【正文】 果在你位置的中央沒有任何東西，盡管將餐巾放于位置的中央。離開餐桌時(shí)，將餐巾占有污漬的一邊隱藏起來，隨意疊放在餐桌上。餐后如果還有咖啡供應(yīng)，則仍然將餐巾放在大腿上。關(guān)于西餐的禮儀4西餐禮儀 飲食器具使用禮儀：使用調(diào)羹的禮儀調(diào)羹也是常用的餐具，它同使用筷子一樣，也有一定的講究。手持調(diào)羹的方式。右手持調(diào)羹的柄端，食指在上，按住調(diào)羹的柄，拇指和中指在下支撐。有的同學(xué)持調(diào)羹的方式是拇指在上，按住調(diào)羹的柄，食指和中指在下支撐，這是不正確的。使用調(diào)羹，主要是喝湯，有時(shí)也可以用調(diào)羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：使用時(shí)，不要將調(diào)羹碰碗、盤發(fā)出聲響。從外向里舀（吃西餐則應(yīng)從內(nèi)往外舀），調(diào)羹就口的程度，要以不離碗、盤正面為限，切不可使湯滴在碗、盤的外面。喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲。有的同學(xué)對此不太注意，嘴里發(fā)出呼嚕呼嚕的聲音，這是十分粗俗的。不要以口對著熱湯吹氣。有時(shí)端上桌的湯很燙，這時(shí)，應(yīng)先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙，可將湯倒入碗里用調(diào)羹慢慢地舀一舀，等湯稍許降溫時(shí)，再一口一口地喝。不要將湯碗直接就口。當(dāng)湯碗里的湯將喝盡時(shí)，應(yīng)用左手端碗，將湯碗稍為側(cè)轉(zhuǎn)，再以右手持調(diào)羹舀湯。不要將湯碗端起來，一飲而盡，這樣做不符合餐桌禮儀的要求。關(guān)于西餐的禮儀5在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受——美食與交談。除了口感精致之外，用餐時(shí)酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開門，請女士進(jìn)入，應(yīng)請女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定。一般西餐廳的營業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚。就餐的時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣?？墒且欢ㄒ嗉淤澝篮捅硎靖兄x。吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤M(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時(shí)不要說話，更不可主動(dòng)與人談話。1要注意的是，在西方去餐廳吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。西餐的擺臺(tái)西餐擺臺(tái)分為便餐擺臺(tái)、宴會(huì)擺臺(tái)。臺(tái)形一般以長臺(tái)和腰圓臺(tái)為主，有時(shí)也用圓臺(tái)或方臺(tái)。具體擺臺(tái)方式是根據(jù)菜單設(shè)計(jì)的，食用某一類型的菜點(diǎn)，就相應(yīng)地放置所需要用的餐具。（1）西餐便餐擺臺(tái)西餐便餐擺臺(tái)的順序是先擺墊盤定位，然后在墊盤的左邊擺餐叉，右邊擺餐刀，刀刃向內(nèi)，湯匙放在墊盤的前方，把朝右，面包盤放在餐叉的左邊，盤內(nèi)放一黃油刀，刃向盤里內(nèi)。酒杯放在湯匙是前方，擺法與中餐是相同的?？诓颊刍ǚ旁趬|盤內(nèi)或者插入啤酒杯內(nèi)。煙缸放在墊盤正前方酒杯外，胡椒粉、精鹽瓶放在煙缸左側(cè)，牙簽放在椒瓶、鹽瓶左邊，花瓶放在煙缸前面。（2）西餐宴會(huì)擺臺(tái)西餐宴會(huì)需要根據(jù)宴會(huì)菜單擺臺(tái)，每上一道菜就要換一副刀叉，通常不超過七件，包括三刀、三叉和一匙，擺放時(shí)按照上菜順序由外到內(nèi)放置。其具體擺法是：①先將墊盤擺好作為定位，墊盤左邊按順序擺放餐叉、魚叉、冷菜叉，墊盤右側(cè)按順序擺放餐刀、魚刀、冷菜刀，刀刃朝左。②前方擺湯匙，湯匙前邊交叉擺放點(diǎn)心叉和點(diǎn)心匙。③叉的左側(cè)擺面包盤，盤內(nèi)斜放黃油刀，盤的前方擺黃油碟。④點(diǎn)心叉、匙的前方擺水杯、色酒杯、白酒杯?？诓颊刍ǚ旁趬|盤內(nèi)或插在水杯中。⑤西餐宴會(huì)通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排。背對著餐廳重點(diǎn)裝飾面、面向眾席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人對面，主賓從于主人右側(cè)，副主賓坐于副主人右側(cè)。主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變。當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會(huì)時(shí)，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次，或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上，張貼到餐廳入口處，以便引導(dǎo)賓客入席就座。關(guān)于西餐的禮儀6幼兒園一直以來注重多元化教育，這次為了響應(yīng)機(jī)關(guān)幼兒園倡導(dǎo)的禮儀文化，我彩虹貝貝班決定在圣誕月舉辦一次有關(guān)西餐禮儀文化的活動(dòng)，西餐對于大班孩子而言并不陌生，但真正了解西餐禮儀和文化的則為少數(shù)，通過這個(gè)活動(dòng)，一來讓小朋友們對西方的用餐禮儀有一定的了解，二來在這個(gè)活動(dòng)中也可以讓孩子們對圣誕節(jié)有著更直觀的感受?；顒?dòng)時(shí)間：XX年12月19日(周四上午9:00—12：00)活動(dòng)地點(diǎn)：雨花亭西餐廳(金城美食對面)參加人員：彩虹貝貝班全體師生及家委會(huì)成員活動(dòng)安排：一、小朋友們進(jìn)場二、餐廳主持人致歡迎詞并宣布活動(dòng)開始三、導(dǎo)入英文兒歌 jingle bells，孩子們伴奏，拍手四、圣誕老公公出場，發(fā)放禮物，七彩蘋果燈五、英文兒歌merry christmas，孩子們捧著蘋果燈伴奏(完畢回座位)六、西餐制作水果沙拉制作(餐廳工作人員將事先準(zhǔn)備好的材料和工具一一擺放到每個(gè)小朋友的桌前，由工作人員講解示范，小朋友動(dòng)手學(xué)習(xí))牛排制作(由于牛排的制作過程涉及液化氣和火，所以這部分由廚師烹飪牛排，小朋友分四組觀看學(xué)習(xí))七、工作人員擺放餐具并上餐八、禮儀老師講解西餐禮儀，小朋友學(xué)習(xí)照做九、分享圣誕大餐(可選圣誕音樂作為背景音樂)十、活動(dòng)尾聲(給每位小朋友發(fā)一只圣誕襪，讓他們在平安夜將圣誕襪掛在床頭，等待“圣誕老公公”的小禮物)活動(dòng)預(yù)算： 牛排套餐 50元/人圣誕類禮品(圣誕老公公服裝由lucy老師借用，蘋果燈和兒童圣誕帽、圣誕襪合計(jì)5元)合計(jì)55元/人。通過本次活動(dòng)，孩子們將知道在西餐禮儀中如何正確用餐，如何做一個(gè)小紳士和小淑女，體驗(yàn)原汁原味的西餐禮儀文化，同時(shí)也能身臨其境的感受下濃郁的圣誕節(jié)氣氛。西餐禮儀小知識(shí)穿著：吃西餐是一種非常講究和優(yōu)雅的美食享受，所以在出席這種場合時(shí)，男士要穿戴整潔，女士要打扮優(yōu)雅，不能穿休閑服裝。進(jìn)入餐廳男士應(yīng)請女士走在前面。入座：男孩子應(yīng)先幫女孩子拉開餐椅，請女孩子坐下后才可入座。就座時(shí)身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，左手持叉，右手持刀，使用刀時(shí)，刀刃不可向外，切牛排時(shí)，要一刀切下，不可來回切，切一口吃一口。面包應(yīng)掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。每次放入口中的食物不宜過多，咀嚼時(shí)不要說話。關(guān)于西餐的禮儀7使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。關(guān)于西餐的禮儀8很多時(shí)候人們在應(yīng)酬的時(shí)候都會(huì)在西餐廳，尤其面對外國人的時(shí)候，總會(huì)在西餐廳見面，但是在吃牛排的時(shí)候不懂禮儀，自己很容就會(huì)出糗了哦，說不定還有可能丟了一單生意呢！所以學(xué)習(xí)吃牛排的禮儀，優(yōu)雅地在西餐廳吃牛排，是對別人的一種尊重。在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上的，因此在用餐時(shí)，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。吃牛排的禮儀在這里歸納成七個(gè)要點(diǎn)：面向料理端正坐好；肩膀與手腕放松；兩臂貼著身體；手肘不要過高或低；刀叉與餐盤呈傾斜角；以叉將料理緊緊按??；輕輕地移動(dòng)刀子，壓住時(shí)可用力。如果到正規(guī)的西餐廳，或者到外國就餐的話，在入座的時(shí)候，身體要端正，注意手肘不要擺放在桌面上，同時(shí)不能蹺二郎腿，特別是女性朋友哦。同時(shí)身體和餐桌的距離一般就以可以方便就餐為宜。此時(shí)在餐桌上已經(jīng)擺好的餐具不要隨意擺弄，但可以拿起餐巾對著放在膝蓋到大腿的部位。接著就是上菜，開吃。面對刀叉是中國人比較不習(xí)慣的事情，但此時(shí)就有好幾把刀叉擺在面前，要怎么用呢？從外向內(nèi)拿起刀叉，左手叉子，右手刀子。每次吃進(jìn)嘴里的食物都不適宜太多，太大，所以切的時(shí)候盡量小塊一點(diǎn)，在咀嚼食物的時(shí)候不要講話，更加不要主動(dòng)和別人談話。...吃牛排怎么拿刀叉很多人在吃牛排的時(shí)候?qū)Φ恫娴氖褂梅浅＠Щ?，不僅不習(xí)慣，而且不知道順序，甚是頭疼。那吃牛排怎么拿刀叉呢？切的時(shí)候：左手的叉子按壓住牛排或其他事物，右手的刀子開切，鋸成小塊，左手叉子叉起切好的食物送入口中。注意：使用刀子的時(shí)候刀刃不要對著外面。進(jìn)餐的時(shí)候如果有事情需要離開座位但你還沒吃完的話，放下刀叉應(yīng)該擺成“八字形”，分別在餐盤的邊上，刀子的刀刃對著自己的方向。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。如果不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。切記在任何時(shí)候，吃西餐的時(shí)候都不能將刀叉的一端放在盤子里面，另一端則放在桌子。左撇子怎么辦？本來設(shè)置好的餐具不移動(dòng)，左撇子的話可以在吃的時(shí)候刀叉更換使用，用餐完畢要將刀叉按照右撇子人的用法擺放，避免服務(wù)人員的困擾。吃牛排的正確方法你知道吃牛排的正確方法嗎？牛排分很多種，一份牛排好不好吃，有多種因素造成的，除開牛的種類、牛的部位、牛的烹調(diào)方式以及牛排醬汁的不同之外，吃牛排的正確方法也很重要，如果下刀切割方法不留心，很有可能就影響了一份美味牛排的口感。切牛排。一份牛排擺在你面前，先用叉子壓住牛排的大部分，然后用刀子先從外側(cè)切下一條，但仍然覺得太大的話，建議切成小塊小塊，剛好你的口型。吃的時(shí)候，用叉子叉著肉，沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒，就一口紅酒一口肉，口感一級(jí)棒。很多人都會(huì)習(xí)慣一次性將牛排切好，但為什么不建議這樣呢？一來不雅觀、不合禮儀，二來，肉汁容易流失，而且肉的溫度會(huì)散熱太快，讓口感變差。吃牛排幾分熟最好去吃牛排點(diǎn)餐的時(shí)候應(yīng)該選擇幾分熟的呢？除開根據(jù)自己口感的同時(shí)，也需要知道吃牛排幾分熟最好，因?yàn)榕Ｅ诺某墒於炔⒉皇鞘质斓淖詈贸?，但是如果一定要吃全熟的話也沒辦法，但就錯(cuò)過了牛肉最美妙的時(shí)候了。在牛排點(diǎn)餐的時(shí)候，服務(wù)員總會(huì)問你要幾分熟。其實(shí)牛排按照生熟程度可以分為：一分熟（rare）、三分熟（medium rare）、五分熟（medium）、全熟（well done）。一分熟的時(shí)候，除開牛排表面看得出來些許熟之外，其實(shí)里面幾乎都是生的，并且?guī)еＳ惺晨捅硎?，生的帶血牛排，汁是最多的而且是最具有牛肉風(fēng)味，但是對于初食者來說簡直是望而生畏。而全熟的牛肉呈咖啡色，幾乎是熟透了，但是不一定越熟越好吃哦！吃牛排幾分熟最好？其實(shí)當(dāng)牛排半生熟的時(shí)候，切開就能看到粉紅色的肉汁，切記，這可不是血，是牛肉被燒烤的時(shí)候，滲入的調(diào)味汁，只有半生熟的牛肉才有這樣的牛肉原汁。對于初食者來說，不妨嘗試一下七分熟的牛排，表面有點(diǎn)焦黃，但切開后會(huì)發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)有8成熟了。吃牛排配什么菜好吃牛排是西餐必不可少的一道菜肴，鮮嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度，不管是出外去西餐廳吃大餐，還是自己在家做一頓豐富的晚餐。朋友情人戀人愛人，吃牛排都是不錯(cuò)的選擇。不過光吃牛排可不夠，吃牛排配什么菜也是很重要的哦。吃牛排配什么菜，很多人都喜歡配薯?xiàng)l和土豆泥，還有烤蘑菇也是不錯(cuò)的選擇。不過最常見，最美味的應(yīng)該要屬沙拉。在享受牛排的過程中，沙拉往往出現(xiàn)在很多場合里。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點(diǎn)之間。吃沙拉的時(shí)候也是有講究的，如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是間隔菜，通常要和奶酪