就餐禮儀[推薦5篇]-文庫吧
2024-11-09 18:10 本頁面
【正文】 魚刺、肉骨、果核、用過的牙簽和餐巾紙等物，不能直接堆置桌上，應(yīng)擱在放殘?jiān)谋P碟內(nèi)。n剔牙時(shí)，要以手遮口。不能用筷子代替牙簽剔齒縫。：n傳染病毒攜帶者應(yīng)自覺謝絕參加餐會(huì)。不可高聲談話，影響他人。將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后，將餐巾疊好，不可揉成一nn團(tuán)。n嘴里有食物時(shí)，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。喝湯用湯匙，不出聲。剃牙時(shí)用手擋住嘴。咳嗽、打噴嚏或打哈欠時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂nn著，轉(zhuǎn)回身時(shí)說聲“抱歉”。n照顧他人時(shí)，要使用公共筷子和湯匙。忌用筷子敲打桌面或餐飲器具。忌往桌子對面的客人扔筷子或其他餐具。忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤里。忌諱筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。談話時(shí)不要揮舞筷子，也不要把筷子當(dāng)牙簽用。不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動(dòng)，不知夾什么菜。夾菜時(shí)不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸 用雙手舉杯敬酒，眼鏡注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。碰杯時(shí)，杯子不要高于對方的杯子。尊重對方的飲酒習(xí)慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。不抽煙，不往地上和桌子底下扔?xùn)|西。不慎摔碎餐具，應(yīng)道歉并賠償。用完餐離座時(shí)，將椅子往內(nèi)緊靠著邊。nnnnnnnnnnnnn4．西餐禮儀：（1）餐具的使用n左叉固定食物，右刀切割食物。n餐具由外向內(nèi)取用。n幾道菜會(huì)放置幾把餐具，每個(gè)餐具使用一次。n使用完的餐具向右斜放在餐盤上，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，握把皆向右，等待服務(wù)的侍者來收取。（2）進(jìn)食的方法湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時(shí)不可出聲。主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一食用?？谥杏泄穷^或魚刺時(shí)，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。面條和面包：面條用叉子卷妥食用。面包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食。水果：用叉子取用。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內(nèi)。色拉：用小叉食用。四．總結(jié)所謂禮儀，即人際交往的基本規(guī)則，是人際交往的行為秩序，隨著人們外出就餐變得越來越日?；Y儀日益顯現(xiàn)其普認(rèn)性特質(zhì)。這也是人類文明時(shí)代打特性。而在諸多打禮儀規(guī)范中，餐飲禮儀又以它的不可回避性，日益凸顯出學(xué)習(xí)它，掌握它，運(yùn)用它的重要性。第二篇：就餐禮儀古今中外就餐禮儀六小一年級六班桂欣陽飯菜已擺好，用餐講禮貌； 先把小手洗，再來坐坐好； 不要高聲語，碗筷別亂敲； 細(xì)嚼又慢咽，偏食可不好； 用餐結(jié)束后，碗勺整理好； 餐桌無飯粒，椅子擺放好； 彎腰把盤跌，輕放不損耗； 記得擦嘴角，排隊(duì)不亂跑。古代餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗ǎ芍魅司淳谱尣?，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。古代就餐禮儀圖現(xiàn)代現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1