【正文】 輸入 ，打開加單界面以后光標會自動在輸入欄的位置， 直接輸入品項助記符 ，然 后按回車，系統(tǒng)提示輸入數(shù)量，數(shù)量默認數(shù)字為 1，如果輸入的商品數(shù)量是 1直接按回車即可，完成后按 Page Down 結束本次操作。助記符號又叫別名，在后臺輸入品項名稱的時候系統(tǒng)會自動生成，也可以使用手動設定的別名。別名輸入速度比較快，不必事先準備，熟練速度比較快，別名的默認生成規(guī)則是品項的拼音聲母代碼，準確率也比較高，推薦使用。 編號輸入 ，對別名不太熟悉的用戶也可以通過輸入 品項編號來加單， 使用的方法是在輸入欄的位置直接輸入要加單的品項編號按回車，完成后按 Page Down 結束本次操作。使用編號輸入準確率非常高，但 是需要事先牢記各個項目和商品的編號。對于項目和商品比較多的情況使用起來并不理想。 鍵盤輸入 ，對別名和編號輸入不習慣的用戶 還可以 使用鍵盤方向鍵輸入， 利用鍵盤方向鍵 移動屏幕上的光標到要點的品項上然后按回車鍵即可，完成后按 Page Down 結束本次操作 。 鍵盤輸入不必事先牢記各個品項，操作起來比較簡單所見即所得，對于熟悉菜品菜單的記錄員比較實用，當更改菜單排列規(guī)則和內(nèi)容的時候使用起來相對吃力。 鼠標點擊輸入 ，如果對以上輸入方式都不是很順手還可以使用鼠標輸入，雙擊要加單的餐位后，單擊加單按鈕進入加單操作界面，將鼠標指 向要輸入的品項后雙擊即可，完成后按Page Down 結束本次操作。鼠標輸入每個菜品雙擊一次只能添加 1 個，鼠標輸入比其他方式都簡單，類似于鍵盤輸入的方法對于新手來說操作起來比較容易，如果菜品比較多輸入速度會比較慢。 以上的方式請根據(jù)操作人員的習慣選擇使用。其中，在“輸入”后面的輸入框中，既可以輸入“別名”，也可以輸入編號，系統(tǒng)會自動進行區(qū)分處理。 加單備注，當客人有特殊要求時，可以根據(jù)客人的要求選擇使用的備注，方法是按備注 10 按鈕或者按兩次 F9，在彈出的備注選擇窗口輸入預先設置的要求的編號。備注除事先設定的一些選 項外，還可以手動填寫一些特殊需求，方法是將光標移動到備注欄，然后直接輸入要求即可。 對于沒有建立基本信息資料的品項 （如客人特別要求的商品或服務） ，可以利用臨時品項來臨時進行加單。在 加單 界面中按 F5鍵或臨時品項按鈕 ,可以輸入臨時品項的名稱 ,數(shù)量 ,單價及 廚房 打印 。 “套票 ”用來加單優(yōu)惠套 浴 ，優(yōu)惠 套票 檔案在后臺管理中事先設定 ， 加單時選擇即可。 關于如何設定標準客單請參照后臺基本資料中的標準套票。 在加單界面 ,按 F8鍵或標準客單按鈕則彈出如下圖所示內(nèi)容 ,選中標準客單名稱后按 PageDown或 確定 按鈕 。 加單調整（退單、贈單、退臺）： 在客單查看界面，所有加單品項均在本界面顯示，利用鍵盤方向鍵或者利用鼠標點擊要操作的品項使之 被選中 ，通過相應的操作按鈕完成操作，每個界面下方都有相應的操作快捷鍵。 每個操作界面都會有一些操作提示，如圖： 轉單： 首先進入客單查看界面 ,按 F7 鍵進入 手牌 選擇界面 ,可以把全部消費都轉入到另一客位 ,也可以單獨轉入某一個品項 . 11 轉單操作 轉單確認 假如 0004 手牌 要把消費明細全部轉入 0003手牌 ,首先進入 0003手牌 的客單查看界面 ,按 F7鍵則出現(xiàn)上圖所示的 轉單 界面 ,然 后用鼠標點擊 廳位 位輸入 0004的 手牌 號 ,然后按回車鍵或點擊 確定 按鈕 ,則出現(xiàn) 0004 手牌的所有消費 ,按 PageUp鍵全部轉入 ,若要轉入單獨品項的話 ,可以用鼠標或方向鍵的上下鍵來選擇某一品項 ,按回車鍵則出現(xiàn) 轉單確認 界面所示 .轉單完成后 ,點擊退出按鈕 ,到此轉單結束 。 換臺（換手牌）： 換 臺操作可以將已經(jīng)開單的 手牌 明細轉到另一空閑 手牌 上。操作：在客單查看界面按快捷鍵 F8 彈出 換 臺操作界面，左面表格顯示所選廳內(nèi)所有的空閑客位，右邊為原有客位上的加單明細，選擇左邊任意客位（使用鼠標點擊客位所在位置使之獲得焦點 ），然后按確定按鈕完成 換 臺操作。 換 臺操作完成后，原客位手牌狀態(tài)變?yōu)榭臻e。 12 更換服務員或技師： 對于已經(jīng)加單且已經(jīng)輸入服務員 或技師 編號的 品項 ，可以通過該 操作 更換服務員 或技師 。 操作方法是選擇好要修改的客位以后，打開查看界面，選中要更改技師或服務員的品項然后點技師后面向下的小箭頭，出現(xiàn)更換品項服務員窗口輸入服務員編號按回車即可。若啟用啟用鐘房管理更換技師需要到前臺技師管理下的上鐘管理進行更換。 其它操作： 包括更改簽約單位、品項變價、押金登記、改變?nèi)藬?shù)、換房間、退押金、修改備注等功能。請在 顯示客單消費明細界面按 F12 鍵，可以進入其它操作界面。 13 結帳（客人買單）： 直接在營業(yè)主操作界面輸入客人 的手牌號 ，系統(tǒng)自動 彈 出該客位的消費明細（上面的客單查看界面）， 在這個界面上有個“留牌”的選項，這個選項的功能就是該手牌結賬以后這個手牌還繼續(xù)為占用狀態(tài)，只是把這個手牌當前的所有的消費結算掉。 在客單查看界面按快捷鍵 “Page Down”或者點擊結帳按鈕， 會彈出結帳準備界面。該 界面 將客位的所有消費金額及服務費和押金進行匯總，并 提供 多種 優(yōu)惠 方式 、折扣方式 和多種 付款 方式 ，具體優(yōu)惠方式、折扣方式和付款方式請 參照下圖： 14 收銀結算共有 7 種方式，按照數(shù)字 3～ 9 的序列從上到下排列，上面的 0、 2 屬于優(yōu)惠和折扣方式。客人付款依照應付金額進行付款。下面分別介紹每個功能的用途。 使用中，可以直接操作小鍵盤，系統(tǒng)自動捕捉您的操作。如，要使用會員消費，請按小鍵盤的“ 2”，系統(tǒng)會自動選擇并彈出“會員消費”操作界面。 0、 折 扣：折扣是指對消費項目進行打折，本系統(tǒng)允許指定部分商品進行折扣，折扣的比例是通過手動輸入的。（后臺設置是否有手動折扣權限以及有多少折扣權限）折扣的品項指定通過后臺的品項折扣來完成設定，系統(tǒng)支持按類別折扣和統(tǒng) 一折扣，對參與折扣的品項進行折扣，不參與折扣的品項仍然按照原價處理。 操作方法，按一下小鍵盤區(qū)數(shù)字鍵 0，在彈出的窗口中選擇要使用的折扣方式，如果折扣權限不足可以在上方折扣權限驗證處，輸入具有足夠權限的人的登錄帳號和密碼，完成后單擊確定即可。 會員消費：會員消費是通過刷卡進行優(yōu)惠的方式，可以使用多種優(yōu)惠措施，如指定會員價格、會員折扣卡等，通過辦理會員卡就可以享受多種優(yōu)惠項目，還可以實現(xiàn)部分品項的折扣，是一種通用的優(yōu)惠策略。這里的折扣是通過后臺按照品項類別進行設置的。 抹 零：對于大多情況，價格設置一般都沒有零 頭，但是經(jīng)過折扣以后可能會出現(xiàn)一些零頭，為方便結帳操作本系統(tǒng)提供了抹零功能。系統(tǒng)提供了兩種抹零方式：手動方式，通過手動方式可以抹掉指定的金額；自動抹零，需要后臺系統(tǒng)設定支持，設定成自動抹零以后系統(tǒng)會按照要求進行自動摸零，系統(tǒng)能夠自動處理多種情況，詳細的設置請參照系統(tǒng)參數(shù)中的服務費收取方法。 現(xiàn)金付款：現(xiàn)金付款就是現(xiàn)金的支付方式，使用的時候按小鍵盤數(shù)字 3 鍵然后輸入需實際支付的金額即可，如果是全部用現(xiàn)金支付直接按 Page Down 或者回車即可。 儲值卡：儲值卡是指使用儲值卡的方式支付，當辦理了儲值類型的儲值卡的 時候可 15 以使用該支付方式，使用的方法是按小鍵盤數(shù)字 4鍵然后刷卡，并輸入卡密碼，卡密碼默認為“ 0000”，如果設置為不需要密碼驗證則會自動跳過，如果卡內(nèi)存儲有足夠的金額則會默認支付全部金額，如果沒有足夠金額則會支付卡內(nèi)剩余的金額，如果卡內(nèi)剩余金額為 0，則此卡會被禁止使用。刷卡完成以后按 Page Down 即可。 賒欠金額：賒欠金額用于記錄欠款，使用方法是按小鍵盤數(shù)字 5 鍵然后選擇要賒欠的用戶編號，完成以后按 Page Down 即可。 經(jīng)理宴請：屬于經(jīng)理簽字免單功能，例如經(jīng)理的朋友好友或者是親戚朋友到訪等情況，按下小鍵 盤數(shù)字 6鍵為免單操作，由負責的經(jīng)理人輸入簽單帳號及密碼，完成以后按 Page Down 即可。 現(xiàn)金券：酒店搞促銷的時候會搞一些優(yōu)惠代金券。操作方法是按 7 然后輸入支付的金額，完成以后按 Page Down 即可。 信用卡：對于有銀行 pos 機的酒店，通過刷 pos 機進行刷卡消費，刷卡完畢以后使用本功能記錄消費的金額。使用方法是按小鍵盤數(shù)字 8 鍵然后輸入支付的金額，完成以后按 Page Down 即可。此次結算操作完全通過銀行指定 pos 機完成，本系統(tǒng)只是通過記錄結算金額方便后臺的統(tǒng)計。 其他方式：由于服務行業(yè)還會有其他多種可能 存在的特殊情況，需要一種非常規(guī)處理方式進行處理，所以特別設立一種特殊處理方式可以解決這種特殊需要。使用的方法是按小鍵盤數(shù)字 9 鍵然后輸入支付的金額，完成以后按 Page Down 即可。 收銀結算 系統(tǒng)有三種優(yōu)惠方式和 7 種 付款 方式， 系統(tǒng)支持多種優(yōu)惠策略交叉使用，支持多種付款方式并用，并支持多種優(yōu)惠方式和多種付款方式混合使用 。 是目前最為強大、靈活的設計方式。 操作 方法，需要使用其中某種功能時， 只需要通過 敲擊 小鍵盤 區(qū)對應數(shù)字， 即可調用相關的結帳或優(yōu)惠方式。 操作的順序是先優(yōu)惠后付款。 例如：若要把整個消費金額打折并以現(xiàn)金 方式付款，就可以先按數(shù)字 “0”彈出即時折扣輸入對話框，折扣可以所有的品項使用統(tǒng)一折扣，也可以按類別 折扣 ， 即 直接在表格內(nèi) 輸入 各個類別的折扣。另外還可以按 F12 鍵進行 “服務費優(yōu)惠 ”操作，服務費優(yōu)惠必須輸入有該權限的操作人員的編號和密碼才能進行服務費優(yōu)惠操作。 除了上述功能以外系統(tǒng)還支持、結帳預打印、重印票據(jù)，以及反結帳功能。其中預打印是在結帳前打印一份消費明細給客人核對帳單使用，使用方法是在結帳界面按 F10 即可。重印票據(jù)用于一些需要留底單的酒店使用，使用方法是在結帳后停留在結帳界面時按 F3 即可。反結帳對于翻臺率 比較高的洗浴行業(yè)比較實用，主要用于在結帳以后可以返回上次結帳操作，要使用該功能需要后臺設定的支持。 注意：使用折扣需有權限設置，擁有折扣權限的人員編號才能進行折扣操作。 16 優(yōu)惠方式完成后在按數(shù)字 “3”彈 出現(xiàn)金付款方式，輸入付款金額后回車，按 PageDown完成結帳。若設置了打印機，將自動打印結帳帳單 。 如果是折扣卡 ,則在結帳界面小鍵盤輸入 1彈出會員消費界面 ,如下圖所示 ,刷卡或輸入卡號按回車鍵 ,繼續(xù)按照設置的折扣來進行打折 . 17 按小鍵盤的數(shù)字鍵 “ 4” 彈出 下圖 所示 界面，這個是儲值卡刷卡操作界面。 617 刷卡或輸入卡號 ,卡密碼默認為 0000,按回車鍵 ,直到儲值卡支付金額顯示應付金額后 ,按 PageDown或 “ 確定 ” 按鈕 。 18 結賬界面 確認無誤后 ,按回車鍵或 “ 確定 ” 按鈕 ,結帳完畢 。如圖所示。 并單結帳： 在客單查看界面按快捷鍵（ PageUp） ,進入并單結帳界面，右邊表格為要結帳的客人流水，而左邊就是所有開單的客人流水（可以選擇按廳顯示），操作時利用鍵盤的方向鍵使要并單的流水號獲得焦點，然后按回車鍵則該流水自動添加到右邊的表格內(nèi)，操作完畢按PageDown 鍵完成并單進入結帳操作。若要想取 消并單，則利用鍵盤方向鍵選擇要取消的流水號，按 DELETE 鍵刪除要取消的流水號即可。 如圖所示 ,假如 手牌“ 0005” 和 “ 0002” 并單結帳 ,可以先到 “ 0005” 的客單查看界面 ,按 PageUp鍵出現(xiàn) 圖 619,然后用 選擇 左邊 表格 中的 手牌“ 0002”并按回車鍵 ,則 0002就會在右邊 0005的下面顯示 0002 的結賬流水 ,確定是您要并單的 手牌 后按 PageDown或鼠標點擊 確定 鍵 ,進入結帳界面進行結帳操作 。 19 前臺接待 1） 功能與作用 前臺接待人員使用該功能可以快速查詢有無剩余客位，安排客人落座， 查 看客位的入座情況，并可以顯示當前市別的客位預定情況 。 前臺接待功能會自動刷新當前的客位情況。 2） 操作說明 本部分功能方便查詢客位的占用情況，操作時選擇不同的選項卡來查看不同狀態(tài)的客位情況 ，對于比較大的酒店可以做到一目了然。 反結帳 此功能用于把已經(jīng)結帳的帳單還原成未結帳狀態(tài)。要求所涉及到的客位或手牌在反結帳操作前是空閑狀態(tài)。 反結帳的使用方法是打開翻結帳窗口后點選要進行反結帳的帳單，點擊上方的反結帳按鈕即可。系統(tǒng)提供了單據(jù)查找功能，包括根據(jù)廳位查找，根據(jù)客位查找，根據(jù)時間查找。需要查詢的時候分別對 這三樣進行設定然后按上方的查詢鍵即可。為方便用戶做好記錄，系統(tǒng)還提供了導入 excel 表格和打印的功能允許用戶選擇使用。如下圖： 20 會員卡查看、會員更改密碼 會員卡用于前臺查詢指定的會員信息。通過使用會員卡查看功能，前臺接待人員可以方便的查詢有關該會員的詳細情況，使用的方法是打開會員查看窗口，在刷卡欄刷卡后點擊查看即可。 會員密碼更改是用于會員更改自己會員卡的密碼，操作方法是拿會員卡在刷卡器上刷一下然后輸入會員卡的原密碼在輸入兩次新的密碼即可。 21 客人寄存