20xx酒店餐飲部年度工作參考計(jì)劃范文(已修改)
2025-03-30 06:01 本頁(yè)面
【正文】 酒店餐飲部年度工作參考計(jì)劃范文品牌維護(hù)和開展年一、會(huì)所餐飲部開展戰(zhàn)略部門定位競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析價(jià)格定位餐飲部的亮點(diǎn)效勞二、會(huì)所餐飲部治理方式總體考核治理制度上前廳治理上廚房治理上吧臺(tái)治理上三、會(huì)所餐飲部營(yíng)銷策略客戶維系上每月營(yíng)銷活動(dòng)部門間互動(dòng)促銷會(huì)員銷售活動(dòng)設(shè)計(jì)會(huì)員權(quán)益四、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)按月營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)毛利率、本錢操縱五、部門培訓(xùn)與調(diào)查內(nèi)部培訓(xùn)調(diào)查一、會(huì)所餐飲部開展戰(zhàn)略部門定位餐飲部作為私人會(huì)所重要的組成部分，它的每一個(gè)環(huán)節(jié)深深妨礙著整個(gè)會(huì)所，因此它必須是完滿的。它必須具備最流暢、最親切的管家式效勞，并提供最高檔、最時(shí)髦、最健康的菜肴，裝備最全面的酒水飲料和器皿。由于它的高檔、神奇，讓許多會(huì)員流連忘懷，讓眾多非會(huì)員想往，它的出品不斷在餐飲界處于領(lǐng)先狀態(tài)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析目前還沒有出現(xiàn)真正的對(duì)手，但我們依然把高檔的餐飲會(huì)所和五星級(jí)酒店的vip俱樂部作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。通過(guò)不定期的調(diào)查，理解它們最新的動(dòng)態(tài)，作出最英明的決策。價(jià)格定位努力打造寧波第一貴餐飲，通過(guò)各方面的調(diào)整，效勞的增加，菜肴的研發(fā)，應(yīng)該是能夠到達(dá)的。屆時(shí)在年底把燙金的寧波第一貴五個(gè)字掛在會(huì)所進(jìn)來(lái)的墻上，以此在促進(jìn)我們各項(xiàng)效勞，又為會(huì)員增添信任感，為餐飲以后的開
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