【正文】 1．細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑； 2．參與細(xì)胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)； 3．水是細(xì)胞生活的液態(tài)環(huán)境； 4．水的流動(dòng)，把營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到細(xì)胞，并把 廢物運(yùn)送到排泄器官或直接排出； 無機(jī)鹽 多數(shù)以離子狀態(tài)存， 如 K+ 、 Ca2+、 Mg2+、Cl、 PO42等 1．細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分，如 Fe2+是血紅蛋白的主要成分； 2．持生物體的生命活動(dòng)，細(xì)胞的形態(tài)和功能； 3．維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡； o 4 六、小結(jié) 化學(xué)元素 化合物 原生質(zhì) 細(xì)胞 ○原生質(zhì) 1．泛指細(xì)胞內(nèi)的全部生命物質(zhì)，但并不包括細(xì)胞內(nèi)的所有物質(zhì)，如細(xì)胞壁； 2．包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核三部分；其主要成分為核酸、蛋白質(zhì)（和脂類）； 3．動(dòng)物細(xì)胞可以看作一團(tuán)原生質(zhì)。 ○細(xì)胞質(zhì) ： 指細(xì)胞中細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的全部原生質(zhì)。 ○原生質(zhì)層：成熟的植物細(xì)胞的細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)，為一層半透膜。 (三 )細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu) 細(xì)胞壁（植物）： 纖維素 +果膠，支持和保護(hù)作用 細(xì)胞 膜 成分：脂質(zhì)（主磷脂） 50%、蛋白質(zhì)約 40%、糖類 2%10% 作用：隔開細(xì)胞和環(huán)境；控制物質(zhì)進(jìn)出；細(xì)胞間信息交流； 細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)： 有 水、無機(jī)鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等 是活細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場所。 細(xì)胞 器 分工：線、 內(nèi)、 高、核 、 溶、中、葉、 液 協(xié)調(diào)配合：分泌蛋白的合成與分泌；生物膜系統(tǒng) 細(xì)胞核 核膜：雙層膜，分開核內(nèi)物質(zhì)和細(xì)胞質(zhì) 核孔：實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交流和信息交流 核仁：與某種 RNA 的合成以及核糖體的形成有關(guān) 染色質(zhì)：由 DNA 和蛋白質(zhì)組成， DNA 是遺傳信息的載體 一、 細(xì)胞器 差速離心：美國 克勞德 線粒體 葉綠體 高爾基體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 溶 酶體 液泡 核糖體 中心體 分布 動(dòng)植物 植物 動(dòng)植物 動(dòng)植物 動(dòng)植物 植物和 某些原生動(dòng)物 動(dòng)植物 動(dòng)物 、 低等植物 形態(tài) 球形、棒形 扁平的球形或橢球形 大小囊泡、扁平囊 泡 網(wǎng) 狀 結(jié)構(gòu) 囊狀結(jié)構(gòu) 泡狀結(jié)構(gòu) 橢球形粒狀小體 兩個(gè)中心粒相互垂直排列 結(jié)構(gòu) 雙層膜少量 DNA 單層膜，形成囊泡狀和管狀，內(nèi)有腔 沒有膜結(jié)構(gòu) 嵴、基粒、基質(zhì) 基粒、基質(zhì) 片層結(jié)構(gòu) 外連細(xì)胞膜內(nèi)連核膜 含豐富的水解酶 水、離子和營養(yǎng)物 質(zhì) 蛋白質(zhì) 和RNA 兩個(gè)中心粒 功能 有氧呼吸的主場所 進(jìn)行光合作用的場所 細(xì)胞分泌 及細(xì)胞壁 合成有關(guān) 提供合成、運(yùn)輸條件 細(xì)胞內(nèi)消化 貯存物質(zhì)，調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境 蛋白質(zhì)合成的 場所 與有絲分裂有關(guān) 備注 與高爾基體有關(guān) 在核仁形成 △ 細(xì)胞器是指在細(xì)胞質(zhì)中具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和執(zhí)行一定生理功能的結(jié)構(gòu)單位 。 三、協(xié)調(diào)配合 —— 分泌蛋白 合成與分泌 放射性同位素示蹤法：羅馬尼亞 帕拉德 葉綠體 線粒體 供能 細(xì)胞核 核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 細(xì)胞膜 胞外 氨基酸 肽鏈 一定空間結(jié)構(gòu) ○生物膜系統(tǒng)：細(xì)胞器膜 + 細(xì)胞膜 + 核膜等形成的結(jié)構(gòu)體系 四、細(xì)胞核 = 核膜（雙層） + 核仁 + 染色質(zhì) + 核液 美西螈實(shí)驗(yàn)、蠑螈橫縊實(shí)驗(yàn)、變形蟲實(shí)驗(yàn)、傘藻嫁接與移植實(shí)驗(yàn) 細(xì)胞核 功能： 是遺傳信息儲存和復(fù)制的場所，是代謝活動(dòng)和遺傳特性 的控制中心。 ○ 染色質(zhì)和染色體是同一物質(zhì)在細(xì)胞周期不同階段相互轉(zhuǎn)變的形態(tài)結(jié)構(gòu)。 五 、 樹立觀點(diǎn) (基本思想 ) ； ○結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一 2．任何功能都需要一定的結(jié)構(gòu)來完成 1．各種細(xì)胞器既有形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能上的差異，又相互聯(lián)系，相互依存； ○分工合作 2．細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)體現(xiàn)細(xì)胞各結(jié)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)配合。 ○生物的整體性：整體大于各部分之和；只有在各部分組成一個(gè)整體的時(shí)才能體現(xiàn)出生命 現(xiàn)象。 六、總結(jié) 細(xì)胞既是生物體結(jié)構(gòu)的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。 （四）細(xì)胞物質(zhì)的運(yùn)輸 一、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例 化合 有機(jī)組合 分化 有機(jī)物、 O2 能量、 CO2 基因調(diào)控 初步合成 加工 修飾 分泌 5 條件 濃度 細(xì)胞 外液 細(xì)胞 內(nèi) 液 細(xì)胞 外液 細(xì)胞 內(nèi) 液 現(xiàn)象 動(dòng)物 失水皺縮 吸水膨脹甚至 脹 破 植物 質(zhì)壁分離 質(zhì)壁分離復(fù)原 原理 外因 水分的滲透作用 內(nèi)因 原生質(zhì)層與細(xì)胞壁的伸縮性不同造成收縮幅度不同 結(jié)論 細(xì)胞的吸水和失水是水分順相對含量梯度跨膜運(yùn)輸?shù)倪^ 程 ○ 滲透現(xiàn)象發(fā)生的條件：半透膜、細(xì)胞內(nèi)外濃度差 ○ 滲透作用：水分從水勢高的系統(tǒng)通過半透膜向水勢低的系統(tǒng)移動(dòng)的現(xiàn)象。 ○ 半透膜：指一類可以讓小分子物質(zhì)通過而大分子物質(zhì)不能通過的一類薄膜的總稱。 ○ 質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)可拓展應(yīng)用于：（指的是原生質(zhì)層與細(xì)胞壁） ① 證明成熟植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用； ② 證明細(xì)胞是否是活的； ③ 作為光學(xué)顯微鏡下觀察細(xì)胞膜的方法； ④ 初步測定細(xì)胞液濃度的大小； 2. 無機(jī)鹽等其他物質(zhì) ① 不同生物吸收無機(jī)鹽的種類和數(shù)量不同 ，與膜 上載體蛋白的數(shù)量有關(guān) 。 ② 物質(zhì)跨膜運(yùn)輸既有順濃度梯度的，也有逆濃度梯度的。 3. 選擇透過性膜 可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他離子、小分子和大分子則不能通過的膜。 □ 生物膜是一種選擇透過性膜，是嚴(yán)格的半透膜。 二、流動(dòng)鑲嵌模型 ① 磷脂雙分子層 ： 構(gòu)成生物膜的基本支架，但這個(gè)支架不是靜止的，它具有 一定的 流動(dòng)性。 ② 蛋白 質(zhì)： 鑲嵌、貫穿、覆蓋在磷脂雙分子層上，大多數(shù)蛋白質(zhì)也是可以流動(dòng)的。 ③ 糖蛋白 ： 蛋白質(zhì)和糖類結(jié)合成天然糖蛋白，形成 糖被具有保護(hù)、潤滑和細(xì)胞識別等 三、跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞? 例子 方式 濃度梯度 載體 能量 作用 水氣體 、脂溶性物質(zhì) 自由擴(kuò)散 順 被選擇吸收的物質(zhì)從高濃度的一側(cè)通過細(xì)胞膜向濃度低的一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn) 葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞 協(xié)助擴(kuò)散 順 √ 無機(jī)鹽離子 主動(dòng)運(yùn)輸 逆 √ √ 能保證活細(xì)胞按照生命活動(dòng)的需要，主動(dòng)地選擇吸收所需要 的物質(zhì)，排出新陳代謝產(chǎn)生的廢物和對細(xì)胞要害的物質(zhì) ○大分子或顆粒：胞吞、胞吐 不是跨膜運(yùn)輸，不穿過膜 四、小結(jié) 磷脂分子 +蛋白質(zhì)分 子 結(jié)構(gòu) 功能（物質(zhì)交換） 具有 運(yùn)動(dòng)性 流動(dòng)性 物質(zhì)交換正常 選擇透過性 成分組成結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)決定功能。構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以流動(dòng)的，因此決定了由它們構(gòu)成的細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)具有一定的 流動(dòng)性 。結(jié)構(gòu)的流動(dòng)性保證了載體蛋白能把相應(yīng)的物質(zhì)從細(xì)胞膜的一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)到到另一側(cè)。由于細(xì)胞膜上不同載體的數(shù)量不同，所以，當(dāng)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞時(shí)能體現(xiàn)出不同的物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜的數(shù)量、速度及難易程度的不同 ，即反映出物質(zhì)交換過程中的 選擇透過性 ?？梢姡鲃?dòng)性是細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的固有屬性，無論細(xì)胞是否與外界發(fā)生物質(zhì)交換關(guān)系，流動(dòng)性總是存在的，而選擇透過性是細(xì)胞膜生理特性的描述，這一特性，只有在流動(dòng)性基礎(chǔ)上，完成物質(zhì)交換功能方能體現(xiàn)出來。 (五 )細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 一、 酶 —— 降低反應(yīng)活化能 ◎ 新陳細(xì)胞代謝：活細(xì)胞內(nèi)全部有序化學(xué)反應(yīng)的總稱。 ◎ 活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變成容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。 1． 發(fā)現(xiàn) ① 巴斯德之前：發(fā)酵 是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)。 ② 巴斯德（法、微生物學(xué)家）：發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)；發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞。 ③ 利比希（德、化學(xué)家）：引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。 ④ 比希納（德、化學(xué)家）：酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。 ⑤ 薩姆納（美、科學(xué)家）：從刀豆種子提純出來的脲酶是一種蛋白質(zhì)。 ⑥ 許多酶是蛋白質(zhì)。 ⑦ 切赫與奧特曼（美、科學(xué)家）：少數(shù) RNA 具有生物催化功能。 2．定 義 ： 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。