【正文】 、湘味，還有養(yǎng)生火鍋等。 11 目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場 （ 1） 客源 消費者的職 業(yè)特點：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習(xí)慣和消費檔次是不同的。消費者的年齡特征 。如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等 消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。 市場定位 （ 1）火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)： 按檔 次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等 按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋。 開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點，選擇自己經(jīng)營的品種。 （ 2）價格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素： ① 高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現(xiàn)正常經(jīng)營。 12 ② 高高結(jié)合法；起點高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險大利潤也大進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大。 ③ 品派壟斷法：獨 特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。 ④ 大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價格低價供應(yīng)，以薄利多銷為主 。 七、 營銷計劃 為達(dá)到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。 營銷策略 （ 1）開業(yè)初期通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“養(yǎng)生食尚”的經(jīng)營宗旨和理念吸引顧客。 （ 2）為了建立長期穩(wěn)定的客源?？梢越M成健康俱樂部，利用廣告、電話吸引第一批 100名會員，每人只需交 15 元的會費或在本店消費累計費用超過 280 元就可以成為正式會員，本會員可以享受優(yōu)惠，打 折。 定價策略 （ 1）菜基本上可以保持原價，可采用打折的方法。 （ 2）價格不要偏高，人均消費控制在 100 元以下（不含酒水）。 （ 3）其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)本店的實際情況靈活變動，在傳統(tǒng)節(jié)氣的前后達(dá)到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。 推廣策略 （ 1）在本店的門口附近、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。 （ 2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。 （ 3）用手機短信 廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。 13 （ 4）建議做我們自己的網(wǎng)站。網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比較大的 FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。 也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。 其它建議 （ 1）隨時保存一些重點顧客的資料。 （ 2）在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息記錄下來（關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣 服務(wù)（以后可以細(xì)化這個內(nèi)容）。 盡快做好我們自己的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出本店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個大的 FLASH動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少）增強本店的知名度。 八、生產(chǎn)計劃 力求創(chuàng)新 只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷 增加顧客。 追求成長 。 我個人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。 確保合理的利潤。 不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。 以食客為出發(fā)點 。 要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。 聽取食客的意見。 必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是 傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。 14 掌握良機。 生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當(dāng)?shù)臅r機，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點。 發(fā)揮特色。 餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等 . 九、財務(wù)規(guī)劃 資金的使用情況 公司在創(chuàng)立初期融 資所得現(xiàn)金 1000萬元人民幣，主要用于購買固定資產(chǎn)和其他必要的支出資金使用情況具體安排如下： (1) 公司開辦費 100萬 籌建人員開支的費用 16萬，人員培訓(xùn)費 35萬，公關(guān)及促銷費用 25萬。 企業(yè)登記、公證等費用 5萬，其他相關(guān)費用 9萬。 (2) 廠房及辦公室租賃 24萬（一年） (3)辦公和服務(wù)設(shè)施的購買（固定資產(chǎn)） 400萬 (4) 流動資金 476萬 根據(jù)對公司情況的分析和預(yù)測，股本規(guī)模中，創(chuàng)業(yè)團隊投資不進(jìn)行投資；引入風(fēng)險投資500萬元，占總股本 50%；債務(wù)資本 500萬，占總股本 50%，總共投資 1000萬元。 15 會計政策與財務(wù)政策說明 作為新創(chuàng)立的公司，“雲(yún)龍居”沒有歷史數(shù)據(jù)參考，因此財務(wù)預(yù)測主要依據(jù)前期市場調(diào)研信息和市場分析。會計和財務(wù)政策依據(jù)《企業(yè)會計制度》和《企業(yè) 會計準(zhǔn)則》執(zhí)行。部分政策說明如下： (1) 固定資產(chǎn)折舊方法 固定資產(chǎn)采用直線法計提折舊，生產(chǎn)設(shè)備、服務(wù)設(shè)備的使用壽命都為 20年，均無殘值。 (2) 無形資產(chǎn)計價及攤銷方法 無形資產(chǎn)按投資雙方確認(rèn)的價值入賬，采用直線法攤銷，攤銷期為 5年。 (3) 賒銷賒購政策 零部件賒購比例為 15%，賒購期為三個月；產(chǎn)品賒銷比例為 20%，賒銷期為三個月。 銷售預(yù)算 根據(jù)我們前期的市場調(diào)研以及市場分析，在確定了目標(biāo)市場和目標(biāo)人群的基礎(chǔ)上，預(yù)測公司前五年的銷售量和銷售額如表所示 16 公司總成本情況 對此 損益表說明如下： (1) 所得稅會計處理方法采用應(yīng)付稅款法，稅率為 33%。 (2) 法定盈余公積金、法定公益金分別按凈利潤的 10%和 5%計提。 (3) 為了公司以后的發(fā)展前五年都不分配利潤。 十、 風(fēng)險與退出 主要風(fēng)險預(yù)測 （ 1） 外部風(fēng)險。 國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國快餐業(yè)中占了很大的市場額份。 （ 2） 內(nèi)部管理風(fēng)險 餐飲行業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，現(xiàn)在一些餐飲企業(yè)也存在內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員 素質(zhì)低，所以如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度以及強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生存、成敗。 17 （ 3） 市場風(fēng)險 市場是不斷變化，因此我們應(yīng)該考慮市場風(fēng)險，如：在本項目的開發(fā)階段的風(fēng)險，市場可能出現(xiàn)類似的餐飲開業(yè)；項目生產(chǎn)階段風(fēng)險，如果項目已投資生產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品； （ 4） 原料風(fēng)險： 由于店面的原料供應(yīng)不足，從而使公司的菜品無法生產(chǎn)，導(dǎo)致公司的營業(yè)額下降。 解決方案： 汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己特色的產(chǎn)品；嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)服務(wù)人員，建立顧客服務(wù)報告；項目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項目規(guī)劃，減少項目風(fēng)險；進(jìn)入市場后，認(rèn)識 市場的周期，不固步自封，積極開發(fā)新的菜市；與原料供應(yīng)廠商建立長期的合作關(guān)系，保證原材料的供給。 退出 （ 1） 股權(quán)轉(zhuǎn)讓：如果有些股東在經(jīng)營一段時間后認(rèn)為自己不適合創(chuàng)業(yè)，可以相互轉(zhuǎn)讓或部分轉(zhuǎn)讓其擁有的股份，也可以將股份轉(zhuǎn)讓給較了解這方面的專業(yè)人士，但前提是必須通過其他股東過半的同意。 （ 2） 意向退出：如有股東違法公司的相關(guān)規(guī)定，或有損害公司利益，按其利害程度進(jìn)行處罰，若過于嚴(yán)重則由其他股東決定去留，因此推出本團體的股東，將扣除 60%的入股資金。 1 原文已完。下文為附加文檔，如不需要，下載后可以編輯刪除，謝謝！ 施工組織設(shè) 計 本施工組織設(shè)計是本著“一流的質(zhì)量、一流的工期、科學(xué)管理”來進(jìn)行編制的。編制時，我公司技術(shù)發(fā)展部、質(zhì)檢科以及項目部經(jīng)過精心研究、合理組織、充分利用先進(jìn)工藝，特制定本施工組織設(shè)計。 一、 工程概況： 西夏建材城生活區(qū) 2 30住宅樓位于銀川市新市區(qū) ，橡膠廠對面。 本工程由寧夏燕寶房地產(chǎn)開發(fā)有限公司開發(fā)，銀川市規(guī)劃建筑設(shè)計院設(shè)計。 本工程耐火等級二級，屋面防水等級三級，地震防烈度為 8度，設(shè)計使用年限 50 年。 本工程建筑面積 :27樓 。30樓 m2。室內(nèi)地坪177。 以絕對標(biāo)高 m 為準(zhǔn)，總長 27樓 ； 30樓 m。總寬 27樓 ； 30樓 m。設(shè)計室外地坪至檐口高度 00m，呈長方形布置，東西向，三個單元。 本工程設(shè)計屋面為坡屋面防水采用防水涂料。外墻水泥砂漿抹面，外刷淺灰色墻漆。內(nèi)墻面除衛(wèi)生間 200 300 瓷磚，高到頂外，其余均水泥砂槳罩面，刮二遍膩子；樓梯間內(nèi)墻采用 50 2 厚膠粉聚苯顆粒保溫。地面除衛(wèi)生間 200 200 防滑地磚，樓梯間 50 厚細(xì)石砼 1： 1 水泥砂漿壓光外，其余均采用 50 厚豆石砼毛地面。樓梯間單元門采用樓宇對 講門，臥室門、衛(wèi)生間門采用木門，進(jìn)戶門采用保溫防盜門。本工程窗均采用塑鋼單框雙玻窗，開啟窗均加紗扇。本工程設(shè)計為節(jié)能型住宅，外墻均貼保溫板。 本工程設(shè)計為磚混結(jié)構(gòu)，共六層?；A(chǔ)采用 C30 鋼筋砼條形基礎(chǔ)，上砌 MU30 毛石基礎(chǔ)，砂漿采用 M10 水泥砂漿。一、二、三、四層墻體采用 M10 混合砂漿砌筑 MU15 多孔磚；五層以上采用 混合砂漿砌筑 MU15 多孔磚。 本工程結(jié)構(gòu)中使用主要材料：鋼材： I 級鋼， II 級鋼；砼：基礎(chǔ)墊層 C10，基礎(chǔ)底板、地圈梁、 基礎(chǔ)構(gòu)造柱均采用 C30，其余均 C20。 本工程設(shè)計給水管采用 PPR 塑料管，熱熔連接；排水管采用UPVC 硬聚氯乙烯管，粘接；給水管道安裝除立管及安裝 IC 卡水表的管段明設(shè)計外，其余均暗設(shè)。 本工程設(shè)計采暖為鋼制高頻焊翅片管散熱器。 本工程設(shè)計照明電源采用 BV－ 銅芯線，插座電源等采用BV－ 4 銅芯線；除客廳為吸頂燈外，其余均采用座燈。 二、 施工部署及進(jìn)度計劃 工期安排 本工程合同計劃開工日期： 2021 年 8 月 21 日，竣工日期：2021 年 7 月 10 日，合同工期 315 天。計劃 2021 年 9 月 15 日前 3 完成基礎(chǔ)工程， 2021 年 12 月 30 日完成主體結(jié)構(gòu)工程， 2021 年 6月 20 日完成裝修工種，安裝工程穿插進(jìn)行，于 2021 年 7 月 1 日前完成。具體進(jìn)度計劃詳見附圖－ 1（施工進(jìn)度計劃）。 施工順序 ⑴ 基礎(chǔ)工程 工程定位線（驗線）→挖坑→釬探（驗坑）→砂礫墊層的施工→基礎(chǔ)砼墊層→刷環(huán)保瀝青 →基礎(chǔ)放線（預(yù)檢）→砼條形基礎(chǔ)→刷環(huán)保瀝青 →毛石基礎(chǔ)的砌筑→構(gòu)造柱砼→地圈梁→地溝→回填工。 ⑵ 結(jié)構(gòu)工程 結(jié)構(gòu)定位放線（預(yù)檢）→構(gòu)造柱鋼筋綁扎、定位（隱檢）→磚墻砌筑（＋ 50cm 線找平、 預(yù)檢）→柱梁、頂板支模（預(yù)檢）→梁板鋼筋綁扎（隱檢、開盤申請）→砼澆筑→下一層結(jié)構(gòu)定位放線→重復(fù)上述施工工序直至頂。 ⑶ 內(nèi)裝修工程 門窗框安裝→室內(nèi)墻面抹灰→樓地面→門窗安裝、油漆→五金安裝、內(nèi)部清理→通水通電、竣工。 ⑷ 外裝修工程 外裝修工程遵循先上后下原則，屋面工程（包括煙道、透氣孔、壓頂、找平層）結(jié)束后，進(jìn)行大面積裝飾，塑鋼門窗在裝修中逐步插入。 三、 施工準(zhǔn)備 4 現(xiàn)場道路 本工程北靠北京西路，南臨規(guī)劃道路，交通較為方便。 場內(nèi)道路采用級配砂石鋪墊， 壓路機壓。 機械準(zhǔn)備 ⑴ 設(shè) 2 臺攪拌機， 2 臺水泵。 ⑵ 現(xiàn)場設(shè)鋼筋切斷機 1 臺，調(diào)直機 1 臺，電焊機 2 臺， 1 臺對焊機。 ⑶ 現(xiàn)場設(shè)木工鋸，木工刨各 1 臺。 ⑷ 回填期間設(shè)打夯機 2 臺。 ⑸ 現(xiàn)場設(shè)塔吊 2 臺。 施工用電 施工用電已由建設(shè)單位引入現(xiàn)場；根據(jù)工程特點，設(shè)總配電箱 1 個，塔吊、攪抖站、攪拌機、切斷機、調(diào)直機、對焊機、木工棚、樓層用電、生活區(qū)各配置配電箱 1 個；電源均采 用三相五線制；各分支均采用鋼管埋地；各種機械均設(shè)置接零、接地保護。具體配電箱位置詳見總施工平面圖。