【正文】 這里介紹一下飲酒對(duì)健康的利弊和怎么飲酒。1． 飲酒與心腦血管疾?。喝绻麤](méi)有任何飲酒的禁忌癥存在，我們建議每天飲1~2標(biāo)準(zhǔn)飲量（，也就是說(shuō)如果你飲的是50度酒的話，你一天的飲酒量為半兩~1兩）的酒，這種飲酒量可以降低冠心病30~50%的危險(xiǎn)性，降低56%的心膠痛以及男性心肌梗死危險(xiǎn)性的47%，局部缺血性腦中風(fēng)相對(duì)危險(xiǎn)性的20~50%。如果每天飲酒的量超過(guò)2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)飲量，將加速動(dòng)脈粥樣硬化和血栓的形成，從而增加心腦血管疾病的危險(xiǎn)性。2． 飲酒與腫癌每天適量飲酒有較強(qiáng)的防癌作用，但每天飲用超過(guò)40克的酒精，將增加患癌癥的可能性。飲酒又吸煙可使咽、喉和食道腫瘤的危險(xiǎn)性從40%擴(kuò)大到280%適量飲酒可使患膽結(jié)石的危險(xiǎn)性比戒酒者低10%—50%。還與保持骨密度有直接關(guān)系，老年人適量飲酒者的骨折發(fā)病率較低，能顯著降低Ⅱ型糖尿病患者并發(fā)冠心病的危險(xiǎn)性，降低癡呆的危險(xiǎn)性以及可以幫助受損肝臟的自身修復(fù)。4． 紅葡萄酒的功效紅葡萄酒中主要含有抗氧化物質(zhì)：多酚這些酚類物質(zhì)對(duì)人體有如下好處增加高密度脂蛋白（HDC）濃度，防止低密度脂蛋白氧化，一方面有利于脂肪從人體中排出，另一方防止脂肪在動(dòng)脈、靜脈壁上的沉積而導(dǎo)致血管阻塞，從而預(yù)防心臟病和中風(fēng)的發(fā)生對(duì)血小板聚集起到抑制，從而防止血栓形成，具有抗動(dòng)脈硬化的作用所含類黃酮具有降壓抗癌作用紅葡萄酒所含逆轉(zhuǎn)醇，具有很好抗衰老養(yǎng)顏的作用你知道大豆的好處嗎？大豆及豆制品是我們生活中最為常見(jiàn)的食物，它含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，多種維生素和礦物質(zhì)，具有如下作用：（1）降低血脂和膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。（2）抗衰老，益智健腦。（3）抗骨質(zhì)疏松，減少骨質(zhì)丟失，促進(jìn)骨生成。（4）預(yù)防癌癥：大豆中至少含有5種防癌物質(zhì)： ①蛋白酶抑制素 ②肌醇6―磷酸酶 ③植物甾醇 ④皂甙 ⑤異黃酮，其中異黃酮是防癌的關(guān)鍵物質(zhì)，每天食用20—30克大豆，人體獲得充足的異黃酮。經(jīng)常食用腌熏食品危害健康腌熏食品主要包括腌肉、臘肉、罐裝肉，腌制的各種蔬菜和泡酸菜等以及加工過(guò)的食物如香腸、煙熏處理過(guò)的肉食品，這類食品中含有較多的亞硝酸鹽，這是一種有較強(qiáng)致癌作用的物質(zhì)，另外，這些食品所含有機(jī)物在高溫下可分解形成有強(qiáng)致癌的多環(huán)芳烴等化合物，可能導(dǎo)致多種腫瘤，如腸癌、乳腺癌等。此外，這些食物容易發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲霉素B，同樣也是一種較強(qiáng)致癌物。蔬菜水果的功效蔬菜、水果是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄铮鼈優(yōu)闄C(jī)體提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、核黃素、葉酸等，它們有如下功效：（1）保護(hù)心血管健康：膳食中的胡蘿卜、洋蔥、大蒜、白菜、紫菜、花菜等蔬菜和柑橘、山楂等水果能減少動(dòng)脈血管中膽固醇的氧化，對(duì)心肌細(xì)胞具有抗氧化保護(hù)作用，還有保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞作用。蔬菜水果中的大量膳食纖維能降低人體膽固醇水平。洋蔥、大蒜可有效減少血清膽固醇，降低高血壓發(fā)生率。（2）降低癌癥的危險(xiǎn)性：番茄、胡蘿卜、蔥頭、大蔥、蒜、韭菜、蘿卜、辣椒、南瓜等蔬菜和草莓、葡萄、柚子、木瓜等含有預(yù)防癌癥的物質(zhì)，對(duì)預(yù)防癌癥有一定作用。（3）增強(qiáng)抗病和抗衰老能力：大蒜、青菜、卷心菜、番茄、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜以及山楂、柿子、葡萄、獼猴桃等水果具有清除氧自由基的能力，從而減少氧自由基對(duì)機(jī)體造成損傷，苦瓜可以促進(jìn)白細(xì)胞介素（IC2）分泌，使機(jī)體狀態(tài)趨向年青化，大蒜提取液對(duì)幽門螺旋桿菌具有抗菌作用，從而增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。（4）預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病、肥胖，作為糖尿病人飲食。胡蘿卜、蔬菜、空心菜、豌豆苗、萵筍葉、辣椒等蔬菜和芒果、杏、柿子等水果中的類胡蘿卜素能預(yù)防VA缺乏導(dǎo)致的干眼病。蔬菜、水果中VC能預(yù)防壞血病，VC還能幫助腸道鐵的吸收，從而預(yù)防缺鐵性貧血，同時(shí)由于不含膽固醇，脂肪低，能量低，是一種很好的減肥食品。蔬菜水果中因富含纖維素，作為糖尿病病人的食物有助于控制糖尿病，香蕉、杏等水果中含可溶性膳食纖維較多，具有降低血糖、血脂，改善葡萄糖耐量的作用。世界衛(wèi)生組織建議，人體每天至少攝入400g的蔬菜和水果。肥胖對(duì)身體的危害肥胖不但影響美觀，更主要的是肥胖帶來(lái)很多并發(fā)癥。肥胖對(duì)人體的影響以血液循環(huán)系統(tǒng)受害最甚。肥胖程度越重，心臟負(fù)擔(dān)越大。另外，心臟本身如有脂肪沉積，會(huì)使心臟營(yíng)養(yǎng)發(fā)生障礙，心臟收縮力減弱，出現(xiàn)血流動(dòng)力學(xué)改變，如心搏量減少，血液流動(dòng)減慢，增加了患心臟病的危險(xiǎn)。肥胖影響人的壽命，從某種意義上講體重越大的壽命越短。長(zhǎng)期肥胖者，糖尿病的發(fā)病率明顯增高，在２型糖尿病中80％是肥胖者，60％有糖耐量異常。肥胖者多伴有高胰島素血癥。肥胖還引起高血壓、脂肪肝、增生性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、膽結(jié)石、月經(jīng)不調(diào)等。肥胖水平與冠心病事件、缺血性腦卒中事件呈明顯的正關(guān)聯(lián)。 %的冠心病事件、 %的缺血性腦卒中發(fā)病是由于超重和肥胖引起的。肥胖女性患子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌、卵巢癌和乳腺癌的危險(xiǎn)性有所增加，而肥胖的男性發(fā)生結(jié)腸癌、前列腺癌的危險(xiǎn)性增加明顯。肥胖者食道癌、肝癌、胰腺癌的危險(xiǎn)性較高，一些與內(nèi)分泌有關(guān)的癌癥危險(xiǎn)性也增加，如婦女腎癌等。肥胖的預(yù)防基本的方式主要有：1．采用合理的飲食營(yíng)養(yǎng)方式，做到定時(shí)定量，少吃甜食厚味，多吃素菜水果，少吃零食；2．加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，使攝入與消耗保持平衡；3．養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，注意勞逸結(jié)合，還要養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣，若睡眠過(guò)多，能量消耗少，也會(huì)導(dǎo)致肥胖；4．保持心情舒暢，良好的情緒能使體內(nèi)各系統(tǒng)的生理功能保持正常運(yùn)行，對(duì)預(yù)防肥胖能起到一定作用。各類粗糧的功效玉米：是世界公認(rèn)的“黃金作物”，維生素BB2和鐵的含量是大米的2~4倍，所含膠蛋白高于肉類，還含纖維素、卵磷脂、亞油酸、維EA等，不但降低膽固醇，防治高血壓、冠心病及抗細(xì)胞衰老的作用，同時(shí)還能阻止不飽和脂肪酸的氧化，從而抑制人體細(xì)胞的癌變。紅薯：含有豐富纖維素和糖類以及VC、BB鐵、鈣、胡蘿卜素等，其所含粗纖維素可潤(rùn)腸通便，從而減少胃腸炎癥及腸癌的發(fā)生。豆類：蛋白含量分別高于瘦肉和牛奶的1—4倍，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵、磷、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其所含異黃酮具有很好的抗癌作用。蕎麥：富含9種脂肪酸，氨基