營養(yǎng)午餐詳細(xì)教案-文庫吧
2025-10-26 22:43 本頁面
【正文】 活理念，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：運(yùn)用簡單排列組合等知識(shí)，會(huì)判斷、會(huì)搭配營養(yǎng)午餐。教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)讀取信息的能力和符號(hào)意識(shí)，會(huì)用數(shù)據(jù)表達(dá)，發(fā)展幾何直觀，形成理性思考。教學(xué)過程：一、問題引入，激發(fā)興趣 ，問題引入播放學(xué)生午飯視頻。看完你有什么感受呢？學(xué)生針對(duì)視頻中的現(xiàn)象各抒己見。如 “挑食是一種不好的習(xí)慣”、“多吃肉會(huì)引起肥胖”、“不好好吃飯會(huì)引起營養(yǎng)不良”“挑食、偏食，容易造成獲取的營養(yǎng)不全面”等等。有的學(xué)生還提出了“午飯?jiān)趺闯圆藕侠砟兀?”這樣的問題。，明確營養(yǎng)成分（1）說一說我們常吃的菜肴中都有什么營養(yǎng)成分？ 學(xué)生自由匯報(bào)，教師板書。（2）熱量、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分分別是什么意思呢？自主閱讀營養(yǎng)成分的含義和作用。今天我們就圍繞對(duì)于小學(xué)生來說非常重要的這幾個(gè)營養(yǎng)成分，來研究午餐中的營養(yǎng)問題。二、圍繞主題，展開研究 ，產(chǎn)生需求（1）出示9種菜肴的圖片，你最喜歡哪種菜肴呢？（2）食堂的廚師叔叔根據(jù)這9種菜肴搭配出了三種套餐，你喜歡哪一種？為什么？（出示圖片）學(xué)生單純地根據(jù)自己的喜好或者簡單的營養(yǎng)知識(shí)做出選擇。（3）有的同學(xué)提到：在選擇菜譜時(shí)，除了好吃，還要關(guān)注營養(yǎng)，如何判斷這三種套餐是否有營養(yǎng)呢？學(xué)生1:需要知道每種菜肴里面有什么營養(yǎng)成分和分別有多少。學(xué)生2:需要知道營養(yǎng)有什么標(biāo)準(zhǔn)。，理解營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1）怎樣才叫一份有營養(yǎng)的午餐呢？我們一起來聽聽營養(yǎng)專家怎么說。出示營養(yǎng)專家建議：10歲左右的兒童從每頓午餐中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50g。（2）你怎么理解“不低于”、“不超過”這兩個(gè)詞的意思？能用數(shù)學(xué)符號(hào)表示嗎？學(xué)生1：“不低于”、“不超過”就是給出了最低值和最高值。學(xué)生2：“不低于”、“不超過”就是這兩種營養(yǎng)的上限和下限。學(xué)生經(jīng)過討論得出：熱量≥2926千焦 脂肪≤50克。（3）找出坐標(biāo)系中對(duì)應(yīng)的位置，利用幾何直觀理解營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。出示圖片：從圖中找出“熱量≥2926千焦 脂肪≤50”克在什么區(qū)域？說說你的想法。引導(dǎo)學(xué)生理解高熱低脂，這樣的才叫做營養(yǎng)午餐。三、自主活動(dòng)，解決問題 活動(dòng)1： 會(huì)選擇：根據(jù)下面的營養(yǎng)成分表，判斷A、B、C三種菜譜是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？出示各種菜肴的營養(yǎng)成分表。要求：(1)4人為一小組合作完成。(2)任意選擇A、B、C三種當(dāng)中的一種套餐進(jìn)行檢驗(yàn)。(3)把檢驗(yàn)的方法和結(jié)論記錄在小黑板上。在交流中學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)，B套餐的脂肪超標(biāo)了，C套餐熱量不達(dá)標(biāo)，只有A套餐符合專家所提出的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。，你會(huì)選擇哪一種呢？ 活動(dòng)2：會(huì)設(shè)計(jì)：能不能搭配出一套既好吃又有營養(yǎng)的午餐呢？ ，制定一個(gè)菜譜。要求：（1）4人為一小組合作完 成。（2）綜合考慮小組成員的喜好，搭配出一套“既好吃又有營養(yǎng)”的套餐。（3）將計(jì)算和思考過程記錄在小黑板上。：在匯報(bào)中引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)搭配和調(diào)整的方法。學(xué)生搭配菜譜大致有以下幾種情況：（1）替換：利用活動(dòng)1中不符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的B、C午餐，進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，搭配出符合標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)午餐。（2）估算：先進(jìn)行估算初步搭配，沒有成功，于是進(jìn)行調(diào)整，將不合適的菜肴進(jìn)行替換，最后得到符合標(biāo)準(zhǔn)的方案。；（3）搭配：先固定一種菜肴，計(jì)算還需要多少才能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)數(shù)據(jù)去選擇另兩種菜肴。四、聯(lián)系實(shí)際、體會(huì)應(yīng)用為不同人群準(zhǔn)備營養(yǎng)午餐，應(yīng)該注意些什么問題呢？比如：老人、胖人、芭蕾舞演員、運(yùn)動(dòng)員等等。引導(dǎo)學(xué)生從營養(yǎng)的角度提出看法和建議。第三篇：營養(yǎng)午餐教案樂山市賽課教案營養(yǎng)午餐 課堂教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容：人教版新課標(biāo)小學(xué)數(shù)學(xué)四年級(jí)下冊(cè)48~49頁 教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能：通過探究活動(dòng)，經(jīng)歷判斷、選擇過程，綜合運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題。過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會(huì)與他人合作。情感態(tài)度與價(jià)值觀：體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)：運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題，了解營養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于、不超過”的含義。教學(xué)準(zhǔn)備：師：課件、題表，生：有關(guān)營養(yǎng)的小常識(shí)。教學(xué)方法：自主探究、合作交流、動(dòng)手實(shí)踐 教學(xué)過程：一、情景導(dǎo)入師：請(qǐng)看，孩子們正在吃牛奶、雞蛋。這就是我縣正在實(shí)施的“農(nóng)村中小學(xué)生國家營養(yǎng)計(jì)劃”，看來營養(yǎng)的問題越來越受到全社會(huì)人們的關(guān)注。這節(jié)課我們共同研究“營養(yǎng)午餐”中的數(shù)學(xué)問題。二、設(shè)計(jì)營養(yǎng)午餐初次選菜（大屏幕出示我們學(xué)?；锸硤F(tuán)中午的“菜譜圖”）師：這么色香味俱全的美食，你們喜歡嗎？請(qǐng)選擇你最喜歡的3種食物，填入你手中的“營養(yǎng)午餐搭配方案表”。生：（自主選擇方案，并填表。）師：同學(xué)們填好了嗎？你選擇了哪些搭配方案？ 你說.......你說......你選擇的方案營養(yǎng)、合理嗎？讓專
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