天然礦泉水與健康(doc14)-經(jīng)營管理(已修改)
2025-08-26 12:13 本頁面
【正文】 中國最龐大的資料庫下載 中國最龐大的資料庫下載 天然礦泉水與健康 我國自一九八七年頒布了“中國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準”以來，天然礦泉水的開發(fā)受到極大重視，發(fā)展很快。地礦部門評價鑒定可開發(fā)的礦泉水點已 3000 多處。在這樣一種大好的形勢下，如何更好的促進天然礦泉水的開發(fā)利用，加深人們對礦泉水的認識深度，形成穩(wěn)定的消費市場，已成為當(dāng)前的迫切問題。 礦泉水含有人體所需的一些宏量及微量元素，對健康是有益的，這一觀點已經(jīng)較為普及也得到共識，但是，不同的礦泉水是在特殊的地質(zhì)和地球化學(xué)環(huán)境中形成，它的化學(xué)成分是有個性的，對人體的作用也必然不同。開發(fā)者和消費者均應(yīng)充分認識 不同品牌礦泉水的個性。適當(dāng)宣傳和選用，才能真正做到有益健康。 中國最龐大的資料庫下載 礦泉水中的鈣與健康 （一） 礦泉水是人體的一種鈣源 鈣是人體的一種重要組成分，參與機體硬組織和軟組織的構(gòu)成。人體含鈣 1200 克， 99。 3%以羥基磷灰石的形式存在于 中，體液和軟組織中含量較少，但其生理意義卻十分重要，參與肌肉收縮，神經(jīng)傳遞，腺體分泌，血液凝固等生理功能，同時，也通過其第二信使功能參與一些重要代謝過程的調(diào)節(jié)。正常情況下，每日鈣吸收量與排出量幾乎相等。飲食中的鈣有 3050%被小腸吸收；主 要通過腎臟，少部分也通過胃腸道分泌排出，從而保證體內(nèi)鈣的恒定。 人體對鈣的利用，一個十分重要的問題是只有經(jīng)腸道吸收的鈣才 中國最龐大的資料庫下載 中國最龐大的資料庫下載 可以進入細胞外液，并沉積于骨組織內(nèi)。因此，雖然礦泉水中均不通量地含有一定的鈣但這些鈣能經(jīng)腸道吸收，才是礦泉水能否作為人體鈣源地關(guān)鍵。 1991 年，美國加洲大學(xué) Halpern 等對礦泉水中鈣地吸收進行了研究，他們以 15 位志愿者為研究對象，對比了牛奶和礦泉水中鈣的吸收。結(jié)果發(fā)現(xiàn)， 15 例中，有 5 例礦泉水中鈣的吸收率較牛奶高， 5 例與牛奶一致，僅 2 例鈣吸收率較牛奶差。從而認為，礦泉水是人體鈣的一種 重要來源。 瑞士 Berne 大學(xué) VanDokkum 等（ 1996 年）對比研究了奶酪、一般食品和礦泉水水中鈣的吸收。結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水中鈣的吸收和奶酪和其他食品沒有差別。法國學(xué)者 Wynkel 等（ 1997），對比研究了不同含鈣量（ 、 78mg/L、和 467mg/L）礦泉水中鈣的吸收。受試者為 12 位健康人。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，三種礦泉水的吸收情況是一致的，于飲后 2 小時吸收的鈣于胃腸道中殘留的鈣達到平衡，吸收率為~% 。從而得出結(jié)論： 1）含于礦泉水中的鈣可以被小腸吸收；2）對正常人能影響食物和飲水中鈣 吸收的因素是總的鈣含量； 3）含鈣礦泉水可推薦為一種獲得最適鈣量得鈣源。 （二） 富鈣礦泉水的飲用水可降低尿路結(jié)石的危險度 尿路結(jié)石是泌尿系統(tǒng)的常見病。也是造成尿路受阻塞的重要原因之一。各種尿路結(jié)石都包含無機鹽結(jié)晶，含鈣者占 90%，其中三分之二是草酸鈣結(jié)石，其次為磷酸鈣結(jié)石和磷酸銨鎂結(jié)石。不含鈣的結(jié)石主要為尿酸鹽結(jié)石和膀胱結(jié)石。草酸鹽結(jié)石中，可以是純草酸鈣結(jié)石， 中國最龐大的資料庫下載 中國最龐大的資料庫下載 但多數(shù)為草酸鈣和磷酸鈣混合性結(jié)石。 機體鈣的排出途徑是經(jīng)過腎臟，富鈣礦泉水飲用，增加了鈣的吸收，也必然增加了腎臟中鈣的排出。是否會因富鈣礦泉水飲用而導(dǎo)致尿路 結(jié)石的產(chǎn)生和增加，這是人們必然會產(chǎn)生的一個問題。有關(guān)這以問題，國外已有較多研究。 1988 年，瑞士 Berne 大學(xué)泌尿系 Ackermann 等在歐洲泌尿雜志上發(fā)表論文。論述了“礦泉水中鈣含量對尿路結(jié)石患者尿液化學(xué)和結(jié)晶形成的影響”。觀察中， 19 例原發(fā)鈣結(jié)石患者在食用規(guī)定膳食的基礎(chǔ)上，飲用高鈣（ 386mg/L）和低鈣（ 10mg/L）礦泉水。觀察結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用高鈣礦泉水后，尿路鈣含量比飲用低鈣礦泉水后高，但尿中草酸鈣含量則反而降低，當(dāng)對患者附加草酸鈣負載后，飲用高鈣礦泉水水時尿中草酸鈣含量仍低，未達到晶體形成的臨 界水平、而飲用低鈣礦泉水時則相反。 德國 Heidelberg 大學(xué) Caudarella 等（ 1998）年在泌尿?qū)W雜志上發(fā)表“原發(fā)鈣結(jié)石患者飲用三種不同鈣含量礦泉水后的比較研究”，發(fā)現(xiàn) 22 例原發(fā)性草酸鈣結(jié)石患者飲用高、中、低鈣礦泉水后，高鈣礦泉水引起尿中鈣分泌顯著
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1