20xx酒店采購(gòu)部年終工作參考總結(jié)【五篇】(已修改)
2025-01-17 02:36 本頁(yè)面
【正文】 2021酒店采購(gòu)部年終工作參考總結(jié)【五篇】 酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)2021【一】 2021年以來，采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部別離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、協(xié)助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，為酒店運(yùn)營(yíng)、治理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常運(yùn)營(yíng)與治理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況： 一、主要工作與作法 貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉 為最大限度的降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)展每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)展了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店運(yùn)營(yíng)本錢?！ ∑浯问遣惋嫴?包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉。同時(shí)堅(jiān)持施行貨比三家，特別是在餐飲原材料的供應(yīng)上施行兩家供貨，互相競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度30余萬元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定?！ 〔少?gòu)及時(shí)，確保運(yùn)營(yíng)治理正常有序 采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障運(yùn)營(yíng)需要”為工作原則，樹立運(yùn)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作認(rèn)識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在今年工作中，部門在與財(cái)務(wù)部別離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料2次，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次，采購(gòu)各類大小物品600余件，并完成因運(yùn)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次，有力保障 想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢 一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門本錢，提高了供貨質(zhì)量。 二是對(duì)客房一次性進(jìn)展一了次調(diào)價(jià)工作?！ ∪菫檫M(jìn)一步提高精品屋的運(yùn)營(yíng)才能，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種 積極努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道 為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供特別好的運(yùn)營(yíng)保障，部門按照酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)展了中高檔原材料市場(chǎng)的調(diào)查，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。 二、存在的缺乏 今年，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多缺乏，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改良，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料?！ 《潜旧淼膶W(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高?！ ∪窃谌粘２少?gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四?！ ∷氖嵌€為一線效勞的認(rèn)識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。 三、明年努力方向 明年將今年工作中存在的征詢題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，結(jié)實(shí)樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店運(yùn)營(yíng)治理正常有序的開展?！ 【频瓴少?gòu)部年終工作總結(jié)2021【二】 光陰飛逝，伴隨著新年鐘聲的敲響，我們立即迎來了2021年。在過去的一年中，我部在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下和同事們的配合下，認(rèn)真履行職責(zé)，遵守公司《員工手冊(cè)》，根本上按時(shí)、按質(zhì)、按量完成了各項(xiàng)采購(gòu)工作。獲得了一定的成績(jī)，但也暴露了一些征詢題?，F(xiàn)將一年來的主要工作情況述職如下： 一、努力工作，順利完成各項(xiàng)任務(wù) 2021年度，公司采購(gòu)部人員變動(dòng)與調(diào)整較大，上半年又連續(xù)全球化的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，下半年又出現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)原材料緊缺和價(jià)格暴漲等緣故。造成了采購(gòu)部工作沒有連續(xù)性和采購(gòu)工作的困難，但采購(gòu)部仍然克服困難，勤奮工作，保證了公司消費(fèi)和出口的需要，全年度共計(jì)完成以下采購(gòu)任務(wù)：xxxxx
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