20xx年醫(yī)學(xué)專題—糖尿病人適合的一周食譜-文庫(kù)吧
2024-11-17 22:26 本頁(yè)面
【正文】 可以成為糖尿病人的一道主食。方法一：拉長(zhǎng)喝粥時(shí)間。也就是如果一頓飯的主食為粥，就要盡量吃飯時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣血糖升高速度變緩。方法二：熬粥時(shí)添加粗糧。粗糧不僅可增加膳食纖維，而且能明顯降低升糖指數(shù)。方法三：粥不要熬得太爛。粥熬得越爛，精糊化程度越高，升糖指數(shù)也就越高，血糖越難控制。方法四：不在早餐喝粥。研究證明，凌晨2時(shí)至中午12時(shí)，血糖普遍偏高。到了中午和下午，人體血糖趨于平穩(wěn)。因此，午餐或晚餐喝粥更好。方法五：喝粥前先吃點(diǎn)主食。空腹喝粥，易引起血糖波動(dòng)。建議糖友喝粥除了先吃主食，還可以就著蔬菜、葷菜一起吃。食物種類豐富了，綜合血糖指數(shù)就下降了。夏天糖尿病人怎么吃水果選擇水果的種類：糖尿病患者選擇水果主要是根據(jù)水果中含糖量及淀粉的含量，以及各種水果的血糖生成指數(shù)而定。像西瓜、甜瓜、草莓、櫻桃、蘋果、梨、橘子、柚子、桃子、李子、杏、獼猴桃、菠蘿含糖量較低(低于10%)，可以選擇。而香蕉、荔枝、鮮棗、鮮山楂及甘蔗等含糖量較高(10% ——20%)，慎重選用。含糖量特別高(超過(guò)20%)的新鮮水果，如柿子、鮮桂圓、萊陽(yáng)梨、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗及黃桃等不宜食用。此外，各種果脯以及干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、及桂圓等干果含糖量均在50%以上，應(yīng)禁止食用。吃水果的時(shí)間：吃水果的時(shí)間最好選用在兩餐之間，饑餓時(shí)或者體力活動(dòng)之后，作為能量和營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。通?？蛇x用在上午十點(diǎn)、下午三點(diǎn)左右，或者睡前。不提倡餐前或飯后立即吃水果，避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物，致使餐后血糖過(guò)高，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。吃水果的數(shù)量：每日進(jìn)水果的量應(yīng)該控制在1個(gè)食品交換份左右，也就是計(jì)算水果所含的熱能，并減去相應(yīng)熱量的主食。例如，吃200克(4兩)左右的蘋果或400克(8兩)左右的西瓜就需要每日減少主食25克(半兩)。每個(gè)人的具體情況不同，各種水果對(duì)血糖的影響不一樣，最好是患糖尿病本人摸索規(guī)律。家有便攜式血糖儀的糖尿病人如果能在吃水果之前，以及吃水果后2小時(shí)測(cè)一下血糖，對(duì)了解自己能吃此種水果，吃得是否過(guò)量，是很有幫助的?？傊悄虿∪酥挥姓莆湛茖W(xué)的飲食方法，才能在享受水果美味的同時(shí)，又能保證血糖平穩(wěn)。糖尿病飲食指南少吃多餐，同樣的份量，分次吃完會(huì)比一次吃完的效果好。多選用含膳食纖維的食物，因?yàn)樯攀忱w維可以減慢食物的吸收，延緩血糖的升高，同時(shí)又能降低膽固醇，通利大便。富含膳食纖維的食物有：粗糧、糙米紅米、蔬菜、麥片、麥麩、豆類等。避
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