木糖醇市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告(已修改)
2025-04-05 22:07 本頁(yè)面
【正文】 木糖醇市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 鑒于木糖醇的優(yōu)點(diǎn)，它大有取代蔗糖成為第一甜味劑的趨勢(shì)。它從最早的口香糖已經(jīng)衍生出了許多其他食品，甚至還有專門的“無(wú)糖食品專賣店”，其中商品琳瑯滿目，不僅有休閑小食品，還有大米、面粉等商品。似乎在食品中加入木糖醇已經(jīng)成為了一種風(fēng)尚，為什么木糖醇能享此殊榮，它真有那么神奇嗎？ 看上去、吃起來(lái)都像糖的東西到底是不是糖 幾年前，當(dāng)超市出現(xiàn)木糖醇口香糖的時(shí)候，雖然價(jià)格比普通口香糖要貴出5倍，但是好奇的顧客們都會(huì)順帶買上一盒，嘗嘗到底是什么味道。咀嚼上一到兩塊后，會(huì)發(fā)現(xiàn)味道也是甜絲絲的，和普通口香糖甜味相差無(wú)幾。再仔細(xì)閱讀產(chǎn)品包裝的說(shuō)明書后，會(huì)發(fā)現(xiàn)，據(jù)說(shuō)這種含有木糖醇的口香糖還可以防止蛀牙。于是，經(jīng)過(guò)商家不遺余力的宣傳，越來(lái)越多的年輕人成為木糖醇口香糖的忠實(shí)擁躉?！ 皼]錯(cuò)，木糖醇和口香糖真是一對(duì)黃金搭檔?！蹦暇┺r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授安辛欣對(duì)于木糖醇在食品中的運(yùn)用有著很高的評(píng)價(jià)，理由很簡(jiǎn)單――木糖醇不是糖但卻像糖?！ “残列栏嬖V記者，木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。在自然界中，它的分布范圍很廣，廣泛存在于各種果品、蔬菜、谷類、蘑菇等食物之中?！ ?duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)，木糖醇也不是一種“舶來(lái)品”，它本就是我們身體正常糖類代謝的中間體。一個(gè)健康成年人即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也流動(dòng)著0。03～0。06毫克／100毫克的木糖醇?！ ∧咎谴紝W(xué)名叫做戊五醇，從化學(xué)的角度來(lái)看，屬于一種多元醇，而且是多元醇中最甜的一種。純的木糖醇是白色晶體或呈白色粉末狀晶體，如果不是特別說(shuō)明，無(wú)論是看起來(lái)還是嘗起來(lái)，人們都很難將其同蔗糖分辨開來(lái)。如果低溫品嘗效果更佳，其甜度可以達(dá)到蔗糖的1。2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感，令人感覺舒服，這是因?yàn)樗兹苡谒?，并在溶解時(shí)吸收一定熱量。 木
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