超市商品調查報告-文庫吧
2024-11-09 22:47 本頁面
【正文】 述三類商品群中，選出重點商品，必要時挑出某些單品來，以主題系列的方式，在賣場顯眼的地方大量地陳列出來，借以帶動整體銷售效果的商品。其重點為：(1)戰(zhàn)略性商品。即配合戰(zhàn)略需要，用來吸引顧客，在短期間內以一定的目標數(shù)量來銷售的商品。(2)開發(fā)的商品。為了考慮今后的大量銷售，商店積極地加以開發(fā)，并與廠商配合所選出的重點商品。(3)特選的商品。利用陳列的表現(xiàn)加以特別組合，其有強訴求力且易于沖動購買的商品。商品組合的方法一般可采用的商品組合方法有：按消費季節(jié)的組合法如在夏季可組合滅蚊蠅的商品群，辟出一個區(qū)域設立專柜銷售。在冬季可組合滋補品商品群、火鍋料商品群。在旅游季節(jié)，可推出旅游食品和用品的商品群等。按節(jié)慶日的組合法如在中秋節(jié)組合各式月餅系列的商品群，在老人節(jié)推出老年人補品和用品的商品群，也可以根據(jù)每個節(jié)慶日的特點，組合適用于送禮的禮品商品群等。按消費的便利性的組合法根據(jù)城市居民生活節(jié)奏加快、追求便利性的特點，可推出微波爐食品系列、組合菜系列、熟肉制品系列等商品群，并可設立專柜供應。按商品的用途的組合法。在家庭生活中，許多用品在超市中可能分屬于不同的部門和類別，但在使用中往往就沒有這種區(qū)分，如廚房系列用品、衛(wèi)生間系列用品等，都可以用新的組合方法推出新的商品群。優(yōu)化商品組合的原則總結有以下的六個正確是做商品組合時應遵循的原則: 正確的產品，正確的數(shù)量，正確的時間，正確的質量，正確的狀態(tài)以及正確的價格，以下我們分別對這六個原則作詳細的說明。正確的產品正確的產品首先是指在整個計劃中商品組合是否合理，產品的廣度和深度的結合是否可以完全滿足顧客的需求；其次是選擇的產品是否在國家法律法規(guī)所允許銷售的商品范圍內；最后是這些商品是否符合本企業(yè)的價值觀，企業(yè)形象及企業(yè)政策，這點對于企業(yè)品牌會有很大的影響，所以一般著名的企業(yè)都會把不符合企業(yè)政策的產品置之門外，即使那是一個暢銷商品。在沃爾瑪發(fā)生的一件事就是很好的例子，當時有一張很暢銷的碟片，但由于帶有明顯的不雅及暴力成分被拒絕進店，因為這與公司的價值觀相悖，直接影響整個企業(yè)在公眾心中的健康和家庭形象。正確的數(shù)量正確的數(shù)量是指所提供的商品數(shù)量是否合理，商品的廣度和深度的結合是否平衡，在滿足顧客對選擇性需求的同時，又不會造成品種過多和重復。首先，對于顧客來說，品種過多或重復都會使顧客無法有效的進行購買決策，或花費太多時間做決策而沒有足夠的時間購買其它商品，兩者都使企業(yè)損失銷售。其次，門店的銷售空間和人力資源是有限的，過多或重復SKU會造成資源浪費和增加運營費用。最后，SKU過多或重復的結果是某些商品滯銷，造成庫存過多。所以，要商品的數(shù)量一定要根據(jù)顧客的實際需要及門店的實際面積結合決定，并分解到具體的小分類中，保證整體的數(shù)量及各小分類的數(shù)量分配都是最優(yōu)化和平衡的。正確的時間商品組合計劃必須正確掌握時間性，符合四個方面的要求: 首先是季節(jié)性，整個商品組合必須有明確的季節(jié)性，商品本身向顧客傳遞著強烈的季節(jié)性信息。例如，在夏天來臨的時候，是否有充足的沙灘用品和消暑產品，這種季節(jié)性的氣氛能有效地引起顧客購買的沖動。其次是對市場趨勢和市場變化的捕捉，商品組合是否符合市場的潮流趨勢，顧客的喜好變化等，并且對一些特發(fā)事件是否有及時和積極的應對，例如，在SARS爆發(fā)的時候，是不是第一時間增加口罩，消費水等相關產品；另外，對一些特別的事件有充分的準備，例如在奧運會前，配合奧運主題的商品是不是都全部準備好。最后是要在合適的產品生命周期引進新商品。不是任何新產品都適合馬上引進的，而是要視乎零售企業(yè)的目標顧客對新產品的認知及接受程度決定，否則會由于沒有有效的需求造成新產品滯銷，庫存積壓。例如，對于一些技術含量較高的電器產品，在剛投入市場的時候，大型超市就不適合馬上引進。由于此時只有少量非常關注新技術，追求新體驗的消費者會購買這類新商品，而通常大型超市的目標顧客并不是這類消費者，而且大型超市在人員及環(huán)境兩方面可能都不具備進行介紹和推廣這類新產品的條件，所以大型超市應在產品的成長期引進，此時產品已被普遍認知，目標顧客開始產生需求并且不需要太多的介紹即可進行選擇和決策。正確的質量這里所說的質量包括了產品的安全性，可靠性及質量等級三方面。首先，零售企業(yè)銷售的任何商品都必須保證對消費者的生命和財產不存在安全隱患，所以在選擇商品的時候必須要對產品的安全性進行評估，要求供應商提供相關的證明文件，安全認證等，例如電器產品就必須要有國家的3C認證，有時企業(yè)還可以對產品安全提出更高的要求以保障顧客及企業(yè)的利益。隨著食品安全事件的不斷發(fā)生，消費者對食品衛(wèi)生關注程度越來越高，零售企業(yè)在選擇食品的時候更應該保持嚴格的標準，避免出現(xiàn)類似的事件發(fā)生，這對顧客和企業(yè)本身都是一種負責任的做法。其次，產品使用功能及可靠性也是需進行評估，如果產品本身存在缺陷，無法在合理的時間內提供其所宣稱的功能，作為負責任的零售商，是不應該讓這類商品流入自己的門店，損害消費者的利益和企業(yè)的形象。最后，對于產品的質量等級的選擇，采購經常會陷入一種誤區(qū)，認為質量越高越好，其實選擇
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