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正文內(nèi)容

酒店各部門崗位職責(zé)[最終版]-文庫吧

2024-11-15 06:53 本頁面


【正文】 等。組織制定財(cái)務(wù)方面的管理制度及有關(guān)規(guī)定,并監(jiān)督執(zhí)行,制定年度、季度財(cái)務(wù)計(jì)劃。監(jiān)控可能會對公司造成經(jīng)濟(jì)損失的重大經(jīng)濟(jì)活動(dòng),并及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告。監(jiān)控公司重大投資項(xiàng)目,以確保未經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目不實(shí)施,批準(zhǔn)的項(xiàng)目在預(yù)算范圍內(nèi)進(jìn)行并在控制之中。全面負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的日常管理工作。1負(fù)責(zé)編制及組織實(shí)施財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)告、月/季/年度財(cái)務(wù)報(bào)告。1負(fù)責(zé)公司全面的獎(jiǎng)金調(diào)配,成本核算、會計(jì)核算和分析工作。1負(fù)責(zé)資金、資產(chǎn)的管理工作。1管理與銀行、稅務(wù)、工商及其他機(jī)構(gòu)的關(guān)系,并及時(shí)辦理公司與其之間的業(yè)務(wù)往來。1完成上級交給的其他日常事務(wù)性工作。會計(jì)人員崗位職責(zé)根據(jù)國家財(cái)務(wù)會計(jì)法規(guī)和行業(yè)會計(jì)規(guī)定,結(jié)合公司特點(diǎn),負(fù)責(zé)擬訂公司會計(jì)核算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī) 定,報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開支范圍和標(biāo)準(zhǔn),審核原始憑證的合法性、合理性和 真實(shí)性,審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定。根據(jù)會計(jì)制度規(guī)定,設(shè)置科目明細(xì)賬和使用對應(yīng)的賬簿,認(rèn)真、準(zhǔn)確地登錄各類明細(xì)賬,要求做到賬目清 楚、數(shù)字正確、登記及時(shí),賬證相符,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更正。及時(shí)了解、審核公司原材料、設(shè)備、產(chǎn)品的進(jìn)出情況,并建立明細(xì)賬和明細(xì)核算,了解經(jīng)濟(jì)合同履約情況,催促經(jīng)辦人員及時(shí)辦理結(jié)算和出入庫手續(xù),進(jìn)行應(yīng)收應(yīng)付款項(xiàng)的清算。準(zhǔn)確、及時(shí)地做好公司本部及各項(xiàng)目賬務(wù)和結(jié)算工作,正確進(jìn)行會計(jì)核算,填制和審核會計(jì)憑證,登記明 細(xì)賬和總賬,對款項(xiàng)的收付,財(cái)物的收發(fā)、增減和使用,資產(chǎn)增減和經(jīng)費(fèi)收支進(jìn)行核算。正確計(jì)算收入、費(fèi)用、成本,正確處理財(cái)務(wù)成果,具體負(fù)責(zé)編制公司月度、年度會計(jì)報(bào)表、年度會計(jì)決算 及附注說明和利潤分配核算工作。負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的會計(jì)明細(xì)核算工作,建立固定資產(chǎn)輔助明細(xì)賬,及時(shí)辦理記賬登記手續(xù),按月正確計(jì)提固 定資產(chǎn)折舊,定期或不定期地組織清產(chǎn)核資工作。負(fù)責(zé)公司稅金的計(jì)算、申報(bào)和解繳工作,協(xié)助有關(guān)部門開展財(cái)務(wù)審計(jì)和年檢工作。及時(shí)做好會計(jì)原始憑證、會計(jì)憑證、賬冊、報(bào)表等財(cái)會資料的收集、匯編、歸檔等會計(jì)檔案管理工作。協(xié)助經(jīng)理做好部門內(nèi)務(wù)工作,完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。出納人員崗位職責(zé)一、收款 嚴(yán)格按公司的收入管理規(guī)定辦理收款業(yè)務(wù),收款時(shí)用驗(yàn)鈔器審驗(yàn)人民幣真 偽,認(rèn)真清點(diǎn),不得發(fā)生少收、多收款現(xiàn)象,否則責(zé)任自負(fù);收前臺交款單時(shí),應(yīng)標(biāo)明現(xiàn)金金額,信用卡金額,支票金額,POS進(jìn)行單獨(dú)標(biāo)明,交接雙方簽字確認(rèn)。在收據(jù)上加 蓋“現(xiàn)金收訖”章;收支票應(yīng)注明支票號,網(wǎng)銀支付必須打印支付 憑證,同時(shí)將有關(guān)資 料輸入計(jì)算機(jī),做到及時(shí)準(zhǔn)確無誤。二、付款 嚴(yán)格按公司的成本費(fèi)用支出管理規(guī)定的借款、報(bào)銷管理規(guī)定辦理付款業(yè)務(wù),工程撥款應(yīng)由工程經(jīng)理、會計(jì)、公司經(jīng)理聯(lián) 合簽字方可支付,不得發(fā)生少付、多 付現(xiàn)象。三、制單與記帳根據(jù)審核后的原始憑證和會計(jì)科目的使用要求采取收、付、轉(zhuǎn)的方式制 單,做到字跡清楚,數(shù)字準(zhǔn)確,摘要言簡意賅,當(dāng)日憑證當(dāng)日制單,積 壓單不得超過 2 個(gè)工作日;負(fù)責(zé)現(xiàn)金賬和銀行賬的記賬工作,當(dāng)天的業(yè)務(wù)必須當(dāng)天入賬,做到日清 月結(jié);每日核對庫存現(xiàn)金與現(xiàn)金賬余額是否相符,及時(shí)核對銀行存款余額,月 末編制《銀行存款余額調(diào)節(jié)表》 ;月末與會計(jì)核對本月發(fā)生額及累計(jì)余額,做到賬證、賬實(shí)、賬賬相符。四、現(xiàn)金和票據(jù)管理每日庫存現(xiàn)金為 2000 元,其余存入銀行,如因延誤引起其他事故發(fā)生,公司將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任;不得坐支現(xiàn)金;根據(jù)票據(jù)管理規(guī)定保管和使用支票、發(fā)票和收據(jù),并追蹤票據(jù)使用情況,尤其是所收取支票的入賬情況?;巳藛T崗位職責(zé)充分作好與前臺溝通,負(fù)責(zé)向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)工作。復(fù)核前臺遞交的營業(yè)收入日報(bào)表電腦初本,與前臺交接的各種單據(jù)。復(fù)核餐廳等各營業(yè)點(diǎn)收入的準(zhǔn)確性。復(fù)核前臺收入,審核房價(jià)差異,任何未授權(quán)的房價(jià)變動(dòng)應(yīng)上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理處理。檢查每日的折扣、優(yōu)惠等是否符合酒店要求并匯總。確定所有的客人的押金已輸入電腦并已入帳。負(fù)責(zé)餐飲帳單、各類票據(jù)、餐券的消號及控制工作。稽核前臺南航單據(jù),交接單據(jù)與BWHIS邦威酒店管理系統(tǒng)一致,交接單據(jù)附客人資料復(fù)印件,住宿券,餐券等。單據(jù)必須完整全?;饲芭_機(jī)場單據(jù),交接單據(jù)與BWHIS邦威酒店管理系統(tǒng)一致,交接單據(jù)附住宿券,餐券等。單據(jù)必須完整齊全。符合前臺結(jié)算單,檢查發(fā)票使用情況,確定發(fā)票是否連號。1將所有錯(cuò)誤或問題在留言本上記錄,以便各領(lǐng)班、收銀領(lǐng)班跟辦或督促跟進(jìn)。1檢查酒店高級職員的賬單簽署是否合適,并依照管理部門的指示對所有未付款賬單進(jìn)行核準(zhǔn)。1做好保密工作,維護(hù)酒店及消費(fèi)者利益。1月底負(fù)責(zé)對各類表單進(jìn)行存檔,并完成月結(jié)報(bào)告送會計(jì)。1忠于職守,秉公辦事,不斷補(bǔ)充完善現(xiàn)行審核制度。客務(wù)部主管崗位職責(zé)向總經(jīng)理負(fù)責(zé),全面負(fù)責(zé)客務(wù)部工作。負(fù)責(zé)制度客務(wù)部員工的崗位職責(zé)及工作程序。負(fù)責(zé)客務(wù)部員工的聘用、培訓(xùn)、工作評估和獎(jiǎng)懲。負(fù)責(zé)客務(wù)部員工的考勤和考評工作。負(fù)責(zé)交接班工作,檢查樓層象是交接、對講機(jī)配戴工作,檢查員工的儀容儀表。負(fù)責(zé)客房查房工作,負(fù)責(zé)檢查客房服務(wù)員做房情況,統(tǒng)計(jì)服務(wù)員清掃房間數(shù)并簽字。負(fù)責(zé)制訂客務(wù)部培訓(xùn)計(jì)劃,并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)所有工作人員的勞動(dòng)紀(jì)律及店規(guī)店紀(jì)情況。對客務(wù)部物資設(shè)備進(jìn)行管理和控制,可對客務(wù)部物品的管理提出建議。制訂客房陳設(shè)布置方案。1制訂客房預(yù)算,控制客務(wù)支出。1負(fù)責(zé)對客用低值易耗品和客房飲料的管理。1負(fù)責(zé)客房布草的日常管理、檢查、控制和臺帳工作。1負(fù)責(zé)將客務(wù)部各類物資盤點(diǎn)數(shù)據(jù)匯總并報(bào)表1巡視檢查客務(wù)部各崗位工作狀況。1負(fù)責(zé)整理當(dāng)日維修報(bào)修情況,將信息反饋工程部,做好客房維修保養(yǎng)工作1制定公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)計(jì)劃,負(fù)責(zé)落實(shí)、檢查、督導(dǎo)工作。1對客務(wù)部工作服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理的控制。1廣泛征求客人意見,與客人保持良好的合作關(guān)系。負(fù)責(zé)VIP的接待準(zhǔn)備工作。2負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)會議通知單的簽收交班工作2處理賓客關(guān)于客務(wù)的投訴,了解分析賓客對客房設(shè)施和服務(wù)方面的需求不斷完善工作。2主持客務(wù)部例會,根據(jù)客情變化,及時(shí)做好人員、物資等方面的調(diào)整。2按時(shí)參加上級主持的會議與其分部門建立良好關(guān)系。2不斷了解客務(wù)管理方法,研究發(fā)展動(dòng)向。2對酒店內(nèi)安全問題提出建議。2了解員工思想動(dòng)態(tài),及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào),做好員工思想工作,調(diào)動(dòng)員工積極性。2完成上級布置的其他各種工作任務(wù)??头款I(lǐng)班崗位職責(zé)協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。做好考勤、簽到工作。合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作,工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理,有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。負(fù)責(zé)樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。以身作責(zé),監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。切實(shí)履行職責(zé),認(rèn)真完成上級交辦的其它工作。樓層服務(wù)員崗位職責(zé)領(lǐng)取樓層萬能鑰匙,準(zhǔn)確填寫鑰匙領(lǐng)用單;服從上級的安排,清掃客房,填寫服務(wù)員工作報(bào)告中的各項(xiàng)內(nèi)容;按照消毒程序,對客人使用的用具進(jìn)行及時(shí)、有效的消毒;及時(shí)清理客房內(nèi)的餐具,放置在本樓層服務(wù)間內(nèi),并通知餐飲部收回;確保房間內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施和物品完好,如有損壞立即向領(lǐng)班報(bào)告;檢查房間內(nèi)小酒吧飲品的消耗情況,準(zhǔn)確清點(diǎn)、開帳并及時(shí)補(bǔ)充,如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物,應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)班;住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,可越級向有關(guān)部門匯報(bào);客人離店后,及時(shí)查看房間設(shè)備物品是否齊全和有無損壞,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)班和前臺報(bào)告;保持工作間、工作車及各類用品的整齊、清潔,正確使用各種清潔設(shè)備用用具;對所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確地報(bào)修,并陪同工程維修人員進(jìn)房維修,檢查修復(fù)質(zhì)量;1協(xié)助洗衣房定期清點(diǎn)布草,收發(fā)、核對客人送洗衣物1及時(shí)給住店客人補(bǔ)充客用品;1及時(shí)核準(zhǔn)房態(tài),迅速清理客人已離開的房間,經(jīng)領(lǐng)班檢查后報(bào)服務(wù)中心。保潔人員崗位職責(zé)、拖地、吸地。、護(hù)墻板和裝飾物日常擦塵及木制品定期上蠟。、玻璃、鏡面。、不銹鋼及通風(fēng)口除塵。、上蠟、拋光。;沙發(fā)、椅子的清洗。,減少垃圾異味對環(huán)境的污染。、地漏,確保無煙蒂、無雜物?!伴T前三包”的監(jiān)督管理工作,做好酒店門前及周圍的地面水漬(雨、雪等)清掃工作。、損壞物品、設(shè)備的情況。保安工作職責(zé)對整樓范圍內(nèi)出入人員進(jìn)行證件身份的嚴(yán)格查驗(yàn)。對出入人員和車輛所攜帶、裝運(yùn)的物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查,以防流失。清理閑雜人員,維護(hù)大門秩序。在執(zhí)勤時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑人及時(shí)報(bào)告公安部門。認(rèn)真履行值班登記制度,值班中發(fā)生的各種情況在登記簿上作詳細(xì)記錄,交接班清楚,責(zé)任明確。根據(jù)國家治安的有關(guān)規(guī)定及公司的有關(guān)管理細(xì)則制定保安部門的工作計(jì)劃和目標(biāo),完成保安服務(wù)工作。傳達(dá)貫徹總經(jīng)理及有關(guān)部門的指示,并與廣大保安員一道分析治安管理問題。熟悉和掌握樓內(nèi)各種保安設(shè)施的操作和性能,熟悉樓內(nèi)治安狀況,做到心中有數(shù)。對重大事件事故親自組織調(diào)查處理。值班時(shí)提高警惕,堅(jiān)守崗位,認(rèn)真巡查管轄區(qū)的關(guān)鍵部位做好防火防盜、防搶劫工作。1如有重大事情發(fā)生,立即處理。1積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)開展各項(xiàng)治安防范活動(dòng)或行動(dòng),努力完成各項(xiàng)治安服務(wù)工作。1密切聯(lián)系群眾,積極進(jìn)行治安防范和管理方面的宣傳。1負(fù)責(zé)完成總經(jīng)理交辦的其他事項(xiàng)。1每周召開例會。1及時(shí)做好保安員的崗位培訓(xùn)、軍事訓(xùn)練及日??己斯ぷ鳌?配合其分管理服務(wù)人員,制止糾正各類違章行為。1負(fù)責(zé)部門全體人員的內(nèi)務(wù)管理和考勤工作。工程崗位職責(zé)檢查下屬員工的出勤狀況,排定員工的工作區(qū)域,檢查員工的儀容儀表。建立各設(shè)備的檔案,并加強(qiáng)管理監(jiān)督,隨調(diào)隨查。制定各設(shè)備的保養(yǎng)計(jì)劃,并監(jiān)督實(shí)施,保證各設(shè)備的正常動(dòng)作。制作安全操作規(guī)程,定期檢查。制作崗位培訓(xùn)計(jì)劃,提高員工的使用,維護(hù)檢查等技能制作各重點(diǎn)部位設(shè)施的突發(fā)事件應(yīng)急方案,落實(shí)到每個(gè)人。檢查客戶的裝修情況,對違反公司的利益情況應(yīng)立即糾正,并通知人員監(jiān)督。監(jiān)督各部門及客戶提供的臨時(shí)維修單執(zhí)行情況及時(shí)修復(fù)。制作完成員工的考評項(xiàng)目和制度,每月、每周對員工進(jìn)行考評。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患和可疑人員及時(shí)排除和通報(bào)。1對專業(yè)工具進(jìn)行定期檢修或清點(diǎn)。1完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作,保證日常業(yè)務(wù)正常地開展;2.與主廚師長一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格,不斷推出新的菜肴品種;3.研究餐飲市場的動(dòng)態(tài)和顧客的需求,有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù);4.指揮主廚師長對廚房生產(chǎn)作好周密的計(jì)劃,組織廚房生產(chǎn),提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費(fèi);5.督導(dǎo)餐廳、吧臺、領(lǐng)班組織好餐飲的服務(wù)工作,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量;6.加強(qiáng)對膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo),做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場,檢查庫存物資,了解存貨和市場行情,對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗(yàn)收和貯存進(jìn)行嚴(yán)格的控制;7.全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制。每周召開餐飲成本分析會,審查菜肴和酒水的成本情況;8.計(jì)劃和組織餐飲的推銷活動(dòng),擴(kuò)大餐飲銷售渠道,增加餐飲收入;,餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。,對本部門職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估,監(jiān)督部門培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行,實(shí)施有效的激勵(lì)手段。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)編定每日早、中、晚班人員,做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄;每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容;了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求,合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作;隨時(shí)注意餐廳就人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),并要親自上臺服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn);加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,了解客人檔案情況,妥善處理客人的投訴,并及時(shí)向餐飲部經(jīng)理反映;定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具,制定使用保潔制度,有問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào);注意服務(wù)員的表現(xiàn),隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好工作記錄,作為評選每月最佳員工的依據(jù);負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平;做好餐廳經(jīng)理的助手,對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;發(fā)揮帶頭人作用,對自己嚴(yán)格要求,對屬下熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待; 、酒水牌,熟記每天供應(yīng)的品種;抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng); ,保持餐廳整潔;開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況; 、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況,做好安全和節(jié)電工作。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)服從領(lǐng)導(dǎo)工作,做好餐前準(zhǔn)備工作;嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量;按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務(wù)態(tài)度;要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時(shí)為顧客提供服務(wù);熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷,按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單;做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換;積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練,不斷提高服務(wù)技能技巧,提高服務(wù)質(zhì)量;牢記使客人滿意并不難,但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務(wù)。餐廳傳菜員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作,并協(xié)助值臺服務(wù)
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