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關(guān)于中西方禮儀 文化的比較
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關(guān)鍵詞：中西方，禮儀，文化差異
進入21世紀以來，隨著我國改革開放的步伐日益加快，中國面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，無論是物質(zhì)，精神，文化各個方面，都急迫的需要一套完整而合理的價值觀進行統(tǒng)一。而禮儀文化無疑是這種統(tǒng)一的“先行軍”，只有認清中西禮儀文化的差異，將二者合理有效的融合，方能建立適合中國當代社會的禮儀文化體系，達到和諧社會的理想。
由于形成禮儀的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。中國是四大文明古國之一，中華民族是唯一傳承千年的文明和民族。中國的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經(jīng)過不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系。西方社會，是幾大古代文明的繼承者，曾一直和東方的中國遙相呼應。經(jīng)過中世紀的黑暗，最終迎來了文藝復興，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。因此，中西方有著截然不同的禮儀文化。
一．家庭生活東方之“家族為本，親情至上”與西方之“個人為本，自由至上”
東方民族尤其信奉“血濃于水”這一傳統(tǒng)觀念，一項視家族禮儀為根本，所以人際關(guān)系中最穩(wěn)定的因素是血緣親情。當多種利益發(fā)生矛盾沖突時，多數(shù)人恐怕都會選擇維護血緣關(guān)系的家庭利益。
“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，在重視家族和血緣關(guān)系的東方，敬老愛幼，古風依然。很多中國傳統(tǒng)的家庭，四世同堂共居一室，家長維系著家庭成員之間的關(guān)系，并 具有絕對的權(quán)威性。家長終生操勞，從養(yǎng)育兒女到孫輩，不以為苦，反而自得其樂。龐大的家庭結(jié)構(gòu)雖然矛盾重重，但“人丁興旺，兒孫滿堂”就足夠了。重視家族的觀念，還表現(xiàn)在對“父母在，不遠游”的傳統(tǒng)訓誡的遵守方面。即便是流落海外的中國人也是念念不忘家鄉(xiāng)，懷念親友，千方百計地為家鄉(xiāng)貢獻自己的一份力量。在他們看來，國家、家鄉(xiāng)都是家族概念的放大，人際關(guān)系都是家族關(guān)系的延伸。
在西方家庭中，人倫之情也是存在的，但在家庭成員的關(guān)系上更注重人格上的平等，個人更看重自己的實際利益，子女成年后對家庭的依靠也較少，主要靠的是個人的奮斗。表現(xiàn)在利益上，常有兒女成婚后父母在兒媳家或兒媳在父母家吃飯也必須在計算伙食費的情況發(fā)生。西方有句諺語：“每個人的家庭就是他的城堡”，它生動的反映了西方人在自己家里擁有的不受別人干擾的權(quán)利和自由。鄰居之間推門直入，相識之人未經(jīng)預約便徑直來拜訪，都被看成不懂禮儀的行為。另外，想隨便打聽個人的隱私，未經(jīng)許可就攙扶老人或殘疾者，都有可能被視作失禮的表現(xiàn)。
二．日常交際東方之“謙虛自貶，含蓄自制”與西方之“交際務實，不重客套”
中國人一向視謙虛為一種美德，“滿招損，謙受益”被人視作千古不變的規(guī)律。因此，在在人際交往中，中國人很少夸夸其談、自吹自擂。同時，中國人還很善于控制自己的感情，“動于心，發(fā)于情，止于禮”被人視作是具有良好的道德修養(yǎng)的表現(xiàn)。這與率直、坦誠的西方人相比有很大的差別。以送禮這一較為普遍的社會交往習俗為例，東方人和西方人在禮品選擇及饋贈禮儀上就各有千秋。在我國，多數(shù)送禮者選購禮品時追求其名貴，為了面子或迫不得已而不惜破費，對禮品的包裝一般不太在意。盡管也曾費盡心機、精心挑選，但在送禮時面對受禮者卻總是謙遜而恭敬地說：“微薄之禮不成敬意，請笑納”之類的話。而西方人送禮比較講究禮品的文化格調(diào)與藝術(shù)品位。如送給同事一本裝幀精美的好書，或獻給女主人一束美麗的鮮花，即便是很普通的禮品也會用彩紙、絲帶包裝的精美別致，并會對受禮者直截了當?shù)卣f明：“這是我精心為你挑選的禮物，希望你喜歡?！苯枰哉故酒渲匾暫颓檎x。在接受禮品時，中國人與西方人的習慣做法更是涇渭分明。我們中國人收禮時常常會客氣的推辭一番，接過禮品后一般不當面拆看禮物，既顯示自己不貪財，也避免對方因禮輕而難堪。西方人受禮時一般不推辭，接過禮品后總是當面拆看禮物，以表示謝意和禮貌。
在西方社會激烈競爭的環(huán)境中，人們辦事講究效率，不尚空談，除了必要的禮儀外，
一般來說禮儀形式有簡化的趨勢，特別是在交際活動中不喜歡過分的謙虛和客套。比如一個西方人到他人家中做客，他如果說“謝謝，我不想喝茶了”，那他就是真的不想喝了；他如果想喝，他就會說“如果你正好沏茶，我也喝一杯”。對于中國人在交往中“自貶”一番的謙虛，西方人往往難以理解，甚至很容易產(chǎn)生不必要的誤解。
三．餐桌文化東方之“群體意識”與西方之“個體意識”
由于中西方所處的自然環(huán)境和勞動方式的不同,使中西方在餐飲禮儀方面有許多差別。 我國的飲食文化源遠流長,博大精深,據(jù)文獻記載:至少在周代,飲食禮儀已形成了一套相當完善的制度。這些禮儀日臻成熟和完善,它們在古代社會發(fā)揮過重要的作用,對現(xiàn)代社會依然產(chǎn)生著影響。西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,在20世紀,由意大利文化流入法國,形成餐桌禮儀。
易中天先生曾經(jīng)在《餐桌上的文化》里對中西文化進行了精妙闡釋，他說，中國文化的思想內(nèi)核是“群體意識”，西方文化的思想內(nèi)核則是“個體意識”。所以西方人即使請客吃飯，也是各點各的菜、各喝各的酒，以免把自己的意志強加于人。中國文化則認為個人的意志必須服從群體的共同意志。其目的既然意在人情，意在血緣，則其方式禮儀，自然也就以和為貴了，因此中國人愛聚餐、喜共食、講和合。
在中國，任何一個宴席，不管是什么節(jié)日的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。中國人以食為人生之至樂，排場之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。筵席要用圓桌，這就從形式上行成了一種團結(jié)、禮貌、和諧的氣氛。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。美味佳肴是放在一桌人的中心的，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們名族“大團圓”的普遍心態(tài)，這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快，同時也反映了中國古典哲學中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。而在西式宴席上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。音量保持對方能聽見的程度。咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐，這種方式便于個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方