西溝小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐管理制度-文庫(kù)吧
2024-11-09 22:44 本頁(yè)面
【正文】 員承擔(dān)主要責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)管理責(zé)任。嚴(yán)格食品領(lǐng)取，按實(shí)際需要由工作人員簽字領(lǐng)取食品。定貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及食品進(jìn)出庫(kù)登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)校存檔備案。四、食品試嘗和留樣制度我?！?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 ”學(xué)生所食營(yíng)養(yǎng)食品的試嘗留樣并安排教師陪餐是預(yù)防學(xué)生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否為食物中毒的重要依據(jù)。為確保我?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”安全、高效，特制訂營(yíng)養(yǎng)食品試嘗、留樣制度。供學(xué)生享用的每餐、每種食品（蛋、奶、水果），須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。每餐供應(yīng)的每種食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣。留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時(shí)無(wú)菌操作，防止污染。每種食品裝 1個(gè)留樣容器，留樣量不少于 250 克或一份。留樣容器用保鮮膜密封后，放臵于專用冰箱保存48小時(shí)。留樣期滿，食用者無(wú)不良反應(yīng)才能解封。妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。五、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放與食用制度班主任具體負(fù)責(zé)本班學(xué)生每天營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好發(fā)放登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動(dòng)態(tài)。一 旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。學(xué)校教師要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，嚴(yán)格管理用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放人員要及時(shí)將營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移他人飲用等行為。一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。各班主任要經(jīng)常對(duì)學(xué)生用餐進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊(cè)登記，如果用餐有過(guò)敏者要立即向?qū)W校報(bào)告，并做好工作，予以調(diào)整。六、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃班級(jí)管理制度營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作具體由學(xué)校后勤管理人員和 各班班主任以及協(xié)管教師和班委會(huì)成員負(fù)責(zé)，班主任為本班 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃第一責(zé)任人。餐前班主任應(yīng)將本班就餐學(xué)生信息如實(shí)上報(bào)后勤管理人員。就餐時(shí)，由班主任或協(xié) 管老師帶領(lǐng)班委會(huì)成員、按班級(jí)有秩序地統(tǒng)一打取并回各班教室統(tǒng)一就餐。學(xué)生在自己座位上安靜用餐，不可大聲喧嘩，追逐打鬧。養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，不挑食。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，盡量做到吃多少取多少。用餐完畢，自己及時(shí)清洗餐具。用餐期間，領(lǐng)導(dǎo)小組成員做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 及時(shí)整改。用餐結(jié)束后，班主任負(fù)責(zé)本班的安全管理，做好本班餐后的反應(yīng)記錄，如有不良反應(yīng)和突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)上報(bào)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。七、管理、服務(wù)人員培訓(xùn)制度“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員必須了解營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)校必須對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員進(jìn)行“營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識(shí)”培訓(xùn)，確保學(xué)生所食食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全。為此，特制訂我?！皩W(xué) 生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員培訓(xùn)制度。一、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和相關(guān)“營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識(shí)”，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。二、學(xué)校每學(xué)期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員進(jìn)行“營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知 識(shí)”培訓(xùn)二次，做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi) 容落實(shí)。三、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。四、每次培訓(xùn)之后，組織“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃” 的管 理、服務(wù)人員進(jìn)行一次“營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識(shí)”考試，凡不及格者，必須補(bǔ)考直至及格。五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。八、宣傳教育制度為貫徹落實(shí)國(guó)家、省和市關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改 善計(jì)劃的新部署，通過(guò)多種形式和渠道，廣泛深入地宣傳農(nóng) 村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的政策措施和實(shí)施情況，引導(dǎo)全社 會(huì)各方面共同關(guān)心和參與農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。特制 訂我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳教育制度。一、宣傳教育內(nèi)容。宣傳國(guó)家及省市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實(shí)施步驟、經(jīng)費(fèi)分擔(dān)辦法和保障措施等；宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中的好做法好經(jīng)驗(yàn)；宣傳在工作中涌現(xiàn)出的先進(jìn)集體和個(gè)人典型。教育學(xué)生：吃好早餐、一日三餐有規(guī)律；偏食、挑食對(duì)健康有影響，應(yīng)經(jīng)常喝牛奶，食用豆類及豆制品等有利于成長(zhǎng)的食物；營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖對(duì)健康的危害和預(yù)防；要養(yǎng)成健康的生活方式，膳食應(yīng)以谷類為主、多吃蔬菜和水果。膳食平衡有利于健康、青春期充足的營(yíng)養(yǎng)保證生長(zhǎng)發(fā)育等。二、宣傳教育方式。校園宣傳。通過(guò)校園廣播及時(shí)宣傳國(guó)家及省市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的政策內(nèi)容、最新進(jìn)展情況，以及
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