。其核心區(qū)主要建設內容包括：山門、戎子景觀大道、綜合生產大廳、地下酒窖、職工生活區(qū)、辦公區(qū)、戎子生態(tài)公園、戎子博物館、戎子文化廣場、晉文公廟、戎子商務會館、精品采擷園。戎子酒莊生產車間擁有年產5000噸的中高檔葡萄酒生產能力及10000噸發(fā)酵儲酒能力，配套建設了富有獨特中華民族風格的地下酒窖和世界上最大且唯一的黃土高原自然生態(tài)酒窖——黃土窯洞酒窖。20XX年，酒莊聘請素有“法國酒王”之稱的讓克勞德柏圖先生擔任首席釀酒師，并組建了以他為核心的葡萄酒釀造團隊及專業(yè)的技術研發(fā)中心。我們本著“細選、佳釀、窖藏、精裝”的八字方針，采用低溫冷漬發(fā)酵工藝和后處理綠色過濾技術，并在國內率先采用氮氣防氧化系統(tǒng)和溫度控制系統(tǒng)，此外，酒莊還引進了世界上最先進的粒選機——全自動光學分選儀，成為首家使用的中國葡萄酒企業(yè)，這些硬件設施都高效的保證了葡萄酒的天然特性和優(yōu)良品質。讓?克勞德?柏圖先生堅信，酒莊所處的地理條件，必將釀造出獨具黃土高原風格，盡顯
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