木糖醇市場調(diào)研報告(已修改)
2025-04-05 22:07 本頁面
【正文】 木糖醇市場調(diào)研報告 鑒于木糖醇的優(yōu)點(diǎn)，它大有取代蔗糖成為第一甜味劑的趨勢。它從最早的口香糖已經(jīng)衍生出了許多其他食品，甚至還有專門的“無糖食品專賣店”，其中商品琳瑯滿目，不僅有休閑小食品，還有大米、面粉等商品。似乎在食品中加入木糖醇已經(jīng)成為了一種風(fēng)尚，為什么木糖醇能享此殊榮，它真有那么神奇嗎？ 看上去、吃起來都像糖的東西到底是不是糖 幾年前，當(dāng)超市出現(xiàn)木糖醇口香糖的時候，雖然價格比普通口香糖要貴出5倍，但是好奇的顧客們都會順帶買上一盒，嘗嘗到底是什么味道。咀嚼上一到兩塊后，會發(fā)現(xiàn)味道也是甜絲絲的，和普通口香糖甜味相差無幾。再仔細(xì)閱讀產(chǎn)品包裝的說明書后，會發(fā)現(xiàn)，據(jù)說這種含有木糖醇的口香糖還可以防止蛀牙。于是，經(jīng)過商家不遺余力的宣傳，越來越多的年輕人成為木糖醇口香糖的忠實(shí)擁躉。 “沒錯，木糖醇和口香糖真是一對黃金搭檔?！蹦暇┺r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授安辛欣對于木糖醇在食品中的運(yùn)用有著很高的評價，理由很簡單――木糖醇不是糖但卻像糖?！ “残列栏嬖V記者，木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。在自然界中，它的分布范圍很廣，廣泛存在于各種果品、蔬菜、谷類、蘑菇等食物之中?！ τ谖覀兊纳眢w來說，木糖醇也不是一種“舶來品”，它本就是我們身體正常糖類代謝的中間體。一個健康成年人即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也流動著0。03～0。06毫克／100毫克的木糖醇?！ ∧咎谴紝W(xué)名叫做戊五醇，從化學(xué)的角度來看，屬于一種多元醇，而且是多元醇中最甜的一種。純的木糖醇是白色晶體或呈白色粉末狀晶體，如果不是特別說明，無論是看起來還是嘗起來，人們都很難將其同蔗糖分辨開來。如果低溫品嘗效果更佳，其甜度可以達(dá)到蔗糖的1。2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感，令人感覺舒服，這是因?yàn)樗兹苡谒?，并在溶解時吸收一定熱量?！ ∧?
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