關(guān)于課程實(shí)習(xí)的報(bào)告-(已修改)
2025-04-12 21:34 本頁(yè)面
【正文】 關(guān)于課程實(shí)習(xí)的報(bào)告 篇一：課程實(shí)習(xí)報(bào)告食品專業(yè)課程設(shè)計(jì)報(bào)告院 系：專 業(yè)：班 級(jí)：學(xué)生姓名：指導(dǎo)教師：實(shí)習(xí)地點(diǎn)：實(shí)習(xí)時(shí)間：報(bào)告成績(jī)：一、實(shí)習(xí)目的通過(guò)實(shí)地參觀，真切地感受公司的文化，更能讓我們了解生產(chǎn)酒和醋的各種制作流程以及一些管理制度進(jìn)行了參觀和調(diào)查研究。并對(duì)我們以后的專業(yè)學(xué)習(xí)提供很大的幫助。通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固所學(xué)的知識(shí)，提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力，為順利畢業(yè)進(jìn)行做好充分的準(zhǔn)備，并為自己能順利社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容通過(guò)對(duì)戎子酒莊、東湖醋廠、汾酒集團(tuán)的實(shí)地參觀，能更好的理解課本上的理論知識(shí)，更主要的是能從實(shí)際中體會(huì)所學(xué)的知識(shí)，并能夠很好地運(yùn)用。能對(duì)基本食品比如酒，醋的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了解，并查閱資料鞏固自我缺漏的食品工藝學(xué)知識(shí)。三、實(shí)習(xí)總結(jié)戎子酒莊20xx年5月18日早上六點(diǎn)半我們?cè)谕瘯?，吳老師的帶領(lǐng)下到達(dá)了戎子酒莊。戎子之旅 ：第一次聽到“戎子酒莊”這個(gè)名字是無(wú)意間從同學(xué)那里，又通過(guò)戎子網(wǎng)站看了關(guān)于酒莊的信息資料，其地處黃河故道，是春秋五霸之一晉文公的母親——戎子故里，其悠久的歷史文化，葡萄栽培的絕佳地理位置、優(yōu)美的自然環(huán)境、一流的生產(chǎn)設(shè)備在全國(guó)獨(dú)占鰲頭，這些都讓我從內(nèi)心深深地喜歡上了酒莊。親眼看到酒莊時(shí)，還是給震撼了，其仿宋的建筑風(fēng)格，仿佛時(shí)光倒流了，整個(gè)酒莊傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合讓燦爛的民族文化盡顯無(wú)疑，還有全世界唯一的窯洞儲(chǔ)酒，凸顯黃土高原特色，這樣的創(chuàng)新、這樣的因地制宜，讓黃土高原的娃娃又多了一份自豪感。酒莊建于209國(guó)道旁與吉縣交界處，距鄉(xiāng)寧縣城8公里，距壺口瀑布20公里，距青（島）蘭（州）高速公路出口15公里，是由鄉(xiāng)寧去壺口旅游的必經(jīng)之地。其核心區(qū)主要建設(shè)內(nèi)容包括：山門、戎子景觀大道、綜合生產(chǎn)大廳、地下酒窖、職工生活區(qū)、辦公區(qū)、戎子生態(tài)公園、戎子博物館、戎子文化廣場(chǎng)、晉文公廟、戎子商務(wù)會(huì)館、精品采擷園。戎子酒莊生產(chǎn)車間擁有年產(chǎn)5000噸的中高檔葡萄酒生產(chǎn)能力及10000噸發(fā)酵儲(chǔ)酒能力，配套建設(shè)了富有獨(dú)特中華民族風(fēng)格的地下酒窖和世界上最大且唯一的黃土高原自然生態(tài)酒窖——黃土窯洞酒窖。20XX年，酒莊聘請(qǐng)素有“法國(guó)酒王”之稱的讓克勞德柏圖先生擔(dān)任首席釀酒師，并組建了以他為核心的葡萄酒釀造團(tuán)隊(duì)及專業(yè)的技術(shù)研發(fā)中心。我們本著“細(xì)選、佳釀、窖藏、精裝”的八字方針，采用低溫冷漬發(fā)酵工藝和后處理綠色過(guò)濾技術(shù)，并在國(guó)內(nèi)率先采用氮?dú)夥姥趸到y(tǒng)和溫度控制系統(tǒng)，此外，酒莊還引進(jìn)了世界上最先進(jìn)的粒選機(jī)——全自動(dòng)光學(xué)分選儀，成為首家使用的中國(guó)葡萄酒企業(yè)，這些硬件設(shè)施都高效的保證了葡萄酒的天然特性和優(yōu)良品質(zhì)。讓?克勞德?柏圖先生堅(jiān)信，酒莊所處的地理?xiàng)l件，必將釀造出獨(dú)具黃土高原風(fēng)格，盡顯
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