【正文】 分開存放，防止交叉污染。第三十條 農(nóng)村集體聚餐自辦宴席不得提供冷食類食品和生食類食品。第三十一條 聚餐的食品應(yīng)在轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理所的監(jiān)督指導(dǎo)下按品種留樣。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉容器內(nèi)，冷藏存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。使用非統(tǒng)一供應(yīng)居民生活用水的，應(yīng)對用水進行留樣。第七章 監(jiān)督管理第三十二條 各級人民政府應(yīng)按照此辦法制定轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理的具體規(guī)定，健全完善農(nóng)村集體聚餐管理體系，提供必要的經(jīng)費保障，強化目標責任考核，確保農(nóng)村集體聚餐食品安全。第三十三條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）政府負責農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）政府要將農(nóng)村集體聚餐食品安全納入當?shù)厣鐣芾淼闹匾獌?nèi)容，大力支持轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理所做好農(nóng)村集體聚餐管理工作；每村應(yīng)至少確定一名食品安全協(xié)管員或信息員，具體承擔農(nóng)村集體聚餐活動的登記報告和指導(dǎo)工作；統(tǒng)籌解決協(xié)管員或信息員的工作報酬；建立健全農(nóng)村食品安全協(xié)管員或信息員工作機制和表彰激勵機制。第三十四條 各級食品藥品監(jiān)督管理部門負責轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）食品藥品監(jiān)督管理所具體承擔農(nóng)村集體聚餐活動的登記管理、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、教育培訓(xùn)等工作，并負責對轄區(qū)協(xié)管員或信息員進行食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識的教育培訓(xùn)，建立協(xié)管員或信息員及流動廚師管理檔案，做好應(yīng)急處置各項工作。第三十五條 農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者應(yīng)當按照法律、法規(guī)和本辦法的有關(guān)要求舉辦聚餐活動，保證食品安全，接受有關(guān)部門和社會的監(jiān)督，承擔農(nóng)村集體聚餐活動食品安全主體責任。承接農(nóng)村集體聚餐活動的餐飲服務(wù)單位應(yīng)依法從事餐飲服務(wù)活動，履行農(nóng)村集體聚餐活動食品安全主體責任。第三十六條 轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)監(jiān)督指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦者及時報告聚餐活動。對不履行本辦法規(guī)定的食品安全職責的舉辦者和承辦者，采取適當方式在當?shù)赜枰酝▓蠡蛞婪ㄓ枰蕴幹茫⑷∠e辦者流動廚師資格，禁止其承擔農(nóng)村集體聚餐活動。第三十七條 實行農(nóng)村集體聚餐食品安全事故報告制度。聚餐人員出現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒癥狀，舉辦者或承辦者應(yīng)及時將患者送往就近的醫(yī)療機構(gòu)就診，并迅速報告所在村食品安全協(xié)管員或信息員，由協(xié)管員或信息員向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）食品藥品監(jiān)督管理所報告。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）食品藥品監(jiān)督管理所接到報告后應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場開展調(diào)查、采取措施，并及時向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）政府和縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。任何單位或者個人不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。第三十八條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）政府和縣級食品藥品監(jiān)督管理部門接到食物中毒或疑似食物中毒事件報告后，應(yīng)按照《甘肅省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》全力做好應(yīng)急響應(yīng)和調(diào)查處置工作。第三十九條 對農(nóng)村集體聚餐食品安全實行責任追究制度。對不按規(guī)定辦理申報手續(xù)舉辦農(nóng)村集體聚餐，造成食物中毒或者其他食源性疾病的舉辦者和流動廚師，由食品藥品監(jiān)督管理部門依法查處；對接到農(nóng)村集體聚餐申報后不履行登記、報告、指導(dǎo)和簽訂食品安全責任承諾書職責，造成食物中毒或者其他食源性疾病的協(xié)管員或信息員，由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）政府批評教育或給予行政處分；對不履行管理職責和監(jiān)督指導(dǎo)職責，造成農(nóng)村集體聚餐食物中毒或者其他食源性疾病的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）政府相關(guān)責任人和食品安全監(jiān)督人員，依照《甘肅省食品安全監(jiān)管責任問責辦法(試行)》追究有關(guān)責任；對舉辦者和流動廚師違反本辦法規(guī)定，造成重大食品安全事故，情節(jié)嚴重的，依照最高人民法院、最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》依法追究相應(yīng)責任人的法律責任。第四十條 農(nóng)村集體聚餐活動食品安全管理工作納入各級政府的目標責任考核范圍。第四十一條 農(nóng)村集體聚餐活動報告登記和現(xiàn)場指導(dǎo)一律免費。第八章 附 則第四十二條 本辦法自2015年10月1日起施行，試行期2年。第四十三條 本辦法由甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局解釋。附件： 第二篇：農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法為指導(dǎo)和規(guī)范全區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作，保障人民群眾身體健康和生命安全，區(qū)人民政府辦公室根據(jù)《市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)的通知》（政辦發(fā)〔2021〕43號）文件精神，制定了《區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合實際，認真抓好貫徹落實，并就有關(guān)要求通知如下。一、提高政治站位，強化底線意識農(nóng)村集體聚餐食品安全是農(nóng)村地區(qū)食品安全的重要組成部分，事關(guān)農(nóng)村地區(qū)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)社會主義新農(nóng)村建設(shè)大局，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。隨著農(nóng)村經(jīng)濟社會的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高，農(nóng)村集體聚餐具有量大、面廣、用餐人數(shù)眾多、部分聚餐為應(yīng)急性活動等特點，且舉辦者和承辦者食品安全意識不強、加工制作人員流動性大、聚餐場所環(huán)境較差、設(shè)施設(shè)備簡陋、加工操作不規(guī)范等食品安全問題難以在短期內(nèi)徹底扭轉(zhuǎn)，致使農(nóng)村集體聚餐食品安全風險較高。強化對農(nóng)村集體聚餐的食品安全風險防控，對于加強和創(chuàng)新社會管理、建設(shè)和諧社會、維護社會穩(wěn)定等具有重要的現(xiàn)實意義。為此，各級各部門要充分認識農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作的重要性、艱巨性、復(fù)雜性和長期性，進一步提高對農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控的思想認識和指導(dǎo)力度，建立健全長效機制，確保農(nóng)村集體聚餐的食品安全底線。二、落實屬地責任，強化風險防控各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）對農(nóng)村集體聚餐食品安全負總責，要切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合疫情防控、鄉(xiāng)村振興等屬地實際，出臺本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理實施方案，強化對農(nóng)村集體聚餐的食品安全管理；要厘清工作職責，完善工作制度，細化工作任務(wù)，明確工作要求；要確定行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村集體聚餐報告、登記的范圍、內(nèi)容、時限等要求；要對農(nóng)村集體聚餐進行綜合治理，有效利用農(nóng)村現(xiàn)有的各種場所，推動農(nóng)村集體聚餐進入固定場所經(jīng)營，并持續(xù)改善經(jīng)營環(huán)境和條件；要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道食品安全辦、村民委員會、食品安全協(xié)管員和信息員的能動作用，推動工作重心下移、關(guān)口前置、責任落地，實現(xiàn)對農(nóng)村集體聚餐等食品安全風險防控工作的全覆蓋。三、強化主體責任，開展示范創(chuàng)建農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者對農(nóng)村集體聚餐食品安全負責。鼓勵大型餐飲服務(wù)單位直接為農(nóng)村集體聚餐活動提供服務(wù)，或與農(nóng)村集體聚餐承辦者聯(lián)合經(jīng)營農(nóng)村集體聚餐。鼓勵農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者購買食品安全責任保險。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要明確責任，全面摸清轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐承辦者的底數(shù)，組織相關(guān)職能部門及時學(xué)習《區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》及本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理實施方案，鼓勵具備條件的舉辦者率先實施，通過示范引領(lǐng)，帶動全面實施。四、加強宣傳教育，推進信息公示各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要緊密結(jié)合農(nóng)村地區(qū)特點，采取各種群眾喜聞樂見的形式，向農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者和廣大群眾宣傳農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作的重要意義和有關(guān)政策、食品安全知識等。教育農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者增強食品安全風險意識和誠信自律意識，切實規(guī)范加工制作人員的加工制作行為。引導(dǎo)農(nóng)村群眾提高對農(nóng)村集體聚餐管理制度的認同感，為農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作營造良好氛圍。要建立并實施農(nóng)村集體聚餐承辦者公示制度，向農(nóng)村地區(qū)群眾定期或不定期公示承辦者登記、加工制作人員體檢培訓(xùn)、依法依規(guī)經(jīng)營等情況，督促承辦者提高誠信守法意識，引導(dǎo)廣大群眾理性聚餐。五、建立工作機制，做好應(yīng)急處置各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要建立健全政府規(guī)范和行業(yè)自律相結(jié)合、部門牽頭和各方配合相結(jié)合、現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)提示相結(jié)合、規(guī)范流動經(jīng)營和倡導(dǎo)固定經(jīng)營相結(jié)合等工作機制。區(qū)政府今年將農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作列為對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全績效考核的指標，并適時組織實地考核，確保各項工作落到實