乳業(yè)公司食品防護(hù)計(jì)劃-文庫(kù)吧
2025-07-04 21:50 本頁(yè)面
【正文】 。 下列設(shè)施 應(yīng) 采取安全 防范 措施以防止外來(lái)人員的進(jìn)入 ： a) 正門或其 它 的門 應(yīng) 采取嚴(yán)格程度不同的控制措施，對(duì)非經(jīng)常出入門 應(yīng) 采取更加嚴(yán)格的監(jiān)控管理措施。 b) 廠區(qū)或車間的窗戶 應(yīng)只允許從 內(nèi)部開啟 。 禁止開啟的窗戶 應(yīng)有標(biāo)識(shí) ，對(duì)非正常開啟的窗戶能在最短時(shí)間內(nèi)識(shí)別并采取相應(yīng)的措施。 c) 對(duì)于 屋頂開口處 應(yīng) 采取合理有效的管理措施。對(duì)于供熱 、 通風(fēng) 、 空調(diào)等系統(tǒng)，僅允許許可的人員接觸，對(duì)于進(jìn)入屋頂?shù)耐ǖ啦扇》忾]管理措施。 d) 通風(fēng)口的設(shè)計(jì) 應(yīng)考慮 防止人為破壞 。 通風(fēng)口的位置 應(yīng) 位于不易接近的區(qū)域。 e) 應(yīng) 檢查進(jìn)出廠區(qū) 車輛 的 隨車文件內(nèi)容與 車輛 信息 的一致性 。 應(yīng) 對(duì) 車輛 外觀、溫度、冷藏 設(shè)施 進(jìn)行檢查， 確保無(wú) 可疑的損壞 。 奶罐車要求加鎖進(jìn)行防護(hù)。 f) 應(yīng)對(duì) 運(yùn)輸車 輛進(jìn)行備案 ， 并 定期檢查， 應(yīng)有 車輛操作人員 的安排 計(jì)劃和管理措施。 g) 儲(chǔ)藏庫(kù) 應(yīng)由專人 負(fù)責(zé)，制定值班制度，封閉上鎖，出入庫(kù) 應(yīng) 建立登記臺(tái)賬 。 儲(chǔ)藏庫(kù)的設(shè)計(jì) 應(yīng)能 防止人為破壞。 h)成品庫(kù) 應(yīng)由 專人管理，建立 庫(kù)房管理 制度。 i) 自備水源地 應(yīng) 封閉 ，由 專人管理 。 廠區(qū)供水設(shè)施 應(yīng) 定期檢查。 食品防護(hù)計(jì)劃 3 對(duì)進(jìn)入廠區(qū)的運(yùn)輸工具 應(yīng)有 足夠的措施予以監(jiān)控，包括： a) 對(duì)進(jìn)出廠區(qū)的私人運(yùn)輸工具（職工 、 訪問(wèn)者） 進(jìn) 行管理 。 b) 應(yīng) 對(duì)私人運(yùn)輸工具予以登記， 必要時(shí)，還應(yīng)檢 查攜帶物品。 c) 應(yīng)對(duì) 商業(yè)運(yùn)輸工具進(jìn)出 工 廠的路線、 停放的 區(qū)域 進(jìn)行規(guī)定和管理。 進(jìn)出廠區(qū)的貨物首先 應(yīng) 得到相關(guān)信息的提前通知， 并 向有關(guān)人員予以通報(bào) 。 進(jìn)入廠區(qū)貨物的運(yùn)輸工具在 裝貨 和卸貨前 應(yīng) 審核相關(guān)文件。在進(jìn)出貨時(shí) 應(yīng) 對(duì)貨物和文件信息予以核對(duì)，例如貨物數(shù)重量、生產(chǎn)批次號(hào)、標(biāo)識(shí)流水號(hào)等，同時(shí) 應(yīng)保持記錄 。 內(nèi)部 車間的每個(gè)區(qū)域，特別是敏感的區(qū)域如大規(guī)?；炝蠀^(qū) ，應(yīng)裝有 足夠的停電應(yīng)急燈 。 車間內(nèi) 無(wú) 有毒有害物質(zhì)的 藏匿場(chǎng)所。 對(duì)內(nèi)部設(shè)施和加工過(guò)程 進(jìn) 行 監(jiān)控 。企業(yè)可通過(guò) 視頻系統(tǒng) 進(jìn)行 監(jiān)控， 并保證一定的 視頻存檔期。 車間應(yīng) 安裝 緊急預(yù)警系統(tǒng)，包括火警預(yù)警 和 發(fā)生人為故意污染或破壞時(shí)的緊急疏散系統(tǒng)， 并 定期進(jìn)行 檢查 或者進(jìn)行演練，對(duì)員工疏散路線、疏散命令等有統(tǒng)一的 要求 。 車間的設(shè)計(jì)布局 應(yīng) 按照敏感區(qū)域 、 重要程度 的差異予 以隔離 。對(duì)于限制 人員進(jìn)入 的區(qū)域應(yīng) 有警示性 標(biāo)識(shí) 。 訪問(wèn)者或
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