【正文】 歷。它是我們走出校門，踏入社會的一個臺階。是我們親近社會，在實踐中了解社會的基石。在實踐中我們不但可以鞏固所學知識，拓寬視野，學會人與人之間的交往，而且還可以培養(yǎng)我們的吃苦耐勞的精神，強化我們的職業(yè)道德素養(yǎng)。所以，我們作為大學生要堅守實習的信念。(一)實習前我們是08級的學生，在經歷了兩年的學習時間后，系領導終于決定了我們大三的學生上半年要去實習，我們分為兩個地方，一個是去廣東省佛山市加藤利食品有限公司，另一個是去東莞市今麥郎食品有限公司的實習。作為學食品專業(yè)的我終于等到了實習，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地盼望著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼日的填鴨式的教學，盡管從很多實習回來的師兄們那里了解到實習并非想象中的那樣是一件快樂的事情，但是對于想盡早掙錢的我們來說是一個很好的機會，還可以成就我們的獨立能力。(二)實習中記得我們剛進這廠的時候，公司全體上下對我們抱以熱烈的歡迎，好多公司的主管領導給我們做了講話，接著將我們分在了幾個班里，又給我們做了培訓。我記得最清的就是人事部經理王國江給我們大概講了一下這個方便面食品廠的發(fā)展概況，他說：我們這個廠經歷了有十幾年的發(fā)展了，從XX年華龍與日本的日清公司成立了華龍日清這個公司。公司總裁范現(xiàn)國帶著很強的領導能力和遠大的志向，領導員工積極努力的改變現(xiàn)狀，使今麥郎的品牌在當今市場上一度出現(xiàn)飆升，XX年又引進日清工藝，一度研發(fā)了新的高檔今麥郎食品—直面。接著講了廠里的廠規(guī)廠紀，工藝流程以及公司的宗旨(5s)等等?，F(xiàn)在今麥郎食品有限公司已經擁有了幾十種方便面的品牌，而它分布在石家莊、保定、河北隆堯等地，該公司也集飲料，紙箱、掛面等為一體，解決了本身的需求問題。倒粉生產方便面的小麥粉是選用含有較多的面筋質，有利于面筋的網(wǎng)絡形成及具有良好的口感，而今麥郎就是選用的這種面粉，最終選用取自河南省許昌市鄧莊的北方小麥。和面就是將倒好在和面鍋中的面粉經人工控制機器，經低速、中速、高速的攪拌而成。壓片就是活好的面團在復合壓片機的作用下，壓成具有規(guī)則的面片，再進行切絲，分排的。蒸箱切絲，分排后進入蒸箱蒸熟，使其糊化。油炸從蒸箱出來進行規(guī)則的切割，分盒之后進入油炸鍋進行油炸，其溫度和時間依不同品質的方便面而定。風冷從油鍋出來的方便面不能立即包裝，須在冷風機中經風冷,然后將其進行包裝。包裝風冷后的成品經輸送帶到面盒內放入調料包后進行單包的包裝，后再依次裝箱，封箱，最后入庫。在這整條生產流水線上，我主要負責了后包裝段的順面及撒料的工作。剛開始我們的工作只是暫時的經班長負責，他讓我學順面，順面也就是從冷風機中出來的成品面塊按其形狀順入面盒。撒料即在成品面上放入已包裝好的料包，再經包裝機進行單包包裝。其實撒料并沒有我想的那么容易，它需要我的耐心，和責任心，我不但要把料撒好，還要把壞的，爛的料包揀出，才算完成我的工作。二、實習體會我清楚地記得在我們去南方實習之前，我們的付主任給我們上了很深的一節(jié)課，讓我直到現(xiàn)在還記憶猶新。她說：我們現(xiàn)在所說的頂崗其實也是教學環(huán)節(jié)的一部分，而它屬于工學結合的一種。所以，我們去實習，她對我們的期望很大：一是要鍛煉我們的吃苦耐勞的精神，二是為了強化我們的職業(yè)道德素質，三是讓我們服從領導的分配，這些都是為了我們以后能順利的走上工作崗位。最后，她還特別強調了我們外出安全第一，因為以前出現(xiàn)過很多事故，還要我們跟帶隊老師搞好關系，要懂得在車間遇到事了，要及時跟帶隊老師聯(lián)系，切不可與之爭吵，發(fā)生不愉快之事。萬一遇到此事，要懂得借力分量，這是我們與其他打工者最大的區(qū)別。另外，她還講了我們系之所以選擇東莞今麥郎不但是因為07級的學生去實習過，最主要的原因是該企業(yè)享有很高的知名度，也提供優(yōu)厚的待遇，并且工資待遇公開透明。不僅我們能很快掙夠我們的學費，而且也解決了我們生活的一大筆費用。她很是提倡我們去實習，要我們全面考慮。在付主任講完之后，東莞公司人事部經理王國江又為我們講了一下他們廠的上班時間，一般為8—10個小時，一個月最少可以休息四天，期間有培訓、打掃衛(wèi)生者也有工資，其他的工資要按考核算，即按各班產量的完成進度、完成的質量以及各崗的職位不同來造工資的，概算來一個月能拿兩千多。經他這么一說我們都眼白啦，工資也算可以啊，這讓我們很是高興，都愿意去。在這之前領導曾說要分兩批去的，考完試就七月份了，本來是九月算實習，現(xiàn)在第一批去的就算是暑期工，在王經理講完工資的分配后，本來第二批去的竟有好多人要改變主意。對此，領導們很是滿意。(一)實習當中在我們一切就緒后，車間廠長讓我們的班長領著我們進入車間先進行熟悉一下環(huán)境，任誰也想不到的是我們進入車間面頓時就像進入了火爐一樣，迎面就是熱氣騰騰，讓我們甚是難受，還好我們只是參觀，還有慢慢接受的機會，南方的夏天就是不一樣，讓人感覺就是特別的熱。班長在領導我們參觀之后就把我們這一群學生分散開來，把我們分別分配在不同的崗位上。而我則被分在了后包裝段，讓我跟著一個三十多歲的婦女學順面，我也很樂意，因為我們好多學生都在這里面，心里頓時沒有太多的畏懼感，開始我很好奇，沒事就跟著她學，但是時間久了就有點煩了。正在此時，班長過來了，看見這種情況就一個勁的開導我，說要讓我一個人干，我極不情愿，心里暗暗罵他，當著他的面我很順從，一等他走后，我就又不干了。一來二去的，我們班被分成了兩條線，這意味著我必須自己一條線，可是我還沒學會啊，怎么辦?我開始慪火，遇到煩心事就哭，同學看見了就勸我，要堅強些，別泄氣，我也因此變的很沉默，到后來我才發(fā)現(xiàn)其實這并不像我想象中那么難，于是沒多久我便把順面學的很熟練，不再像以前那么事事煩心，至此以后我變的很樂觀，沒有那么多的恐懼，我干事就是特別的上心。學會了順面，我感覺以后的