學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案0-文庫吧
2024-11-15 13:09 本頁面
【正文】 長：劉世欽、李恒 組員：程廣偉、楊全發(fā)、王合群、王艷榮、張慶明二、小組成員職責(zé)： 組長：王軍 負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長：劉世欽、李恒 協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字 材料。組員：王合群、張慶明、程廣偉 負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。組員：楊全發(fā)、王艷榮 提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。三、應(yīng)急處理程序?qū)χ卸菊卟扇【o急處理 ⑴停止食用中毒食品；1⑵采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗； ⑶組織好對中毒人員進(jìn)行救治； ⑷及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療； ⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措 施。對中毒食品控制處理 ⑴保護(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的 食品及其原料。⑵為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回 收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食 物中毒的食品。⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。⑴封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中 毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人 員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦 法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于 5 分鐘，對不能進(jìn)行 熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒 劑浸泡。⑶對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容 器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱 患。食物中毒緊急報告制度 發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告 上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單 位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。善后及責(zé)任追究 ⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集 體研究，制定處置方案。⑵責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落 實執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo) 小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組 織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和 相關(guān)教育。古滎鎮(zhèn)實驗小學(xué)2011 年 2 月第三篇：學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案（參考藍(lán)本）為有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度減輕食品安全事故的危害，保證師生的身體健康，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)、生活和工作秩序，結(jié)合我校具體情況，特制定本預(yù)案。一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組（一）組織機(jī)構(gòu)：組長：副組長：成員：組長指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動。嚴(yán)格履行各自職責(zé)，開展食品安全事件應(yīng)急處置工作。（二）工作原則：正確決策，啟動預(yù)案，統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)行動，快速反應(yīng)，有效處理。
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