20xx年我國(guó)彩電行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)[全文5篇]-文庫(kù)吧
2024-11-16 01:50 本頁(yè)面
【正文】 相對(duì)滯后，整個(gè)行業(yè)中具有規(guī)模效應(yīng)、強(qiáng)勢(shì)品牌的企業(yè)并不多。據(jù)筆者了解，近年來(lái)，由于行業(yè)技術(shù)門檻低，外來(lái)資本很容易進(jìn)入，因此一些調(diào)味品企業(yè)彼此競(jìng)相壓價(jià)，大打價(jià)格戰(zhàn)。有的企業(yè)甚至粗制濫造、以次充好，傍名牌大行其市，不但造成了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)序化，更讓整個(gè)行 1業(yè)無(wú)力從產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)變?yōu)槠放苾r(jià)值戰(zhàn)。此外，受地方風(fēng)俗和個(gè)人口味喜好的差異性影響，調(diào)味品業(yè)主要以地方品牌居多，真正意義上的全國(guó)性品牌并不多。因而，市場(chǎng)范圍不廣、品牌知名度弱已成為調(diào)味品業(yè)一個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。原料漲價(jià)持續(xù)不退生產(chǎn)硬成本逐步提高近年來(lái)，我國(guó)在調(diào)味品生產(chǎn)遭遇了原料漲價(jià)的風(fēng)潮，從2006年下半年到現(xiàn)在，原材料的不斷上漲，市場(chǎng)價(jià)格大幅度的波動(dòng)，極大地影響了調(diào)味品生產(chǎn)與市場(chǎng)的銷售。同時(shí)，隨著國(guó)家對(duì)調(diào)味品企業(yè)的規(guī)范化管理，調(diào)味品各子類產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺(tái)，調(diào)味品制作的用料越來(lái)越規(guī)范。如雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，對(duì)雞肉和氮含量?jī)身?xiàng)硬指標(biāo)的規(guī)定，使得全行業(yè)的雞精制作成本大幅度上漲，雞精即將面臨全行業(yè)大漲價(jià)。展望未來(lái)市場(chǎng)，調(diào)味品價(jià)格將會(huì)隨著其原料成本的上升而出現(xiàn)持續(xù)上漲的趨勢(shì)。從調(diào)味品的各子類市場(chǎng)的營(yíng)銷現(xiàn)狀和格局，以及調(diào)味品子類市場(chǎng)及潛力分析醬油是中國(guó)調(diào)味品中第一大產(chǎn)品，產(chǎn)量占據(jù)了調(diào)味品總量的50%左右，達(dá)600萬(wàn)噸以上，相對(duì)穩(wěn)定的生產(chǎn)企業(yè)全國(guó)有2700家，醬油行業(yè)目前已經(jīng)走向兩級(jí)分化階段，廣州名道營(yíng)銷顧問(wèn)有限公司預(yù)測(cè)，今后五年醬油市場(chǎng)將會(huì)是海天、李錦記、味事達(dá)等幾家在打拼，醬油霸主的決戰(zhàn)應(yīng)該在2012年左右，而更多的醬油企業(yè)將成為區(qū)域品牌，或成為強(qiáng)勢(shì)企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)，當(dāng)然，走貼牌制造企業(yè)亦不失為一條好的出路。食醋產(chǎn)業(yè)由上市公司恒順一路領(lǐng)跑，醋類產(chǎn)品總?cè)萘坑锌焖偕仙内厔?shì)。山西一企業(yè)改換包裝，重新定位，殺入高檔食醋市場(chǎng)，給行業(yè)開創(chuàng)新的營(yíng)銷模式。調(diào)味品企業(yè)高投入高產(chǎn)品，如果操作周密應(yīng)該是可行的，此前國(guó)內(nèi)一家調(diào)味品企業(yè)通過(guò)密集型廣告投入，強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)終端消費(fèi)增長(zhǎng)，也是成功案例。果醋、保健醋經(jīng)過(guò)幾年快速的發(fā)展，在今后應(yīng)該會(huì)為一個(gè)強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品。目前廣東，河南等地，市場(chǎng)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)勢(shì)頭。雞精產(chǎn)業(yè)，包括雞精雞粉，還有雞味調(diào)味料，已經(jīng)基本處于巨頭割據(jù)的局面。華東、華北市場(chǎng)，太太樂(lè)影響力極強(qiáng)，西南市場(chǎng)豪吉雞精市場(chǎng)穩(wěn)固，華南市場(chǎng)家樂(lè)市場(chǎng)地位依然穩(wěn)固；然而，強(qiáng)勢(shì)品牌統(tǒng)治的區(qū)域，并不意味著沒有機(jī)會(huì)，戰(zhàn)略分析思想認(rèn)為“最危險(xiǎn)的地方最安全”，在太太樂(lè)強(qiáng)勢(shì)影響下的華東市場(chǎng)，江蘇一家企業(yè)，通過(guò)重點(diǎn)突破，網(wǎng)點(diǎn)聚合，真正運(yùn)作“長(zhǎng)尾理論”，取得了喜人的戰(zhàn)果；這也說(shuō)明，雞精類產(chǎn)品，市場(chǎng)還有成長(zhǎng)的空間。味精產(chǎn)業(yè)，味精是一個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重的產(chǎn)業(yè)，而且生產(chǎn)企業(yè)都會(huì)面臨污染處理的問(wèn)題，各地方對(duì)于環(huán)保的要求各不相同，使得味精企業(yè)的分布會(huì)呈現(xiàn)分散到相對(duì)區(qū)域集中的局面，由于內(nèi)地消費(fèi)者認(rèn)為味精多吃無(wú)益，而轉(zhuǎn)向吃雞精雞粉，從而使得味精產(chǎn)業(yè)舉步較難，實(shí)際上，味精企業(yè)從工業(yè)渠道、餐廳渠道打開缺口還是有很大的空間，另外，差異化的味精也可從價(jià)格紅海之中找到出路；味精行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將體現(xiàn)在企業(yè)戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)，大的企業(yè)融合合并，將使這個(gè)產(chǎn)業(yè)變成行業(yè)巨頭壟斷的產(chǎn)業(yè)。醬及汁類產(chǎn)品，實(shí)際上市場(chǎng)在快速增長(zhǎng)，但是發(fā)展很不均衡，主要是華南和華東企業(yè)增長(zhǎng)迅速。醬類產(chǎn)品市場(chǎng)銷量較大的產(chǎn)品有辣椒醬，肉醬，海鮮醬、面醬、豆醬，這些產(chǎn)品目前的銷售量都相對(duì)穩(wěn)定，汁類產(chǎn)品在快速增長(zhǎng)，但是市場(chǎng)總量目前并不大，因此，汁類產(chǎn)品應(yīng)該配合量大產(chǎn)品共同銷售，應(yīng)該定位為利潤(rùn)型產(chǎn)品。醬類產(chǎn)品的增長(zhǎng)應(yīng)該尋求差異化突破，如山東玉堂醬園，是首批通過(guò)國(guó)家商務(wù)部認(rèn)證的的中華老字號(hào)企業(yè)，公司主力產(chǎn)品之一傳統(tǒng)面醬，利潤(rùn)較低，隨著原材料的漲價(jià)，企業(yè)的這個(gè)銷量支柱型產(chǎn)品漲價(jià)后消費(fèi)者又不能接受，經(jīng)過(guò)營(yíng)銷人員與研發(fā)部門的共同努力，推出差異化產(chǎn)品，不沾鍋面醬，賣點(diǎn)為“好吃不沾鍋”，迅速將此產(chǎn)品與其它面醬區(qū)分開來(lái)，市場(chǎng)取得爆破性增長(zhǎng)。相反，風(fēng)味獨(dú)特，極有市場(chǎng)潛力的四川豆瓣醬，卻沒有很好的把握這一市場(chǎng)，銷售增長(zhǎng)明顯落后于華南和華東同類企業(yè)，這是非常令人心痛的。四川豆瓣醬的落后，此前曾接受《新食品》雜志和其它幾家雜志采訪是，就此問(wèn)題提出過(guò)幾點(diǎn)分析，現(xiàn)來(lái)綜合概括一下，四川豆瓣醬長(zhǎng)期以來(lái)發(fā)展明顯低于正常成長(zhǎng)速度的原因，主要有幾點(diǎn)：其一，低層次競(jìng)爭(zhēng)，沒有協(xié)同意識(shí)；由于門檻低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，于是競(jìng)爭(zhēng)主要是集中在相互殺價(jià)層面上，結(jié)果造成在低價(jià)誘因下，質(zhì)量整體在不斷下降，造成全國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為四川豆瓣醬就是低質(zhì)低價(jià)的，質(zhì)量好的四川豆瓣醬反而因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)較高而沒有市場(chǎng)；其二，技術(shù)落后，沒有創(chuàng)新；較多四川企業(yè)小富即安，沒有創(chuàng)新意識(shí)，或者不愿做相關(guān)投資，目前多數(shù)企業(yè)，還是延用古法制醬，甚至不以為恥，反以為榮，根本不知道四川豆瓣醬的新型制作工藝已經(jīng)出來(lái)，而且可以大大降低生產(chǎn)成本，縮短生產(chǎn)周期，實(shí)為可悲；其三，營(yíng)銷意識(shí)落后。四川并非沒有好的豆瓣醬，也不是沒有好的人才，可是多數(shù)企業(yè)營(yíng)銷意識(shí)落后，這幾年，有些企業(yè)發(fā)展壯大了，但是，如果沒有川菜餐廳全國(guó)拓展，拉動(dòng)的消費(fèi)，如果沒有糖酒會(huì)經(jīng)常選擇四川開，企業(yè)還能走多遠(yuǎn)呢？這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)還能幫助企業(yè)走多遠(yuǎn)呢？很多四川豆瓣醬企業(yè)的營(yíng)銷還停留在守株待兔的階段，因此，這給有志氣的部分四川豆瓣醬企業(yè)提供了有利的土壤，從產(chǎn)品策劃、品牌規(guī)劃、市場(chǎng)拓展方面，能夠迅速領(lǐng)先，之后擴(kuò)大戰(zhàn)果提高競(jìng)爭(zhēng)門檻。復(fù)合調(diào)味品，在全世界，復(fù)合調(diào)味品占據(jù)了調(diào)味品市場(chǎng)80%的份額，而大陸市場(chǎng)恰好相反，只占20%,但是發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的調(diào)味品銷售渠道與中國(guó)市場(chǎng)有較大的不同，即，發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)調(diào)味品的銷售渠道比較偏重現(xiàn)代零售渠道，而且注重飲食的方便性，因此，復(fù)合調(diào)料的需求會(huì)非常大，這與國(guó)內(nèi)的需求不大一致，這就是為什么有一些企業(yè)看到市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)會(huì)，但是過(guò)大地估計(jì)了市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間，因此，投入與產(chǎn)出不一致，
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