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20xx酒店采購(gòu)部年終工作參考總結(jié)【五篇】(已修改)

2025-01-17 02:36 本頁(yè)面
 

【正文】 2021酒店采購(gòu)部年終工作參考總結(jié)【五篇】  酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)2021【一】  2021年以來,采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部別離后,在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部(室)的指導(dǎo)、協(xié)助下,克服了人員少,工作量大等困難,較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),為酒店運(yùn)營(yíng)、治理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來,部門堅(jiān)持以“貨比三家,照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,以一線部門的需求為重點(diǎn),緊緊圍繞酒店日常運(yùn)營(yíng)與治理,認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé),較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況:  一、主要工作與作法  貨比三家,確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉  為最大限度的降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢,實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)展每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)展了及時(shí)的調(diào)整,同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,有效降低了酒店運(yùn)營(yíng)本錢?! ∑浯问遣惋嫴?包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,照顧生意不照顧價(jià)格的原則,確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉。同時(shí)堅(jiān)持施行貨比三家,特別是在餐飲原材料的供應(yīng)上施行兩家供貨,互相競(jìng)爭(zhēng)的措施,確保了一季度30余萬元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定?! 〔少?gòu)及時(shí),確保運(yùn)營(yíng)治理正常有序  采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作,保障運(yùn)營(yíng)需要”為工作原則,樹立運(yùn)營(yíng)部門第一,酒店聲譽(yù)形象為上,物美價(jià)廉為主的工作認(rèn)識(shí),并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),在今年工作中,部門在與財(cái)務(wù)部別離后事情雜而多的情況下,前往深圳、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料2次,共完成采購(gòu)任務(wù)400余次,采購(gòu)各類大小物品600余件,并完成因運(yùn)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次,有力保障  想方設(shè)法,降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢  一是配合餐飲、客房部,完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,并模仿餐飲部干貨供貨方式,對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式,進(jìn)一步降低了部門本錢,提高了供貨質(zhì)量。  二是對(duì)客房一次性進(jìn)展一了次調(diào)價(jià)工作?! ∪菫檫M(jìn)一步提高精品屋的運(yùn)營(yíng)才能,部門同客房一起尋找供貨品種近100余種  積極努力,拓寬原料供應(yīng)新渠道  為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,為一線部門提供特別好的運(yùn)營(yíng)保障,部門按照酒店總體工作安排,先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)展了中高檔原材料市場(chǎng)的調(diào)查,并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。  二、存在的缺乏  今年,采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),但仍存在諸多缺乏,距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,有待于本人進(jìn)一步的改良,其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:  一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料?! 《潜旧淼膶W(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)不濃,綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高?! ∪窃谌粘2少?gòu)工作中,缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,沒有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃,從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂,丟三落四?! ∷氖嵌€為一線效勞的認(rèn)識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。  三、明年努力方向  明年將今年工作中存在的征詢題整改為重點(diǎn),加強(qiáng)學(xué)習(xí),結(jié)實(shí)樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,主動(dòng)溝通,勤于調(diào)查,嚴(yán)格把關(guān),努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,確保酒店運(yùn)營(yíng)治理正常有序的開展?! 【频瓴少?gòu)部年終工作總結(jié)2021【二】  光陰飛逝,伴隨著新年鐘聲的敲響,我們立即迎來了2021年。在過去的一年中,我部在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下和同事們的配合下,認(rèn)真履行職責(zé),遵守公司《員工手冊(cè)》,根本上按時(shí)、按質(zhì)、按量完成了各項(xiàng)采購(gòu)工作。獲得了一定的成績(jī),但也暴露了一些征詢題?,F(xiàn)將一年來的主要工作情況述職如下:  一、努力工作,順利完成各項(xiàng)任務(wù)  2021年度,公司采購(gòu)部人員變動(dòng)與調(diào)整較大,上半年又連續(xù)全球化的經(jīng)濟(jì)危機(jī),下半年又出現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)原材料緊缺和價(jià)格暴漲等緣故。造成了采購(gòu)部工作沒有連續(xù)性和采購(gòu)工作的困難,但采購(gòu)部仍然克服困難,勤奮工作,保證了公司消費(fèi)和出口的需要,全年度共計(jì)完成以下采購(gòu)任務(wù):xxxxx 
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