關(guān)于幼兒園食物中毒突發(fā)公共衛(wèi)生事件調(diào)查分析與關(guān)于幼兒教師七一演講稿匯編-文庫吧
2025-11-08 03:23 本頁面
【正文】 幼兒提供午餐、加點(diǎn)、晚餐。6月17日食譜：午餐為全家福(白菜、粉條、豆腐、肉)、米飯，加餐為甜瓜，晚餐為千層豆腐伴火腿、芝麻鹽卷、綠豆小米粥。6月18日食譜：午餐為生汆牛肉丸、方饃，加餐為綠豆餅，晚餐為筍瓜炒肉絲、方饃、麥片粥。6月19日食譜：午餐為蒸面條、稀飯，加餐為伊利酸奶，未就晚餐。 可疑食物、進(jìn)食時(shí)間和發(fā)病時(shí)間 食品加工用具、餐具污染食物是本次食物中毒事件的主要因素。6月18日共有786名兒童就餐，進(jìn)餐時(shí)間為18日下午15時(shí)20分。6月19日中午共有768名兒童就餐，進(jìn)餐時(shí)間為11時(shí)40分。首例病人發(fā)病時(shí)間為19日14時(shí)40分，最短潛伏期可能為1天。 衛(wèi)生學(xué)調(diào)查 食堂的相關(guān)衛(wèi)生情況為食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生一般。操作間配備冰箱、冰柜等冷藏設(shè)施及消毒柜1臺(tái)，從業(yè)人員均持有健康證上崗。餐廳使用的水源有兩處：一是市銀龍自來水管網(wǎng)水，作為食用用水。另一是食堂專用自備井，作為洗涮餐飲具和各種操作臺(tái)、清潔地面用水。所有食品原料均為定點(diǎn)供應(yīng)。臨床表現(xiàn)及治療、轉(zhuǎn)歸情況 230例病例主要癥狀為發(fā)熱，伴有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。其中體溫℃患兒47例，℃30例，體溫3839℃75例，體溫39℃以上78例。出現(xiàn)惡心癥狀者77例，出現(xiàn)嘔吐癥狀者80例，出現(xiàn)腹痛癥狀者180例，出現(xiàn)腹瀉癥狀者157例，出現(xiàn)頭痛癥狀者41例，出現(xiàn)頭暈癥狀者30例。180例腹痛患兒中，臍周痛167例，上腹部痛2例，下腹部痛0例，其他11例。陣痛175例，隱痛3例，絞痛0例，其他2例。157例腹瀉患兒，洗肉水樣腹瀉4例，洗米水樣腹瀉13例，糊狀腹瀉50例，其他90例。230例病例經(jīng)過抗感染、對(duì)癥治療，病情好轉(zhuǎn)并部分解除觀察離院，無危重病例。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè) 自6月19日至6月23日，共采集標(biāo)本67份，檢測(cè)陽性的22份，%。其中采集病人糞便、嘔吐物23份，16份檢出福
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