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酒店服務員個人工作計劃報告與酒店服務員優(yōu)秀工作計劃匯編-文庫吧

2024-11-26 00:25 本頁面


【正文】 日期及時間,字跡端正,清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配,口味不易重復,多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹調(diào)方法”,“不要同一盛器”。(3)不同對象,不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,烹調(diào)時間,蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清,退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動,爭取時間,但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍,核對無誤再交收銀下廚房。酒店服務員優(yōu)秀工作計劃(一)班前準備工作按時上班,按時簽到,不許代簽,不許弄虛作假 。 (有事必須事先請假)。服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排,保質保量完成充餐具,備調(diào)料,鋪臺,擺位,環(huán)境衛(wèi)生等,事前一切準備工作。我們是一個整體,要有全局觀念,要互相合作,互相幫助。員工午餐,小歇。(二)班中接待熱情迎客
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