【正文】 （√）、凈化處理以后可以安全食用。（）、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，原料、半成品和成品可一起存放。（）。（），在酶和細(xì)菌的作用生成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內(nèi)與蛋白質(zhì)類物質(zhì)結(jié)合，可生成致癌性的亞硝胺類物質(zhì)。所以，隔夜蔬菜最好不要食用。（√）。（√）《廚師證》即可上崗。（）、蘇丹紅、瘦肉精都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑。（√），體重82公斤，按照WHO關(guān)于肥胖的標(biāo)準(zhǔn)，此人屬于超重。（）。（），將檢測者檢測所得到骨密度與35歲—40歲年齡組健康人的骨密度作比較。（√）﹤T值﹤1 表示骨密度值正常。﹤T值﹤1 表示骨量低、骨質(zhì)流失。T值﹤ 表示骨質(zhì)疏松癥。（√）。（）。（√），而是指一個人生理上、心理上和社會上的完好狀態(tài)。（√）、慢性胃炎、慢性腎炎、慢性支氣管炎、慢性結(jié)腸炎等。（）、肥胖、高鹽飲食、心理壓力大等都是高血壓發(fā)病的危險因素。（√），不能治愈，但多數(shù)能控制在良好水平。（√），可以不服藥，血壓控制不好時再吃藥。（），可以像正常人一樣健康長壽。（√）。(√)。(對)。(對)，需要國家重視、支持、投資，也需要個人的“投資”。(√)，多吃保健品，就能獲得健康。（）。(√)，和國家沒有關(guān)系。（）“國際禁毒日”。（）（）。（）180.《中國居民膳食指南》指出，每人每天油脂攝入量應(yīng)控制在25克。(√)四、簡答題：全民健康生活方式“一二三四奔健康”包含的內(nèi)容有哪些？答：健康評估、控?zé)熆鼐?、減鹽、減油、減糖、健康心理、健康體重、健康口腔、健康骨骼 ？答：煙草使用，過量飲酒，血壓升高，不合理膳食，身體活動不足。18成年人的正常血壓是多少？答：收縮壓≥90mmHg且＜140mmHg，舒張壓≥60mmHg且＜90mmHg； 18艾滋病、乙肝和丙肝主要通過哪三種途徑傳播？ 答：血液傳播、性接觸傳播和母嬰傳播。18健康生活方式主要包括哪四方面內(nèi)容？答：健康生活方式主要包括合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡四個方面。18尋求健康咨詢服務(wù)時可撥打公共衛(wèi)生公益熱線，熱線電話號碼是？ 答：12320 18什么是科學(xué)健康觀？答：健康不僅僅是沒有疾病或虛弱，而是身體、心理和社會適應(yīng)三方面的良好狀態(tài)。18婦女從懷孕到分娩，至少要進(jìn)行幾次孕期檢查？ 答：5次。18在溫和氣候條件下，從事輕體力活動的成年人每日適宜飲水量是多少？答：12001500毫升。190、煙草煙霧中至少有多少種致癌物？ 答：69種。19吸煙者的平均壽命比不吸煙者至少減少多少年？ 答：10年。19適量獻(xiàn)血是安全、無害的。健康的成年人，每次采集的血液量一般為多少毫升？最多不超過多少毫升？兩次采集間隔期是多少？答：每次采集的血液量為200毫升、最多不超過400毫升、不少于6個月。19什么是狂犬病的Ⅱ級暴露，如何處理？答：裸露的皮膚被輕咬，或者無血的輕微抓傷、擦傷為Ⅱ級暴露。Ⅱ級暴露者，立即處理傷口并接種人用狂犬病疫苗。19蚊子可以傳播哪些疾??？試舉三個例子。答：瘧疾、乙腦、登革熱。19蒼蠅可以傳播哪些疾??？試舉三個例子。答：霍亂、痢疾、傷寒。19老鼠可以傳播哪些疾?。吭嚺e三個例子。答：鼠疫、流行性出血熱、鉤端螺旋體病。19哪類人群是高血壓高危人群？ 答：超重或肥胖、高鹽飲食、吸煙、長期飲酒、長期精神緊張、體力活動不足者是高血壓的高危人群。19高血壓高危人群及高血壓患者每日食鹽攝入量不應(yīng)超過多少克？ 答：6克。19哪類人群為糖尿病高危人群？答：具有超重或肥胖、高血壓、血脂異常、糖尿病家族史等因素之一者。200、腰圍是判斷超重肥胖的常用指標(biāo)，成人正常腰圍的警戒線為多少？超標(biāo)線為多少？答：警戒線男性≥85厘米，女性≥80厘米；超標(biāo)線男性≥90厘米，女性≥85厘米。第二篇：健康素養(yǎng)知識競賽題庫一、必答題（共73題） 什么？ 合理營養(yǎng)，適量運(yùn)動，戒煙限酒，心理平衡？ 身體健康、心理健康、社會適應(yīng)良好。 78小時 睡眠？？ 汞（水銀）5.“世界無煙日”是每年的 5月31日？癌癥、冠心病、慢性阻塞性肺病 ，必須要有以下哪種證書？保健食品批準(zhǔn)證書？200400ml？不少于6個月 ？《中華人民共和國獻(xiàn)血法》 ～14歲兒童意外傷害死亡的第一位原因是什么？ 溺水 ？36－37℃13.《中華人民共和國職業(yè)病防治法》是2002年5月1日開始實(shí)施的 ，工作單位應(yīng)給予怎樣的待遇？ 工傷待遇。？《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、乙肝等傳染病最有效、最經(jīng)濟(jì)的措施是什么？ 接種疫苗 傳染病 4月25日？ 有免費(fèi)疫苗也有收費(fèi)疫苗 兩類，撥打下列哪個電話求助？ 110 、死禽后應(yīng)該向哪個部門報告？ 畜牧部門 ？肺結(jié)核病人咳嗽、打噴嚏或大聲說話時噴出的飛沫傳播，兒童出生后應(yīng)及時接種哪種疫苗卡介苗 ？ 痰結(jié)核菌的檢查 ？監(jiān)測下短程化學(xué)療法 接種卡介苗結(jié)核病防治機(jī)構(gòu) ？ 6～8個月 ？ 對病人采取為期6～8個月直接督導(dǎo)下的短程化療 31.“世界艾滋病日”為每年的l2月1日，性傳播和母嬰傳播獲得性免疫缺陷綜合征 通過糞口途徑“四害”是哪些？ 蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂 。1次 挽救生命，減輕傷殘。？ 冬春季，應(yīng)在進(jìn)行現(xiàn)場急救同時，撥打哪種急救電話？ 120 ？每3個月 用流動的水、使用肥皂 ，最好是每天刷幾次2次“全國愛牙日”9月20日 疾病，這三種疾病是心血管病、癌癥、齲齒，這是因為氟能增強(qiáng)牙齒的結(jié)構(gòu) 豎刷法，成年女性一天飲入的酒中酒精量不能超過多少？ 15克，連續(xù)開車4小時就應(yīng)該休息 ？ 腸道傳染??？鈣元素開窗通風(fēng) ？ 谷類54.《中國居民膳食指南》建議每人每天飲奶（或相當(dāng)量奶制品）300克 ，由于通風(fēng)不良，產(chǎn)生哪種氣體中毒一氧化碳 56.《中國居民膳食指南》建議每人每天烹調(diào)油用量不應(yīng)超過 25克 ？ 6克？ 高血壓？進(jìn)食量和運(yùn)動量（BMI）范圍是多少？ ～，應(yīng)遵循下列哪種原則？遵從醫(yī)囑按時按量用藥 ？ 5 次，同時辦理什么相關(guān)事宜？母子保健手冊？母乳，需要開始適量添加輔食？ 6個月，預(yù)防近視的發(fā)生和發(fā)展。讀書寫字時眼與書本距離不小于多少厘米？ 30cm“愛眼日”是6月6日，哪種方法最有利于保護(hù)視力堅持佩帶屈光度準(zhǔn)確的眼鏡？ 艾滋病、性病 ？智力損害，最安全、有效、省錢的方法是吃碘鹽二、搶答題（共41題）？答：被動吸煙是指非吸煙者吸入吸煙者呼出的煙霧和卷煙燃燒產(chǎn)生的煙霧，也稱吸“二手煙”。答：①保持健康的體重②降低患慢性疾病的風(fēng)險③有助于調(diào)節(jié)心理平衡、緩解壓力④有助于改善睡眠。：具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的食品。適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。，請解釋什么是一類疫苗？什么是二類疫苗？ 答：一類疫苗：指政府免費(fèi)向公民提供，公民應(yīng)當(dāng)依照政府規(guī)定受種的疫苗；二類疫苗：指由公民自費(fèi)并且自愿受種的疫苗。？答：健康生活方式，是指有益于健康的習(xí)慣化的行為方式。主要包括合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙戒酒、心理平衡等。？答：多種營養(yǎng)元素缺乏、急慢性酒精中毒酒精性脂肪肝、肝硬化，應(yīng)立即壓迫止血，請問應(yīng)壓迫哪個部位？答：出血處上方（四肢靠近心臟一側(cè)）血管。？答：如指壓止血、加壓包扎止血、止血帶止血。？答：平衡膳食是指人體每天攝入食物中的營養(yǎng)素的量滿足人體正常的生產(chǎn)、勞動以及日常生活所需，而且各種營養(yǎng)的比例合理。？答：膳食不合理、運(yùn)動不足、吸煙。？答：把救治者的食指或中指盡可能伸入中毒者的喉嚨深部？答：①合理選擇治療藥物 ②長期堅持服用治療藥物 ③規(guī)律服用治療藥物。？答：睡眠不足可使人的注意力和記憶力下降，同時還影響到新陳代謝，加快人的衰老。？答：吸煙和被動吸煙可導(dǎo)致多種癌癥，會引發(fā)多種心血管疾病，可引起多種呼吸系統(tǒng)疾病，可損害體內(nèi)幾乎所有器官。？ 答：煤、石油等能源燃燒時，導(dǎo)致二氧化碳等氣體在大氣中的含量增加，引起溫室效應(yīng)，使全球氣候變暖。“三廢”指的是什么？答：廢水，廢氣，廢渣。？答：理想血壓低于120/80毫米汞柱，血壓正常高值為120139/8089毫米汞柱 ？答：采納健康的生活方式，控制體重、限鹽限酒、適度活動、勞逸結(jié)合、保持心理平衡是防治高血壓的有效措施。？答：共用或重復(fù)使用注射器針頭、針管、輸液管都可能傳播艾滋病病毒、乙肝病毒和丙肝病毒。？答:當(dāng)職業(yè)性危害因素作用于人體的強(qiáng)度和時間超過一定的限度時，人體不能代償它所造成的功能性或器質(zhì)性的病理改變，從而出現(xiàn)相應(yīng)的臨床征象，這類疾病被統(tǒng)稱為職業(yè)??？答：接種卡介苗主要預(yù)防新生兒發(fā)生嚴(yán)重類型結(jié)核?。ńY(jié)核性腦膜炎）。？答：關(guān)鍵是完成規(guī)定的療程；最重要的條件是堅持按醫(yī)生要求服藥。（簡稱化療），是現(xiàn)代最主要的結(jié)核病治療方法，請問化療的原則是什么？答：化療的原則是早期、合理、聯(lián)合、規(guī)律和全程用藥。、乙肝和丙肝的傳播途徑是什么？答：艾滋病、乙肝和丙肝的傳播途徑是性接觸、血液和母嬰。？ 答：早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療是提高癌癥治療水平的關(guān)鍵。？答：甲狀腺功能亢進(jìn)患者、甲狀腺炎患者等少數(shù)人不宜食用碘？答：由安全色，幾何圖形和圖形符號構(gòu)成，用以表達(dá)特定的危險信息。？答：使用危險標(biāo)識的目的是提醒人們對周圍環(huán)境引起注意，以避免可能發(fā)生的危險，防止事故的發(fā)生，起到保障安全的作用。但要注意，危險標(biāo)識只起提醒和警告的作用，它本身不能消除任何危險，也不能取代預(yù)防事故的相應(yīng)設(shè)施。？答：農(nóng)藥應(yīng)存放在人、畜、禽不經(jīng)?；顒拥牡胤剑绕湟⒁獯娣旁谛『⒛貌坏降牡胤?，存放位臵固定，最好能上鎖。農(nóng)藥最好不要與糧食、豆類、種子及蔬菜等同室存放，多種農(nóng)藥應(yīng)隔開保存。農(nóng)藥的標(biāo)簽朝外，字跡保持清晰。？答：有利于生長發(fā)育和骨骼健康，從而推遲成年后發(fā)生骨質(zhì)疏松的年齡 ，應(yīng)該采取哪些有用的措施？答：①在突遇火災(zāi)時，如果無力滅火，應(yīng)當(dāng)不顧及財產(chǎn)，迅速逃生； ②在逃生時，應(yīng)當(dāng)用濕毛巾或者衣襟等捂住口鼻，用盡可能低的姿勢，有秩序地撤離災(zāi)害現(xiàn)場； ③應(yīng)立即撥打119火警電話報警。如果當(dāng)?shù)?11120合一，也可撥打110電話。33.《中華人民共和國獻(xiàn)血法》規(guī)定的對獻(xiàn)血者的鼓勵政策有哪些？ 答：對獻(xiàn)血者發(fā)給國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制作的無償獻(xiàn)血證書；有關(guān)單位可以給予適當(dāng)補(bǔ)貼 、心跳驟停的傷病員主要用下列哪種方法急救答：人工呼吸和胸外心臟按壓撥打急救電話？ 答：一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，不能濫用（至少3種）答：防護(hù)服、防護(hù)帽、防護(hù)手套、防護(hù)眼鏡、呼吸防護(hù)器、皮膚防護(hù)用品等。？ 答：①酒后駕駛；②超速駕駛；③疲勞駕駛。？答：無償獻(xiàn)血是指公民向血站自愿、無償?shù)靥峁┳陨硌旱男袨?。國家提?8周歲至55周歲的健 康公民自愿獻(xiàn)血。？肺結(jié)核最主要的傳染源是什么？ 答:只有痰中能夠查出結(jié)核桿菌的肺結(jié)核患者才具有傳染性。有咳嗽、咳痰癥狀的排菌肺結(jié)核患者 ？答：乙肝病毒攜帶者除不能獻(xiàn)血，不能從事幼托和飲食服務(wù)行業(yè)工作外，可照常工作和學(xué)習(xí)，但要定期去醫(yī)院檢查。乙肝患者還需注意剃須刀、牙刷、洗漱用品不要與他人互相借用。？答：通過接種牛痘疫苗在全球范圍內(nèi)消滅了天花三、風(fēng)險題（共30題）創(chuàng)傷性出血的簡單止血方法有哪些？答：⑴加壓包扎止血法 ⑵指壓止血法 ⑶止血帶止血法 ⑷屈曲肢體壓墊止血法,這個方法只能用于沒有骨折的前臂或小腿出血 ⑸填塞止血法以上方法只用于急救，應(yīng)把患者及早送到醫(yī)院作進(jìn)一步處理為什么要勤洗手？答：手是傳染病傳播過程中的重要媒介之一，帶有病原體（致病的病毒和細(xì)菌等）的手可通過握手、接觸扶手等途徑將病原體傳給他人，病原體也可通過觸摸自己的眼、口、鼻，侵入體內(nèi)造成感染。因此，我們應(yīng)勤洗手。為什么不能共用牙刷、毛巾、剃須刀等物品？ 答：共用牙刷、毛巾、剃須刀等物品，可以造成疾病的傳播，如皮膚病、性傳播疾病和其他傳染性疾病，另外，不共用毛巾、臉盆等，還能預(yù)防沙眼、“紅眼病”等接觸性傳染病。預(yù)防齲病的主要方法是什么？答：每天刷牙。最好每天早、晚各刷一次，每次不少于3分鐘。晚上睡前的一次刷牙更為重要。毒品有哪些危害？答：吸毒是一種違法行為，毒品的危害可以概括為毀滅自己、禍及家庭、危害社會目前我國實(shí)行的戒毒方法有哪些？答：目前我國實(shí)行社區(qū)戒毒和強(qiáng)制戒毒，并且在部分地區(qū)已經(jīng)開始推行美沙酮替代療法。經(jīng)常食用奶類的好處？答：奶類營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、容易消化吸收、營養(yǎng)價值高的食品，主要可以提供優(yōu)質(zhì) 蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B2，牛奶富含鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，而且容易被人體吸收，是膳食鈣質(zhì)的極好來源。如果你回到家中，聞到一股濃烈的煤氣味道，你意識到待在家中的小孩可能會發(fā)生煤氣中毒，這時你應(yīng)該以什么順序來進(jìn)行處理？答：①關(guān)閉煤氣總開關(guān)；②將小孩盡快轉(zhuǎn)移到空氣新鮮的地方；③室外撥打急救和報修電話；④俯身進(jìn)入房間，立即打開門窗通風(fēng)改善我國居民鈣攝入不足的方便、經(jīng)濟(jì)、有效的措施是什么？ 答：大力提倡飲奶。建議每人每天300克，也可食其他相當(dāng)量的奶制品婦女懷孕期間為什么需要進(jìn)行體檢，至少要進(jìn)行幾次體檢？答：婦女懷孕期間體檢及時篩查影響母子健康風(fēng)險因素，掌握孕婦身體健康和胎兒宮內(nèi)生長發(fā)育情況。懷孕期間定期檢查身體，至少5次。1為什么母乳是新生兒的飲食的首選？ 答：（1）母乳溫度適宜，無菌，喂養(yǎng)方便；（2）母乳容易消化吸收；（3）母乳所含脂肪、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高；（4）母乳有利于鈣的吸收；（5）母乳中含有抗體和其他抗感染因子，能提高孩子對疾病的抵抗力；（6）母乳不易引起過敏反應(yīng)；（7）母乳不會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。1如何正確給嬰兒添加輔食？答：(1)添加輔食應(yīng)按照及時、足夠、安全、適當(dāng)?shù)脑瓌t；(2)由一種